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Torta di rose a modo mio


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Ingredienti

12 pezzo/pezzi

Per la pasta

  • 500 g farina 00
  • 3 uova
  • 1 cucchiaino zucchero
  • 1 cucchiaino sale fino
  • 10 g malto d'orzo
  • 50 g latte
  • 15 g lievito di birra, Mezzo cubetto
  • 60 g Burro ammorbidito

Per la farcitura

  • 125 g zucchero a velo
  • 150 g Burro ammorbidito
  • 6
    3h 25min
    Preparazione 3h 0min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    medio
    Preparazione
  • 8
    Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31
  • 9
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Preparazione della ricetta

  1. Nel boccale mettere il latte, il lievito di birra e lo zucchero 2 minuti, 37°, velocità 2. 

    Successivamente aggiungere la farina, il sale, il malto d'orzo, le uova, il burro ammorbidito 3 minuti tasto Dough mode.

    Lasciare lievitare l'impasto nel boccale per almeno 1 ora e mezza.

  2. Prendere l'impasto e prenderne una piccola parte per poter foderare la base di una teglia rotonda; con il resto della pasta formare un rettangolo di altezza circa 1/2 cm.

    Lavorare in una ciotolina il burro ammorbidito con lo zucchero a velo fino a formare una crema.

    Stendere la crema sull'impasto e arrotolarlo nel senso del lato più lungo; tagliare l'impasto in 12 rotelle.

    Prendere ogni rotella e chiuderla nel lato basso che andrà adagiato sulla teglia formando così delle rose. Adagiare le rose sulla pasta precendemente stesa nella teglia partendo dal centro (le rose rimarrano un pò staccate ma dopo la lievitazione si uniranno omogeneamente).

    Se avete avanzato un po' di crema di burro e zucchero spalmarla sopra le rose.

    Mettete a lievitare almeno un'altra ora in luogo asciutto e tiepido (io di solito preriscaldo il forno a 50° e dopo averlo spento metto dentro la torta a lieviare).

    Dopo la lievitazione (senza togliere la teglia se l'avete fatta lievitare nel forno) accendere il forno a 170° (io uso il forno statico) e cuocere per 25-30 minuti.

    Se notate che la parte alta inizia a scurirsi mettere sopra un foglio di carta alluminio perchè non si bruci.

    Servita appena sfornata è una bomba - GARANTITO!!!

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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Sono felice tu abbiamo

    Creato da Alessiabimby il 10. maggio 2013 - 18:28.

    Sono felice tu abbiamo apprezzato la mia ricetta, mi spiace solo non aver inserito la foto perchè renderebbe meglio l'idea secondo me!!! Ma la prossima volta mi organizzo e fotografo i vari passaggi...ottima idea quella della crema, prendo lo spunto per la prossima... Cooking 7 Cooking 7

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  • Grazie mille Alessiabimby per

    Creato da marisa.penitenti il 14. aprile 2013 - 00:53.

    Grazie mille Alessiabimby per la ricetta ho ottenuto un'ottima torta di rose,spazzolata in un giorno,io però ho messo all'interno delle rose la crema bimby del libro verde.

     

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