Tortino al Cioccolato con cuore morbido è un ricetta creata dall'utente fichy87. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Prodotti da forno dolci su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

Prodotti da forno dolci Prodotti da forno dolci

Preparazione

2h 15min

Total

2h 29min

porzione/porzioni

12 porzione/porzioni

Difficoltà

medio

Bimby ® TM 5

da fichy87

published: 26-08-2015

modificata: 26-08-2015

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Ingredienti

impasto

160 grammi burro
200 grammi zucchero
5 uova
40 grammi farina00
30 grammi cacao amaro in polvere
q.b. burro e cacao in polvere
300 grammi Cioccolato extra fondente
12 Pirottini alluminio
q.b. zucchero a velo

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Accessori che ti serviranno

Farfalla
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Preparazione della ricetta

tortino al cioccolato con il cuore morbido

Imburrare e infarinare con il cacao i pirottini. Mettere nel "coperchio chiuso" le uova e lo zucchero, inserire la farfalla e montare per 3 minuti, vel 3.5, 37°. Successivamente 15 minuti, vel 3.5 finchè il composto risulta chiaro e spumoso (deve scrivere). Nel frattempo sciogliere il cioccolato a bagno maria o nel microonde. Quando è completamente fuso aggiungere il burro e fare amalgamare il tutto. Sempre a vel 3.5 aggiungere al composto di uova e zucchero il cioccolato fuso attraverso il foro e successivamente la farina e il cacao precedentemente setacciati poco alla volta. Riempire i pirottini per 3/4 e mettere in freeer per almeno 2 ore. Preriscaldare il forno a 180°. Riporre i pirottini in una teglia dai bordi alti e infornare nella parte bassa del forno x 14/17 minuti (saranno pronti quando la superficie avrà una leggera crosticina). Capovolgere il pirottino nel piatto e spolverizzare con zucchero a velo

Consiglio

servire con gelato alla vaniglia

Modello di Bimby ®

Ricetta per
Bimby ® TM 5

Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.

Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.