Ingredienti
- Per la torta:
- 2 uova
- 200 g zucchero semolato
- 200 g di farina 00
- 60 g di burro morbido
- 60 g olio di semi
- 120 glatticello ( 50% latte scremato + 50% yogurt bianco intero)
- 10 g di cacao amaro, ( o anche meno )
- 1 o 2 gdi colorante rosso in polvere
- 8 g lievito in polvere
- 1 bustina vanillina
- 1 pizzico di sale
- Per la farcitura:
- 400 ml panna da montare (io uso quella vegetale)
- 250 g formaggio, cremoso (tipo philadelphia) a temperatura ambiente
- 250 g mascarpone
- 150 g zucchero a velo
- 1 fiala aroma vaniglia ( facoltativo)
-
6
40min
PreparazioneCottura nel forno/Cottura -
7Preparazione
-
8
-
Ricetta per
Bimby ® TM 31
-
-
9
Preparazione della ricetta
Setacciare farina, lievito, zucchero, sale , vanillina, cacao e colorante in una ciotola capiente e mescolare a secco. Posizionare la farfalla e "montare" il burro ( è molto importante che sia a temperatura ambiente), 30/40 sec. vel.3 . Togliere la farfalla.
Aggiungere l'olio e il latticello e un uovo alla volta. 1 min. vel 3 .
Versare metà polvere emulsionate 30 sec. vel. 3.
Aggiungiamo infine l'altra metà della polvere, sempre 30 sec. vel.3.
Versare la crema ottenuta in uno stampo di circa 23 cm imburrato e infarinato.
Cuocere in forno preriscaldato a 150° per 40 min.circa. Fare sempre la prova stecchino, i forni non sono tutti uguali.....
Una volta pronta lasciare raffreddare bene prima di farcire.
Intanto prepariamo la farcitura.
Versare nel boccale pulito la panna da montare ben fredda ( io la tengo 15 min. nel freezer) 4 min vel 3.
In una ciotola, lavorate a crema la philadelphia e il mascarpone . Aggiungere lo zucchero a velo e la vaniglia e mescolare . Dopo aver trasferito la panna montata in una ciotola molto capiente incorporiamo man mano il composto ottenuto dal basso verso l'alto per amalgamare.
Riponete in frigo almeno un'ora prima di utilizzarla.
Tagliare la torta in più strati , più sono più bello sarà l'effetto, farcirli con uno strato di crema al mascarpone alto circa 1 cm.
Non vi è bisogno di alcuna bagna perchè è morbidissima e rimane tale per più giorni.
Ricetta trovata su internet e adattata al Bimby.
Accessori che ti serviranno
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Aggiungi un commentociaoooo... domani la
ciaoooo... domani la preparerò come sorpresa al mio fidanzato... sarà sicuramente buonissima <3 <3
non sarebbe meglio mettere
non sarebbe meglio mettere una bustina intera di lievito? mi è venuta un pò troppo bassina grazie
Salv ho fatto la torta e mi é
Salv ho fatto la torta e mi é venuta ottima grazie
complimenti per la 1°pagina
complimenti per la 1°pagina
Sara
non e' solo bella e anche
non e' solo bella e anche buona complimenti
diavoletta80 ha scritto:
metto qui qualche informazione sul latticello, in inglese buttermilk, che è ingrediente fondamentale per moltissimi dolci americani, tra cui gli squisiti pancakes (ma anche brownies, muffins e cheesecake escono decisamente più buoni e simili agli originali se si usa il latticello, che negli u.s.a. è molto diffuso anche a livello industriale - quindi di facile reperimento nei supermercati) e i tanti tipi di pane, sia inglesi che americani (soda bread).in italia, che io sappia, l'unico marchio commerciale che lo produce è l'altoatesino "mila". credo si trovi, anche se non molto facilmente, in supermercati ben forniti.qualche dettaglio tecnico:il latticello è il liquido residuo del processo di burrificazione di panna non acidificata. anticamente, quando nulla andava sprecato e si faceva il burro in casa, rimanevano dei residui liquidi sul fondo del recipiente; si trattava di siero e minuscoli residui di burro che, combinati con i batteri naturali presenti nell'aria, si acidificavano. quello che risultava da questa trasformazione veniva chiamato "latte del burro" ovvero "latticello".al giorno d'oggi il "latticello" prodotto commercialmente è fatto aggiungendo una coltura di batteri di acido lattico al latte pastorizzato e, più spesso, al latte scremato.come produrlo "artigianalmente": il modo più semplice per avere latticello "casereccio" è lasciar incacidire la stessa quantità di latte indicata in ricetta come latticello (semplicemente col caldo il latte inacidisce che è un piacere!), oppure sostituendo alla quantità di latticello indicata in ricetta un mix composto al 50% di latte e al 50% di yogurt bianco intero.mio parere personalissimo:se provate a fare i dolci e i pani americani (ma non solo americani) col latticello al posto di latte o panna il risultato vi sorprenderà: una sofficità e leggerezza incredibili!
