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Torta Red Velvet


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Ingredienti

  • Per la torta:
  • 2 uova
  • 200 g zucchero semolato
  • 200 g di farina 00
  • 60 g di burro morbido
  • 60 g olio di semi
  • 120 glatticello ( 50% latte scremato + 50% yogurt bianco intero)
  • 10 g di cacao amaro, ( o anche meno )
  • 1 o 2 gdi colorante rosso in polvere
  • 8 g lievito in polvere
  • 1 bustina vanillina
  • 1 pizzico di sale
  • Per la farcitura:
  • 400 ml panna da montare (io uso quella vegetale)
  • 250 g formaggio, cremoso (tipo philadelphia) a temperatura ambiente
  • 250 g mascarpone
  • 150 g zucchero a velo
  • 1 fiala aroma vaniglia ( facoltativo)
  • 6
    40min
    Preparazione
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 31 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 31
  • 9
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Preparazione della ricetta

  1. Setacciare farina, lievito, zucchero, sale , vanillina, cacao e colorante in una ciotola capiente e mescolare a secco. Posizionare la farfalla e "montare" il burro ( è molto importante che sia a temperatura ambiente), 30/40 sec. vel.3 . Togliere la farfalla.

    Aggiungere l'olio e il latticello e un uovo alla volta. 1 min. vel 3 .

    Versare metà  polvere emulsionate 30 sec. vel. 3.

    Aggiungiamo infine l'altra metà della polvere, sempre 30 sec. vel.3.

    Versare la crema ottenuta in uno stampo di circa 23 cm imburrato e infarinato.

    Cuocere in forno preriscaldato a 150° per 40 min.circa. Fare sempre la prova stecchino, i forni non sono tutti uguali.....

    Una volta pronta lasciare raffreddare bene prima di farcire.

    Intanto prepariamo la farcitura.

    Versare nel boccale pulito la panna da montare ben fredda ( io la tengo 15 min. nel freezer) 4 min vel 3.

    In una ciotola, lavorate a crema la philadelphia e il mascarpone . Aggiungere lo zucchero a velo e la vaniglia e mescolare . Dopo aver trasferito la panna montata in una ciotola molto capiente incorporiamo man mano il composto ottenuto dal basso verso l'alto per amalgamare.

    Riponete in frigo almeno un'ora prima di utilizzarla.

    Tagliare la torta in più strati , più sono più bello sarà l'effetto, farcirli con uno strato di crema al mascarpone alto circa 1 cm.

    Non vi è bisogno di alcuna bagna perchè è morbidissima e rimane tale per più giorni.

    Ricetta trovata su internet e adattata al Bimby.

     

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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • ciaoooo... domani la

    Creato da fabiola1991 il 15. ottobre 2013 - 20:31.

    ciaoooo... domani la preparerò come sorpresa al mio fidanzato... sarà sicuramente buonissima <3 <3 

     

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  •  non sarebbe meglio mettere

    Creato da pisimogio il 24. marzo 2013 - 12:58.

     non sarebbe meglio mettere una bustina intera di lievito? mi è venuta un pò troppo bassina grazie

     

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  • Salv ho fatto la torta e mi é

    Creato da fabineno il 31. luglio 2012 - 03:40.

    Salv ho fatto la torta e mi é venuta ottima tmrc_emoticons.;) grazie

     

     

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  • complimenti per la 1°pagina

    Creato da sara70 il 18. novembre 2011 - 22:40.

    complimenti per la 1°pagina tmrc_emoticons.;)


    Sara

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • non e' solo bella e anche

    Creato da lavoro il 18. novembre 2011 - 22:32.

    non e' solo bella e anche buona complimenti 

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  • diavoletta80 ha scritto:

    Creato da baltolugabri il 18. novembre 2011 - 19:34.

    diavoletta80

    tmrc_emoticons.p scusa ma cos'è il latticello?

    metto qui qualche informazione sul latticello, in inglese buttermilk, che è ingrediente fondamentale per moltissimi dolci americani, tra cui gli squisiti pancakes (ma anche brownies, muffins e cheesecake escono decisamente più buoni e simili agli originali se si usa il latticello, che negli u.s.a. è molto diffuso anche a livello industriale - quindi di facile reperimento nei supermercati) e i tanti tipi di pane, sia inglesi che americani (soda bread).in italia, che io sappia, l'unico marchio commerciale che lo produce è l'altoatesino "mila". credo si trovi, anche se non molto facilmente, in supermercati ben forniti.qualche dettaglio tecnico:il latticello è il liquido residuo del processo di burrificazione di panna non acidificata. anticamente, quando nulla andava sprecato e si faceva il burro in casa, rimanevano dei residui liquidi sul fondo del recipiente; si trattava di siero e minuscoli residui di burro che, combinati con i batteri naturali presenti nell'aria, si acidificavano. quello che risultava da questa trasformazione veniva chiamato "latte del burro" ovvero "latticello".al giorno d'oggi il "latticello" prodotto commercialmente è fatto aggiungendo una coltura di batteri di acido lattico al latte pastorizzato e, più spesso, al latte scremato.come produrlo "artigianalmente": il modo più semplice per avere latticello "casereccio" è lasciar incacidire la stessa quantità di latte indicata in ricetta come latticello (semplicemente col caldo il latte inacidisce che è un piacere!), oppure sostituendo alla quantità di latticello indicata in ricetta un mix composto al 50% di latte e al 50% di yogurt bianco intero.mio parere personalissimo:se provate a fare i dolci e i pani americani (ma non solo americani) col latticello al posto di latte o panna il risultato vi sorprenderà: una sofficità e leggerezza incredibili!

