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Preparazione
2h 15min
Total
2h 29min
porzione/porzioni
12 porzione/porzioni
Difficoltà
medio
  • Bimby ® TM 5
published: 26-08-2015
modificata: 26-08-2015

Ingredienti

impasto

  • 160 grammi burro
  • 200 grammi zucchero
  • 5 uova
  • 40 grammi farina00
  • 30 grammi cacao amaro in polvere
  • q.b. burro e cacao in polvere
  • 300 grammi Cioccolato extra fondente
  • 12 Pirottini alluminio
  • q.b. zucchero a velo

Accessori che ti serviranno

  • Farfalla
    Farfalla acquista
  • Spatola
    Spatola acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6 acquista

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Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

    tortino al cioccolato con il cuore morbido
  1. Imburrare e infarinare con il cacao i pirottini. Mettere nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" le uova e lo zucchero, inserire la farfalla e montare per 3 minuti, vel 3.5, 37°. Successivamente 15 minuti, vel 3.5 finchè il composto risulta chiaro e spumoso (deve scrivere). Nel frattempo sciogliere il cioccolato a bagno maria o nel microonde. Quando è completamente fuso aggiungere il burro e fare amalgamare il tutto. Sempre a vel 3.5 aggiungere al composto di uova e zucchero il cioccolato fuso attraverso il foro e successivamente la farina e il cacao precedentemente setacciati poco alla volta. Riempire i pirottini per 3/4 e mettere in freeer per almeno 2 ore. Preriscaldare il forno a 180°. Riporre i pirottini in una teglia dai bordi alti e infornare nella parte bassa del forno x 14/17 minuti (saranno pronti quando la superficie avrà una leggera crosticina). Capovolgere il pirottino nel piatto e spolverizzare con zucchero a velo

Consiglio

servire con gelato alla vaniglia

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 5 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 5
    Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
    Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
    Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Tortino al Cioccolato con cuore morbido

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