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Torta Ricotta e Amaretti by Nonno Armando


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Ingredienti

  • PER LA TORTA:
  • 300 g farina 00
  • 100 g burro, (temp. ambiente)
  • 150 g zucchero
  • 1 bustina lievito per dolci
  • 1 uovo
  • un pizzico di sale
  • PER IL RIPIENO
  • 250 g ricotta
  • 50 g mandorle
  • 100 g amaretti
  • 1 uovo
  • 100 g zucchero
  • 6
    1h 0min
    Preparazione 10min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    Preparazione
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    Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31
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Preparazione della ricetta

  1. Accendete il forno a 180°.

    Preparare il ripieno: tritate nel Closed lid amaretti e mandorle 4 sec. v. 5, non devono risultare troppo fini. Unite gli altri ingredenti e mescolate 10 sec v. 4. Metttere da parte.

    Per l'impasto: Nel Closed lid pulito mettete l'uovo, lo zucchero, il lievito, il burro ed il sale e amalgamate 10 sec. v. 4 fino ad ottenere una crema omogenea. Aggiungete la farina e fartela amalgamare 4 sec. vel. 5. La consistenza dell'impasto deve essere quello di una frolla morbida, se necessario potete aggiungere de latte.

    A questo punto dividete l'impasto a metà, una parte per la base e l'altra per la copertura.

    Foderate il fondo di una tortiera diametro 23 circa con la solita carta da forno strizzata o imburrate e cospargete di pan grattato, quindi armatevi di santa pazienza e procedete sbriciolando la prima metà dell'impasto in tante piccole palline fino a ricoprire tutto il fondo dela tortiera.

    Versate ora il ripieno e non preoccupatevi se colerà tra le mini fessure presenti nella base.

    Con la restante pasta procedete nuovamente a sbriciolarla a copertura esattamente come fatto per la base, coprite tutta la superficie della torta.

    Infornate a 180° per 50 minuti.

    Buon appetito!

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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • scusate se arrivo con...ehm

    Creato da marziabs il 7. aprile 2012 - 19:43.

    scusate se arrivo con...ehm tmrc_emoticons.~ ...un po' di ritardo nelle risposte...io la faccio sempre con mandorle pelate, ma la proverò di certo col mix di frutta secca alla prima occasone. ciao a tutti!

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  • passerotta@email.it ha

    Creato da AnnaB. il 7. settembre 2011 - 18:27.

    passerotta@email.it

    le mandorle sono quelle pelate?..........io ho quelle con la buccia non tostate.GRAZIE

     

    Probabilmente andrebbero quelle pelate, sì...cmq io l'ho fatta con le mandorle con la buccia e a mio parere riesce bene. La faccio spesso anche solo con gli amaretti (150 g in totale). Oppure la ricetta che ho io (di origini dimenticate, non so da dove provenisse) proponeva anche di fare un mix di mandorle e noci (sempre 150 g). Ciao!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • le mandorle sono quelle

    Creato da passerotta@email.it il 3. settembre 2011 - 19:05.

    le mandorle sono quelle pelate?..........io ho quelle con la buccia non tostate.GRAZIE

     

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Faccio questa torta da anni,

    Creato da AnnaB. il 1. settembre 2011 - 17:27.

    Faccio questa torta da anni, con la stessa identica ricetta tmrc_emoticons.-)

    (anche se in realtà io calo sempre un po' sia burro che zucchero)

    Riscuote ogni volta tantissimo successo!

    Io aggiungo prima 100g di farina, in modo che si mescolino bene, e poi aggiungo gli altri 200g, così si formano le briciole. Se resta troppo sbriciolata ci aggiungo poi un goccino di latte (ma questo potrebbe essere conseguenza del mio calo di burro).

    La consistenza è quella di una pasta frolla.

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  • Ma alla fine come risulta?

    Creato da cigia il 31. agosto 2011 - 11:48.

    Ma alla fine come risulta? morbida o frollosa? tmrc_emoticons.)

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  • Deve essere squsita!! :p

    Creato da giuseppina67 il 30. agosto 2011 - 21:13.

    Deve essere squsita!!tmrc_emoticons.p tmrc_emoticons.p Assolutamente da provare!!!tmrc_emoticons.)

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