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Torta soffice di limone


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Ingredienti

15 porzione/porzioni

  • Per la base
  • 300 g di farina bianca tipo 00
  • 150 g di burro morbido, a pozzetti
  • 1 uovo, intero
  • 2 tuorli
  • 150 g di zucchero semolato
  • 1 cucchiaino colmo di lievito in polvere per dolci
  • 120 g di marmellata di albicocche
  • Per il ripieno
  • 170 g di farina bianca
  • 30 g di fecola di patate
  • 1 bustina di lievito in polvere per dolci
  • 200 gdi mandorle pelate
  • 300 g di zucchero, semolato
  • 30 g di buccia di limone, grattugiata
  • 200 g di burro, morbido a pozzetti
  • 5 uova, freschissime
  • 110 g di succo di limone, spremuto fresco
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  • 7
    Preparazione
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    Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31
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Preparazione della ricetta

  1. Preparare la base:
    • Versare nel boccale tutti gli ingredienti per l'impasto, tranne la marmellata, impastare: 15 sec./spiga
    • Stendere l'impasto in una sfoglia sottile e ricoprire la base di uno stampo apribile del diametro di 30 cm.
    • Rialzare il bordo di 2 cm.
    • Stendere sopra la pasta un velo di marmellata di albicocche.
    Preparare il ripieno:
    • Mescolare la farina con la fecola e il lievito: 10 sec. vel. 3, mettere da parte.
    • Tritare le mandorle con 200 g di zucchero: 10 sec. vel. 8, mettere da parte.
    • Senza lavare il boccale tritare la buccia di limone: 10 sec. vel. 8, riunire sul fondo con la spatola e lasciare nel boccale.
    • Posizionare la farfalla nel boccale e montare lo zucchero rimasto con il burro: 2 min. vel. 3
    • Aggiungere nel boccale un uovo alla volta ogni 30 sec. con lame in movimento a vel. 3. Al termine, continuare per altri: 5 min. vel. 3.
    • Aggiungere il trito di mandorle e zucchero tenuto da parte, mescolare: 1 min. vel. 4.
    • Unire la farina e la fecola mescolata al lievito, amalgamare: 1 min. vel. 3.
    • Aggiungere all'impasto il succo di limone in modo graduale, sempre con le lame in movimento a vel. 3 e lavorare per 30 sec.
    • Togliere la farfalla e versare il composto nella fortiera precedentemente preparata.

    Cuocere:
    • Cuocere in forno caldo a 180° per circa 50 minuti, aprire il forno e coprire la torta con un foglio già pronto di carta forno e continuare la cottura per altri 10 minuti.
    • A fine cottura, lasciare la torta nel forno aperto per altri 5 minuti, prima di sfornarla.
    • A piacere cospargere di zucchero a velo prima di servire.
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Buona buona!!!! Un pò

    Creato da chya72 il 6. ottobre 2010 - 16:34.

    Buona buona!!!!

    Un pò laboriosa ma ne vale la pena!!!!!

    Grazie grazie!!!

    Chiara, tonda modenese trapiantata a Padova tmrc_emoticons.)

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  • Ciao a tutti, ho provato

    Creato da veronika il 20. giugno 2010 - 12:37.

    Ciao a tutti, ho provato anche io questa ricetta ieri sera, se la sono pappata tutta, è veramente buona!!!!!!!!! Grazie per la ricetta.

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  • Torta soffice di limone

    Creato da Mary84 il 3. aprile 2009 - 20:25.

    Ciao a tutte ,ho provato a farla anche io ed è venuta buonissima da fare invidia.Sono davvero contenta ed è grazie alle vostre spiegazioni cosi chiare che ci sono riuscita. tmrc_emoticons.D

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  • Torta soffice di limone

    Creato da maiko il 16. marzo 2009 - 12:16.

    Ho provato la ricetta.
    Per la pasta frolla ho impostato 20 sec. velocita\ 3. Ho provato 15 sec. vel. :corn: e non si sono amalgamati gli ingredienti.
    Credo che siano sufficienti 1 uovo intero e un rosso.
    Per il ripieno secondo te si potrebbero diminuire lo zucchero e le uova?
    La torta e\ venuta abbastanza bene ma al centro e\ rimasta un po\ bagnata.

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  • Torta soffice di limone

    Creato da gaetano il 12. marzo 2009 - 11:45.

    rispondoio alla tua domanda visto che l\ho gia fatta Lol Comunque lo stampo lo devi prima imburrare e poi infarinare. Ciao Ciao Lol :P

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  • Torta soffice di limone

    Creato da vlangone il 11. marzo 2009 - 17:55.

    lo stampo deve essere imburrato e infarinato ?

    silvana56
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  • Torta soffice di limone

    Creato da gaetano il 7. marzo 2009 - 09:57.

    abbastanza squisita sai cosa vuol dire? Che è troppo buona. Lol Ciao Ciao :oops:

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  • Torta soffice di limone

    Creato da danyfa il 6. marzo 2009 - 19:30.

    Come viene il ripieno? Con tutta quella farina non mi convince molto. Cry

    ...benvenuti nel mondo delle leccornie...


    ---------------------------
    by Genova !!!

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  • Torta soffice di limone

    Creato da isola il 5. marzo 2009 - 17:26.

    cosa vuol dire abbastanza squisita?

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