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Ingredienti
15 porzione/porzioni
- Per la base
- 300 g di farina bianca tipo 00
- 150 g di burro morbido, a pozzetti
- 1 uovo, intero
- 2 tuorli
- 150 g di zucchero semolato
- 1 cucchiaino colmo di lievito in polvere per dolci
- 120 g di marmellata di albicocche
- Per il ripieno
- 170 g di farina bianca
- 30 g di fecola di patate
- 1 bustina di lievito in polvere per dolci
- 200 gdi mandorle pelate
- 300 g di zucchero, semolato
- 30 gdi buccia di limone, grattugiata
- 200 g di burro, morbido a pozzetti
- 5 uova, freschissime
- 110 g di succo di limone, spremuto fresco
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7Preparazione
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Ricetta per
Bimby ® TM 31
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Preparazione della ricetta
- Preparare la base:
• Versare nel boccale tutti gli ingredienti per l'impasto, tranne la marmellata, impastare: 15 sec./spiga
• Stendere l'impasto in una sfoglia sottile e ricoprire la base di uno stampo apribile del diametro di 30 cm.
• Rialzare il bordo di 2 cm.
• Stendere sopra la pasta un velo di marmellata di albicocche.
Preparare il ripieno:
• Mescolare la farina con la fecola e il lievito: 10 sec. vel. 3, mettere da parte.
• Tritare le mandorle con 200 g di zucchero: 10 sec. vel. 8, mettere da parte.
• Senza lavare il boccale tritare la buccia di limone: 10 sec. vel. 8, riunire sul fondo con la spatola e lasciare nel boccale.
• Posizionare la farfalla nel boccale e montare lo zucchero rimasto con il burro: 2 min. vel. 3
• Aggiungere nel boccale un uovo alla volta ogni 30 sec. con lame in movimento a vel. 3. Al termine, continuare per altri: 5 min. vel. 3.
• Aggiungere il trito di mandorle e zucchero tenuto da parte, mescolare: 1 min. vel. 4.
• Unire la farina e la fecola mescolata al lievito, amalgamare: 1 min. vel. 3.
• Aggiungere all'impasto il succo di limone in modo graduale, sempre con le lame in movimento a vel. 3 e lavorare per 30 sec.
• Togliere la farfalla e versare il composto nella fortiera precedentemente preparata.
Cuocere:
• Cuocere in forno caldo a 180° per circa 50 minuti, aprire il forno e coprire la torta con un foglio già pronto di carta forno e continuare la cottura per altri 10 minuti.
• A fine cottura, lasciare la torta nel forno aperto per altri 5 minuti, prima di sfornarla.
• A piacere cospargere di zucchero a velo prima di servire.
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Accessori che ti serviranno
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Aggiungi un commentoBuona buona!!!! Un pò
Buona buona!!!!
Un pò laboriosa ma ne vale la pena!!!!!
Grazie grazie!!!
Chiara, tonda modenese trapiantata a Padova
Ciao a tutti, ho provato
Ciao a tutti, ho provato anche io questa ricetta ieri sera, se la sono pappata tutta, è veramente buona!!!!!!!!! Grazie per la ricetta.
Torta soffice di limone
Ciao a tutte ,ho provato a farla anche io ed è venuta buonissima da fare invidia.Sono davvero contenta ed è grazie alle vostre spiegazioni cosi chiare che ci sono riuscita.
Torta soffice di limone
Ho provato la ricetta.
Per la pasta frolla ho impostato 20 sec. velocita\ 3. Ho provato 15 sec. vel. :corn: e non si sono amalgamati gli ingredienti.
Credo che siano sufficienti 1 uovo intero e un rosso.
Per il ripieno secondo te si potrebbero diminuire lo zucchero e le uova?
La torta e\ venuta abbastanza bene ma al centro e\ rimasta un po\ bagnata.
Torta soffice di limone
rispondoio alla tua domanda visto che l\ho gia fatta Comunque lo stampo lo devi prima imburrare e poi infarinare. Ciao Ciao :P
Torta soffice di limone
lo stampo deve essere imburrato e infarinato ?
silvana56
Torta soffice di limone
abbastanza squisita sai cosa vuol dire? Che è troppo buona. Ciao Ciao :oops:
Torta soffice di limone
Come viene il ripieno? Con tutta quella farina non mi convince molto.
...benvenuti nel mondo delle leccornie...
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by Genova !!!
Torta soffice di limone
cosa vuol dire abbastanza squisita?