spike73 ha
Si, la copertura è tutta in PDZ, naturalmente fatta con il mio Bimby !!!!!
che bello trovare la " red
che bello trovare la " red Velvet " sul ricettario, io avevo trovato una ricetta su internet ma era complicatissima, questa la farò sicuramente, la bagnerò, a me le torte piacciono bagnate, ti farò sapere, intanto complimenti per la prima pagina
linda59
maga in cucina ha scritto:
Direi di si, l'unica cosa è che non ti viene rossa ma probabilmente tipo una torta al cacao. Il gusto non cambia
Direi di si, l'unica cosa è
Direi di si, l'unica cosa è che non ti viene rossa ma probabilmente tipo una torta al cacao. Il gusto non cambia.
Grazie a tutti x i
Grazie a tutti x i complimenti. Appena rientrata da una giornata diffile a lavoro ho trovato la grande sorpresa della 1' pagina !!!! E' una bella sensazione ;P
:party: Questa torta mi ha
Questa torta mi ha sempre intrigata!!! E' bellissima e sicuramente buonissima!!! Complimenti per la meritata 1^ pagina!!!
;) In ritardo... .puff
In ritardo... .puff puff.... quasi.... complimenti per la prima pagina!!!!!
La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!
:party:
complimentissimi per la prima pagina
BooBoo....orsetta morbidosa, dalla circonferenza .....lievemente vaporosa e dall'umore altalenante, quindi incauto viandante sei avvisato, non tenere il tuo cestino così sguarnito, la montagna stimola sempre il mio appetito.
Bella ! E' da provare. P.S.
Bella ! E' da provare. P.S. Posso evitare il colorante ? Scusa, avevo dimenticato i complimenti per la prima pagina.
maga in cucina
Complimenti, che delizia!!!!!
Complimenti, che delizia!!!!! Per la copertura hai usato la pasta di zucchero?
Nunzia
complimenti per questa
complimenti per questa bellissima torta
Paola romana a Torrita
bella prima pagina...
bella prima pagina... complimenti alla star del giorno
bella 1° pagina!!!
bella 1° pagina!!!
COMPLIMENTI X QUESTA RED
COMPLIMENTI X QUESTA RED PRIMA PAGINAAAAA
Giuliana79
Complimenti per la prima
Complimenti per la prima pagina!!!
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do it better!
Complimenti per la 1° pagina
Complimenti per la 1° pagina
Rosablu71
Complimenti per la prima
Complimenti per la prima pagina!
lully
scusa ma cos'è il latticello?
scusa ma cos'è il latticello?
Antonella .....
annamoraglia ha
In effetti è venuta molto scura, la prox volta metterò giusto un pizzico di caco, è la prima volta che l'ho fatta . Devo anche dire che la foto non rende tanto, il colore è un rosso scuro ma il gusto è buonissimo.
Scusa, baltolugabri, io vedo
Scusa, baltolugabri, io vedo solo una torta al cacao, il rosso non lo vedo da nessuna parte. Perché si mette il colorante?
forever