silk2205
Ingredienti
6 fetta/fette
- 200 grammi farina 00
- 200 grammi miele
- 160 grammi OLIO DI SEMI DI MAIS
- 2 uova
- 1 cucchiaino lievito per dolci
- 30/50 grammi cacao amaro
-
6
1h 10min
Preparazione 1h 10minCottura nel forno/Cottura -
7
medio
Preparazione -
8
-
Ricetta perBimby ® TM 31
-
Preparazione della ricetta
mettere il miele nel boccale, sciogliere per 3 minuti vel 2 37°, aumentare a 5 minuti se il miele è cristallizzato.
aggiungere gli altri ingredienti e frullare per 10 secondi a vel 4. aprire il boccale, pulire i bordi e frullare per altri 20 secondi a vel 4.
la quantità di cioccolato è da valutare in base a proprio gusto: io la amo "cioccolatosa" e ne ho messi 50 grammi
PROVA TEAM PROVA TEAM
Foderare di carta forno bagnata e strizzata uno stampo che stia di misura nel recipiente del Varoma. Versare l’impasto nello stampo. Posizionarlo nel recipiente del Varoma, senza vassoio ma con il coperchio.
Riempire il boccale pulito di acqua bollente (1500gr), montare il Bimby e grcuocere per 50 minuti dal raggiungimento della temperatura Varoma, velocità 2, fare la prova stecchino ed eventualmente aumentare il tempo di cottura controllando se c'è acqua suffieciente nel boccale. Trascorso questo tempo togliere il coperchio del Varoma e cuocere per ulteriori 10 minuti senza coperchio.
Attendere che il dolce si intiepidisca e sfornalo su di un piatto di portata.
impasto
cottura
Accessori che ti serviranno
-
Varoma
acquista -
Spatola
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Boccale Completo TM6
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Consiglio
il miele scelto può essere del tipo preferito: millefiori, acacia, tiglio.
Quando si apre il coperchio del Varoma, bisogna farlo con cautela per non far scolare l’acqua del coperchio sulla torta. Se in cottura vedete acqua scendere sulla torta non vi preoccupate, non succede nulla. Se la torta lievita molto e arriva a toccare il coperchio, fermare la cottura, aprire il coperchio, mettere un foglio di carta forno sopra la torta e poi un foglio di carta assorbente, il coperchio e poi riprendere la cottura
Per velocizzare i tempi, io metto direttamente acqua in ebollizione nel boccale.
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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Commenti
Aggiungi un commentoquesta torta è davvero deliziosa.l' ho fatta...
Ho messo 130 g di olio.20 g di burro e mezzo vasetto di yogurt alla fragola.lo yogurt alla fragola le ha dato un aroma particolare....fantasticaaa
5 stelline
Buonissima e soffice, complimenti!! con la mia...
Buonissima e soffice, complimenti!! con la mia teglia in vetro e farina di riso al posto della 00, 25 minuti di cottura in più.
Anche se in ritardo, ecco qua
Anche se in ritardo, ecco qua le foto
Che mondo sarebbe senza BIMBY
Ciao Giorgia, era da tempo
Ciao Giorgia, era da tempo che dicevo: devo provare una torta con cottura varoma, visto che soprattutto con il caldo, e' una gran comodita' sapere di potere preparare un dolce senza accendere il forno
ebbene si, finalmente ieri sera ho fatto questa prova, ho preparato questa buonissima torta, non nascondo di dirti che ero molto titubante, anche se dai vari commenti precedenti, sapevo di andare a colpo sicuro 
che dirti, sono senza parole, cotta alla perfezione, in 50 minuti come indicato da ricetta, pero' l' ho cotta in piccoli stampi da plum cake (quelli classici usa e getta), ho dovuto fare due cotture, visto che l' impasto era troppo, ora mi devo attrezzare con uno stampo piu' grande, addirittura a fine cottura il plum cake in alto, presentava la "classica spaccatura", che a volte non mi viene neanche con la cottura nel forno. Domani se riesco posto la foto, visto che non ho ancora avuto modo di farla. Che dirti complimentissimi, sia per questa torta e sia per avermi fatto scoprire un nuovo mondo "la cottura dei dolci con il varoma" 
che d' estate e' una vera figata!!!!!!Consiglio vivamente a tutti di provarla, visto che e' una vera bonta' 
Che mondo sarebbe senza BIMBY
Provata molto
Provata molto particolare.Dovró prendere l'abitudine di usare di più il varoma
ciao! io ho il Tm5 e ho fatto
ciao! io ho il Tm5 e ho fatto la tua torta usando una vaschetta rettangolare di metallo foderata di carta da forno bagnata perfetta per rimanere sospesa nel varoma! Ottimo gusto e consistenza dopo 50 minuti e 10 minuti di cottura senza coperchio come da ricetta (io ho messo 60 minuti acqua fredda per poter arrivare ai 50 minuti con già la cottura varoma perfetta). ho messo 50 gr di cacao amaro. Buonissima!
