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Torta di mele invisibile


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Ingredienti

6 pezzo/pezzi

Torta di mele invisibile

  • 4 mele, grandi
  • 1 limone
  • 2 uova
  • 30 g zucchero
  • 1 cucchiaino essenza di vaniglia
  • 20 g burro
  • 100 g farina 00
  • 1/2 bustina lievito in polvere, per dolci
  • 100 g latte

  • 1 limone
  • 4 mele, grandi
  • 2 uova
  • 30 g zucchero
  • 1 cucchiaino essenza di vaniglia
  • 20 g burro
  • 100 g farina 00
  • 1/2 bustina lievito in polvere, per dolci
  • 100 g latte
  • q.b. cannella in polvere, (facoltativa)
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Preparazione della ricetta

  1. Preriscaldare il forno ventilato a 180°C oppure il forno statico a 200°C.
    Rivestire una tortiera da 20cm con la carta forno e tenere da parte.
    Ricavare la scorza da un limone e tenere da parte, poi spremerne il succo e tenere da parte.
    Sbucciare le mele e tagliarle a fettine sottili con un coltello o con l'aiuto di una madolina. Versare le fettine in una ciotola capiente e irrorare con il succo di limone.
  2. Inserire nel boccale Closed lid la farfalla. Versare le uova, lo zucchero e l'essenza di vaniglia. Impostare 5' a 37°C a vel 4.
    (se le uova sono molto fredde aggiungere un altro minuto)
    Versare il contenuto in una ciotola a parte.
  3. Senza lavare il boccale, inserire nel Closed lid il burro, sciogliere circa 2' a 90°C a vel 2. Assicurarsi che il burro sia ben sciolto.
    Aggiungere la scorza di limone, la farina e il lievito, poi mescolare a vel 2. Impostare la bilancia sul Bimby e versare a filo 100ml di latte mentre le lame girano, una volta finito impostare 2' a vel 4.
    Il composto dovrà risultare omogeneo.
  4. Versare il composto del Closed lid all'interno della ciotola con le uova montate e unire delicatamente con una spatola da cucina.
    Poi versare il tutto nella ciotola con le mele e mescolare senza rompere le fettine.
  5. Versare tutto nella tortiera preparata in precedenza e infornare per 50'.
    Lasciar freddare prima di trasferirla su un piatto.
    A piacere spolverare con dello zucchero a velo prima di servire.
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Accessori che ti serviranno

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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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