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Ingredienti
12 porzione/porzioni
Treccia Pasquale
- 100 grammi zucchero
- 1/2 scorza di un limone
- 250 grammi di latte
- 20 grammi di lievito di birra fresco
- 50 grammi di burro a pezzi
- 200 grammi farina tipo 0
- 350 grammi farina tipo 2
- 1 uovo medio
- 20 grammi Liquore (io ho usato la grappa)
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6
4h 40min
Preparazione 4h 10minCottura nel forno/Cottura -
7
facile
Preparazione -
8
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Ricetta per
Bimby ® TM 31
-
5
Preparazione della ricetta
- Per fare impasto:
Mettere nel boccale zucchero e scorza di limone, polverizzare: 10sec./ vel.10. Riunire sul fondo con una spatola.
Aggiungere il latte, il lievito e il burro, scaldare: 3 min./ 37*C/ vel.2.
Unire le farine, l' uovo e il liquore, impastare: 3min./ spiga. Si dovrà ottenere un impasto elastico e lavorabile; qualora risultasse troppo morbido o troppo duro, aggiungere farina o acqua poco per volta e impastare.. Fino a raggiungere la giusta consistenza.
Trasferire l' impasto in una ciotola infarinata, coprire con pellicola trasparente e lasciare lievitare al riparo da correnti d' aria fino al raddoppio del volume ( circa 2 ore).
Dividere l'impasto lievitato in tre parti uguali e allungarle sul piano di lavoro sino ad ottenere tre filoni lunghi circa 40 cm; unire le estremità formando una treccia.
Sistemare la treccia sulla placca del forno, coprirla con un canovaccio pulito e lasciarla lievitare sino al raddoppio del volume ( altre 2 ore).
Spennellare la superficie della treccia con del latte e cuocere in forno caldo statico per 30 min. a 200 gradi. Se dovesse risultare troppo scura, coprirla con un foglio di alluminio.
Toglierla dal forno, a piacere spennellare la superficie con del miele e decorare con zuccherini e lasciarla intiepidire.
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Accessori che ti serviranno
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Consiglio
Affinché resti morbida, consiglio di conservarla in un sacchetto di plastica. Si mantiene anche per 2/3 giorni, se non finisce prima.
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Aggiungi un commentoInvesce di decorarla con zucchero l'ho farcita con...
Invesce di decorarla con zucchero l'ho farcita con marmellata di prugne 😀👍
Julia