Nasina ha scritto: Buonissima
ti ringrazio davvero molto! e sono contenta ti sia piaciuta_______________________________
Giorgia-Silk2205
Kitchen and Bimby Maniac...perchè io sono una di quelle che il Bimby se lo porta pure in vacanza!
Buonissima Giorgia, fatta
Buonissima Giorgia, fatta questa mattina
Donatella
"velocità spiga"
Ciao Mara, sono contenta che
Ciao Mara, sono contenta che ti sia piaciuta! credo che il tmepo di cottura tu l'abbia dovuto aumentare per la forma dello stampo....io ho visto che in base allo stampo cambia il tempo di cottura...dwevo cominciare ad indicare su queste torte che tipo di stampo uso di volta in volta (alla fin fine sono solo due
)ed indicare le variazioni di tempi
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Giorgia-Silk2205
Kitchen and Bimby Maniac...perchè io sono una di quelle che il Bimby se lo porta pure in vacanza!
ciao provata ieri sera.....
ciao
provata ieri sera..... ero molto scettica ma devo dire STUPENDA E BUONISSSIMA
una cosa negativa un po lunga la cottura io ho impiegato circa 1 ora e 30 minuti
ma la torta e cotta perfettamente morbidissima e buonissma !!!
BRAVA BRAVA BAVA
DA PROVARE !!!
GRAZIEEEEEE
Mara - la milanese
ah bene Paola! ne sono
ah bene Paola! ne sono proprio felice!!!
grazie!
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Giorgia-Silk2205
Kitchen and Bimby Maniac...perchè io sono una di quelle che il Bimby se lo porta pure in vacanza!
Non capisco perché non posso
E soprattutto....perché me le gira al contrario! Vabbé lasciam perdere, concentriamoci alla riuscita delle ricette
Grazie Silk2205
Ciao Silk2205, stasera ho
Dopodiché ho proceduto alla lettera, l'ho fatta cuocere e dopo 50 minuti non ci potevo credere...era cotta! Cosí ho fatto ancora 10 min senza coperchio, l'ho lasciata raffreddare e questo é il risultato: strepitosa!!!! Ma vuoi mettere la soddisfazione di quando ti riesce qualche ricetta che ti aveva buttato giù il morale??? Brava Silk2205, se questa ricetta l'ha i inventata tu.....sei un genio!
Si anche la mia tortiera in
Si anche la mia tortiera in alluminio(credo sia) ci sta giusta giusta nella campana, secondo me son molto simili!
Quando ti manderó foto della torta perfetta
ti faró vedere anche la mia tortiera 
no, tranqui, cmq oggi dovevo
no, tranqui, cmq oggi dovevo fare un dolce per la colazione di domani, ho colto la palla al balzo per rifare questo dolce. che dimensioni ha il tuo stampo? così per curiosità. io uso uno stampo che sta giusto giusto che fa 20 cm tieni presente che peraltro la torta ha questo aspetto budino e basso quasi fino alla fine della cottura. cioè fino a 35/40 minuti di cottura sembra proprio non lieviti e non cuocia. poi di improvviso...puf! boh...spero ti venga bene quando proverai a rifarla...davvero ci tengo! cmq secondo me c'è qualche variabile che non abbiamo considerato che differenzia molto il risultato finale....
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Giorgia-Silk2205
Kitchen and Bimby Maniac...perchè io sono una di quelle che il Bimby se lo porta pure in vacanza!
Cavoli che gentile sei ti ho
Cavoli che gentile sei
ti ho fatto fare una lavorata!!!! 
