Ti trovi qui:
  1. Pagina iniziale
  2. Prodotti da forno dolci
  3. TORTA RICOTTA E PISTACCHI CON GANACHE AL CIOCCOLATO BIANCO SALATO


1 TORTA RICOTTA E PISTACCHI CON GANACHE AL CIOCCOLATO BIANCO SALATO

2 Prodotti da forno dolci ricetta
3
  • thumbnail image 1
Versione stampabile/pdf
[X]

Versione stampabile/pdf

TORTA RICOTTA E PISTACCHI CON GANACHE AL CIOCCOLATO BIANCO SALATO

Stampa:
Versione stampabile/pdf
Crea variante
Questa ricetta mi interessa
4

Ingredienti

10 porzione/porzioni

IMPASTO

  • 100 grammi pistacchi
  • 300 grammi ricotta
  • 250 grammi farina tipo 0
  • 250 grammi zucchero semolato
  • 3 uova
  • 100 grammi burro fuso

GANACHE CIOCCOLATO BIANCO SALATA

  • 200 grammi cioccolato bianco
  • 100 grammi panna da montare
  • pizzico di sale
  • noce di burro
Aggiungi alla lista della spesa
5

Preparazione della ricetta

    IMPASTO
  1. Mettere i pistacchi nel boccale, dai 3 colpi di turbo per frantumare i pistacchi, ma non ridurli in polvere, metti in una ciotola e lascia da parte;
  2. Con il boccale pulito metti la farfalla, aggiungi gli albumi e lo zucchero, vel 3 per 3 minuti;
  3. Togli la farfalla e aggiungi anche i tuorli, il lievito, la farina, passa la ricotta al setaccio e incorporala nel composto vel 4 per 40 secondi;
  4. Quando tutto sarà ben amalgamato completa con il burro che nel frattempo avrai fatto sciogliere, una presa di sale, vel 4 per 30 secondi;
  5. E per ultimi i pistacchi vel 4 per 30 secondi;
  6. Versa tutto in uno stampo di 22/24 cm e regola in altezza, battendo per riempire i vuoti;
  7. Inforna nel forno preriscaldato a 180° statico per 40 minuti;
  8. Lasciala riposare altri 10 minuti a forno spento e poi sforna;
  9. Lascia raffreddare bene, poi spolverizza di zucchero a velo, o ricopri con ganache al cioccolato bianco.
    10. GANACHE AL CIOCCOLATO BIANCO:
  10. Trita il cioccolato. 9 Sec. Vel. 8 e metti da parte;
  11. Nel boccale versa la panna. 5 Min. 80° Vel. 2;
  12. Unisci il cioccolato la noce di burro 1 Min. Vel. 3 fino ad ottenere un composto liscio e lucido;
  13. Metti il boccale in frigorifero per 10 Min, una volta freddo inserisci la farfalla e il pizzico di sale. 4 Min. Vel. 3;
  14. Spalmare la ganache sul dolce con l’aiuto di un spatola di acciaio (la ganache può essere fatta anche con cioccolato fondente oppure al latte).
10

Accessori che ti serviranno

  • Farfalla
    Farfalla
    acquista
  • Spatola
    Spatola
    acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
    acquista
11

Consiglio

Ricetta del "cucchiaio d'argento" riadattata al bimby e con l'aggiunta personale della ganache

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Altri Utenti hanno apprezzato anche…

Commenti

Aggiungi un commento

  • Ho aggiunto rispetto alla tua ricetta un po’ di...

    Creato da Magat il 18. gennaio 2018 - 18:16.

    Ho aggiunto rispetto alla tua ricetta un po’ di uvetta, e la glassa é più semplice .. (mi serviva una torta semplice da colazione )… non so perché le mie torte alla ricotta non sono belle alte come quelle che vedo in foto, ma comunque é molto buona 👍👍

    Magat

    Accedi o registrati per inviare commenti