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Torta mimosa


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Ingredienti

8 porzione/porzioni

Per l'impasto

  • 150 grammi farina 00
  • 150 grammi zucchero
  • 4 uova
  • 50 grammi fecola di patate
  • 1 bustina lievito per dolci
  • 1 bustina vanillina

Per la crema pasticcera

  • 4 uova
  • 100 grammi zucchero
  • 300 ml di latte intero
  • 40 grammi maizena
  • 1 baccello vaniglia
  • 100 ml panna fresca

Per la bagna

  • 100 ml di acqua
  • 50 grammi zucchero
  • 50 Ml liquore strega
  • 6
    1h 0min
    Preparazione 1h 0min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
    Appliance Bimby ® TM 5 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 5
    Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
  • 9
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Preparazione della ricetta

    Per l'impasto
  1. Nel boccale lavorare lo zucchero con le uova per 8 min vel 5

    aggiungere la farina la vanillina e il lievito 3 min vel 4

    versare in uno stampo tondo da 26/28 cm per 30 min a 180.                ( controllare comunque la cottura dipende dal forno)

  2. Per la crema
  3. Nel boccale lavorare lo zucchero con i tuorli per 5 min vel 5 aggiungere pian piano il latte freddo ( precedentemente riscaldato con i semi e con la bacca di vaniglia); finito di versare continuare a lavorare per 2 min vel 3 aggiungere la maizena lavorare per altri 3 min vel 3

    cuocere 6 min 80 gradi vel 4

    lasciare raffreddare

    una volta freddo aggiungere 2/3 della panna precedentemente montata e preparare la bagna avendo cura di sciogliere bene lo zucchero 

  4.  quando il pan di Spagna sarà completamente freddo ( io l'ho fatto il giorno prima per tagliarlo il giorno dopo) suddividerelo in 3 piani; eliminare tutti i bordi e bagnate la prima base con la bagna, stendere un pó di panna montata e poi la crema pasticcera continuate così fino all'ultimo strato, il pan di Spagna deve essere tagliato sottile circa 1 cm e deve essere ben bagnato; a questo punto prendere la parte sopra del pan di Spagna e scavatela ricavando delle molliche gialle mettetele nel boccale pulito e asciugato e tritate a vel turbo per qualche secondo, con le briciole ricoprite l'ultimo strato di crema

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Accessori che ti serviranno

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Consiglio

A piacere si possono aggiungere gocce di cioccolato o fragole 


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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