Comunque il mio impasto era uguale al tuo e anche il coperchio era cosí appannato! Essendo fuori non continuavo a controllare ma sono uscita alla fine dei 50 min.ed ho alzato x infilaci la punta del coltello ed ė stato lí che mi sono accorta dell'impasto budinoso
allora ho dato altro tempo ma sbirciavo tra i fori del coperchio!
Comunque sia questa ricetta mi piace proprio tanto e se non fosse altro che per ringraziarti della tua disponibilitá la riprovo senz'altro facendo MOLTA + attenzione di modo che possa capire dove ho sbagliato! Ti ringrazio davvero molto x la pazienza, se riesco la rifaccio venerdì o sett prox e ti dico il risultato
Ciao PAola! visto che non
Ciao PAola! visto che non riesco a capire come mai non ti è venuta, l'ho rifatta ora e ho fatto un servizio fotografico che manco al matrimonio si fa... ti ho messo un po' di foto per capire se le consistenze dell'impasto, etc sono simili o differenti. io questa l'ho cotta con acqua bollente 50 minuti con il coperchio e 10 senza. è venuta perfetta.
mi vengono due dubbi:
- il coperchio in cottura si scaldava? che non fosse magari troppo grande la tortiera e non facesse filtrare il calore.
-non hai aperto troppe volte in cottura il coperchio, vero? io come per le torte al forno evito di aprirlo almeno nella prima mezz'ora, nel caso della cottura a varoma non lo aprò se non dopo 40 minuti.
[[wysiwyg_image@url:https://it.rc-cdn.community.thermomix.com/sites/2/e/2ee977de2db8aaf24a1ead261a8e9b53.jpg@title
articolare delle fette]]
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Giorgia-Silk2205
Kitchen and Bimby Maniac...perchè io sono una di quelle che il Bimby se lo porta pure in vacanza!
consistenza dell'impasto pre
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Giorgia-Silk2205
Kitchen and Bimby Maniac...perchè io sono una di quelle che il Bimby se lo porta pure in vacanza!
Ciao Paola, mi spiace ma non
ho ricontrollato ingredienti, tempi di cottura, tutto...non mi pare ci sia nulla che non torni...... sinceramente non so che dire. mi spiace.
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Giorgia-Silk2205
Kitchen and Bimby Maniac...perchè io sono una di quelle che il Bimby se lo porta pure in vacanza!
Ciao, grazie per la risposta.
Ciao, grazie per la risposta. Dunque, ho fatto tutto alla lettera (l'olio di arachidi ce l'avevo da finire perchė l'avevo comprato x far la crema gianduia ma effettivamente ho capito da dove deriva l'aroma della N....ė vero, ė molto forte!)
Ho preparato il varoma con dentro la tortiera giá piena dell'impasto e l'ho lasciato in parte. Ho messo l'acqua nel
"coperchio chiuso" ho fatto 10min 100gradi vel 2. Da qui ho sistemato il varoma ed ho cominciato a contare i 50 min! Suonati i 50 ho scritto l'sos 
insomma gli ho dato ancora 30 min, poi era ancora budinosa uguale allora ho pensato si dovesse asciugare cosí gli ho dato 10 min senza coperchio e poi ancora 30! Al chė mi sono arresa, ho spento, ho tolto il varoma e l'ho lasciata raffreddare sul tavolo. Stamattina era cotta la parte che appoggiava la tortiera (con carta forno) ma nel centro e sopra ė rimasto budino! C'entra forse che l'ho fatta cuocere fuori all'aperto sotto il portico? C'erano 19 gradi 
non volevo far tutta quell'umiditá in casa...
l'acqua nel boccale era ad
l'acqua nel boccale era ad ebollizione come scritto in ricetta? varia molto il tempo di cottura in base alla temperatura dell'acqua. i 50 minuti vanno impostati da quando sul bimby si accende la spia del varoma. poi dopo i 50 minuti, togli il coperchio e fai cuocere ancora 10 minuti in modo che si asciughi bene. tieni presente che non viene una torta "classica" ma una versione più umida ma cmq con una consistenza soda non una crema. per l'olio non cambia nulla, diciamo solo che io per i dolci non uso l'olio di arachide solo perchè secondo me ha un gusto troppo forte.
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Giorgia-Silk2205
Kitchen and Bimby Maniac...perchè io sono una di quelle che il Bimby se lo porta pure in vacanza!
Aiuto la sto facendo adesso!
Aiuto la sto facendo adesso! Cuoce da 50 min ma è ancora mooooolto cruda, tipo budino
non è magari perché ho usato l'olio di semi d'arachidi? 