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  • spike73 ha

    Creato da baltolugabri il 18. novembre 2011 - 19:29.

    spike73

    Complimenti, che delizia!!!!! Per la copertura hai usato la pasta di zucchero?

    Nunzia

    Si, la copertura è tutta in PDZ, naturalmente fatta con il mio Bimby !!!!!

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  • che bello trovare la " red

    Creato da linda59 il 18. novembre 2011 - 19:28.

    che bello trovare la " red Velvet " sul ricettario, io  avevo trovato una ricetta su internet ma era complicatissima, questa la farò sicuramente, la bagnerò, a me le torte piacciono bagnate, ti farò sapere, intanto complimenti per la prima pagina tmrc_emoticons.;)


         linda59

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  • maga in cucina ha scritto:

    Creato da baltolugabri il 18. novembre 2011 - 19:27.

    maga in cucina

    tmrc_emoticons.) Bella ! E' da provare. P.S. Posso evitare il colorante ? tmrc_emoticons.;) Scusa, avevo dimenticato i complimenti per la prima pagina. tmrc_emoticons.;)

     

    Direi di si, l'unica cosa è che non ti viene rossa ma probabilmente tipo una torta al cacao. Il gusto non cambia

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Direi di si, l'unica cosa è

    Creato da baltolugabri il 18. novembre 2011 - 19:26.

    Direi di si, l'unica cosa è che non ti viene rossa ma probabilmente tipo una torta al cacao. Il gusto non cambia.

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Grazie a tutti x i

    Creato da baltolugabri il 18. novembre 2011 - 19:24.

    Grazie a tutti x i complimenti. Appena rientrata da una giornata diffile a lavoro ho trovato la grande sorpresa della 1' pagina !!!! E' una bella sensazione ;P

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • :party: Questa torta mi ha

    Creato da rosy1964 il 18. novembre 2011 - 16:15.

    Party Party Party Questa torta mi ha sempre intrigata!!!  Love   E' bellissima e sicuramente buonissima!!!  tmrc_emoticons.p Complimenti per la meritata  1^ pagina!!!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • ;) In ritardo... .puff

    Creato da La Simo Pestifera il 18. novembre 2011 - 16:11.

    tmrc_emoticons.;) tmrc_emoticons.;) In ritardo... .puff puff.... quasi.... complimenti per la prima pagina!!!!!


    La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!

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  • :party:

    Creato da BooBoo il 18. novembre 2011 - 16:09.

    Party Party Partycomplimentissimi per la prima pagina Big Smile Big Smile


    BooBoo....orsetta morbidosa,  dalla circonferenza .....lievemente vaporosa  e dall'umore altalenante, quindi incauto viandante sei avvisato, non tenere il tuo cestino così sguarnito, la montagna stimola sempre il mio appetito.

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Bella ! E' da provare. P.S.

    Creato da maga in cucina il 18. novembre 2011 - 11:09.

    tmrc_emoticons.) Bella ! E' da provare. P.S. Posso evitare il colorante ? tmrc_emoticons.;) Scusa, avevo dimenticato i complimenti per la prima pagina. tmrc_emoticons.;)

    maga in cucina

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Complimenti, che delizia!!!!!

    Creato da spike73 il 18. novembre 2011 - 11:05.

    Complimenti, che delizia!!!!! Per la copertura hai usato la pasta di zucchero?

    Nunzia

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • complimenti per questa

    Creato da paola55 il 18. novembre 2011 - 10:38.

    complimenti per questa bellissima torta

     


    Paola romana a Torrita

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • bella prima pagina...

    Creato da chiccograce il 18. novembre 2011 - 10:14.

    bella prima pagina... complimenti alla star del giorno tmrc_emoticons.;)

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • bella 1° pagina!!! 

    Creato da angelomio il 18. novembre 2011 - 09:09.

    bella 1° pagina!!!  tmrc_emoticons.p

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • COMPLIMENTI X QUESTA RED

    Creato da palmagiuliana79@gmail.com il 18. novembre 2011 - 09:02.

    COMPLIMENTI X QUESTA RED PRIMA PAGINAAAAA Party Party Party


    Giuliana79

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Complimenti per la prima 

    Creato da LuDo il 18. novembre 2011 - 08:50.

    Complimenti per la prima  pagina!!!tmrc_emoticons.)


    ---------------------------  


    Mixingbowl closeddo it better!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Complimenti per la 1° pagina 

    Creato da rosablu71 il 18. novembre 2011 - 08:10.

    Complimenti per la 1° pagina 

    Rosablu71

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Complimenti per la prima

    Creato da lully il 18. novembre 2011 - 08:03.

    Complimenti per la prima pagina! tmrc_emoticons.;)


    lully


    Crazy

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • scusa ma cos'è il latticello?

    Creato da diavoletta80 il 18. novembre 2011 - 07:53.

    tmrc_emoticons.p scusa ma cos'è il latticello?


    Antonella .....

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • annamoraglia ha

    Creato da baltolugabri il 12. dicembre 2010 - 16:58.

    annamoraglia

    Scusa, baltolugabri, io vedo solo una torta al cacao, il rosso non lo vedo da nessuna parte. Perché si mette il colorante?

    In effetti è venuta molto scura, la prox volta metterò giusto un pizzico di caco, è la prima volta che l'ho fatta . Devo anche dire che la foto non rende tanto, il colore è un rosso scuro ma il gusto è buonissimo.

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Scusa, baltolugabri, io vedo

    Creato da annamoraglia il 11. dicembre 2010 - 21:54.

    Scusa, baltolugabri, io vedo solo una torta al cacao, il rosso non lo vedo da nessuna parte. Perché si mette il colorante?


    Mixingbowl closed forever

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