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1 Tortino al Cioccolato con cuore morbido

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Tortino al Cioccolato con cuore morbido

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Ingredienti

12 porzione/porzioni

impasto

  • 160 grammi burro
  • 200 grammi zucchero
  • 5 uova
  • 40 grammi farina00
  • 30 grammi cacao amaro in polvere
  • q.b. burro e cacao in polvere
  • 300 grammi Cioccolato extra fondente
  • 12 Pirottini alluminio
  • q.b. zucchero a velo
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  • 6
    2h 29min
    Preparazione 2h 15min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    medio
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 5 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 5
      Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
      Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
  • 9
5

Preparazione della ricetta

    tortino al cioccolato con il cuore morbido

  1. Imburrare e infarinare con il cacao i pirottini. Mettere nel coperchio chiuso le uova e lo zucchero, inserire la farfalla e montare per 3 minuti, vel 3.5, 37°. Successivamente 15 minuti, vel 3.5 finchè il composto risulta chiaro e spumoso (deve scrivere). Nel frattempo sciogliere il cioccolato a bagno maria o nel microonde. Quando è completamente fuso aggiungere il burro e fare amalgamare il tutto. Sempre a vel 3.5 aggiungere al composto di uova e zucchero il cioccolato fuso attraverso il foro e successivamente la farina e il cacao precedentemente setacciati poco alla volta. Riempire i pirottini per 3/4 e mettere in freeer per almeno 2 ore. Preriscaldare il forno a 180°. Riporre i pirottini in una teglia dai bordi alti e infornare nella parte bassa del forno x 14/17 minuti (saranno pronti quando la superficie avrà una leggera crosticina). Capovolgere il pirottino nel piatto e spolverizzare con zucchero a velo

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Accessori che ti serviranno

  • Farfalla
    Farfalla
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  • Spatola
    Spatola
    acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
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Consiglio

servire con gelato alla vaniglia

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Ciao scusami ma velocita 3.5

    Creato da lucetta86 il 26. settembre 2015 - 17:54.

    Ciao scusami ma velocita 3.5 significa che devo aumentarla da 3 a 5 pian piano? 

    tmrc_emoticons.)

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