Cosa devo fare?
Ciao Paolamonci, premesso che
Ciao Paolamonci, premesso che mi dispiace che non ti sia riuscita, vediamo di scoprire perchè non ti è venuta...io le prime volte che le facevo combinavo molti disastri (come per tutti gli esperimenti) però ora non ho più problemi e mi vengono sempre....ho notato che più inserisco ricette più crescono i dubbi/problemi di chi le legge e prova a farle per magari aspetti o info che io non ho considerato...tipo l'acqua.
non capisco come mai l'acqua sia uscita dal coperchio. per chiarezza io l'acqua la metto fino a poco sotto il livello dove c'è scritto "MAX" così non ho pensieri se l'acqua si consuma o meno. avevi schiacquato il boccale? perchè se ci fosse stato ancora impasto probabilmente è uscita per questo (andando in ebollizione cuoce il residuo di impasto e fa come il latte che fuoriesce dal pentolino).
dopo un'ora e 20 la torta avrebbe dovuto essere più che cotta......non è che ti è rimasta sopra un po' cruda per via del vapore? se fosse così sarebbe bastato cuocerla 5/10 minuti senza coperchio come da ricetta. se invece non era cotta in centro c'è qualcos'altro che non torna e se magari mi dai altre info sono qui per capire con te come mai non è andata bene!
per curiosità che stampo hai usato?
ora provvedo a correggere le ricette specificando quantità di acqua precisa e anche di sciacquare bene il boccale....
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Giorgia-Silk2205
Kitchen and Bimby Maniac...perchè io sono una di quelle che il Bimby se lo porta pure in vacanza!
secondo mè non dovevi
secondo mè non dovevi riempire il boccale d'acqua ma mettere quella che basta per un'ora di varoma perchè con temperatura varoma altrimenti esce.probabilmente andrebbe specificato nella ricetta quanta acqua mettere perchè chi non è abituato a usare il varoma potrebbe fare questo errore.Io non ho provato queste ricette al varoma ma lo voglio fare presto perchè mi ispirano
jessy
Ciao, ieri ho provato a fare
Ciao,
ieri ho provato a fare questo dolce ma devo dire che è stato un completo disastro
!
ho seguito attentamente la ricetta e i consigli ma ad un certo punto l'acqua nel
"coperchio chiuso" ha iniziato ad uscire dal coperchio. Pensando di aver messo troppa acqua (anche se nella ricetta c'è scritto di riempire il boccale di acqua) ne ho tolta un pò, ma dopo 3 minuti l'acqua è fuoriuscita nuovamente. Risultato: Dopo 1 ora e 20 minuti la torta NON era cotta, quindi l'ho gettata! Grande delusione...
Paolamonci
Ciao, ieri ho provato a fare
Ciao,
ieri ho provato a fare questo dolce ma devo dire che è stato un completo disastro
!
ho seguito attentamente la ricetta e i consigli ma ad un certo punto l'acqua nel
"coperchio chiuso" ha iniziato ad uscire dal coperchio. Pensando di aver messo troppa acqua (anche se nella ricetta c'è scritto di riempire il boccale di acqua) ne ho tolta un pò, ma dopo 3 minuti l'acqua è fuoriuscita nuovamente. Risultato: Dopo 1 ora e 20 minuti la torta NON era cotta, quindi l'ho gettata! Grande delusione...
Paolamonci
Ciao! no, i tempi di 50
Ciao! no, i tempi di 50 minuti sono intesi dal momento in cui l'acqua raggiunge la temp Varoma. io ho dato già i tempi dal momento in cui l'acqua raggiungere la temperatura. diciamo che se NON metti acqua bollente dovrai aumentare i tempi di almeno 10minuti.
a questo link ho scritto un post sulle torte a Varoma, magari ti può essere utile
http://www.ricettario-bimby.it/content/la-cottura-varoma-dei-dolci
se hai altre domande sono qui
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Giorgia-Silk2205
Kitchen and Bimby Maniac...perchè io sono una di quelle che il Bimby se lo porta pure in vacanza!
ciao Silk, mi incuriosiscono
ciao Silk, mi incuriosiscono molto le tue ricette di torte al varoma.... volevo chiederti se metto acqua già bollente a quanti minuti si riduce la cottura??? ....circa 40????