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Variante di Belli e anche buoni di galvirate


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Ingredienti

8 persona/persone

Per l'impasto

  • 300 grammi zucchero
  • 120 grammi albume
  • 1 bustina vanillina
  • 100 grammi nocciole in granella
  • 100 grammi mandorle
  • 6
    1h 20min
    Preparazione 30min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 5 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 5
      Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
      Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
5

Preparazione della ricetta

    Preparazione composto
  1. Mettere lo zucchero nelcoperchio chiuso e polverizzare 40 sec./vel.10, con la spatola ragruppare lo zucchero sul fondo.

    Montate la farfalla e aggiungere albume e la vanillina e montare a 37°/10 min./vel.2.

    lasciare riposare x 5 minuti poi montare x altri 5 minuti 37 °vel 2

    togliere la FARFALLA trasferire il composto in una ciottola e senza lavareil boccale tritare le mandorlee nocciole 20 sec vel .4
  2. Accendere il formo e portare la temperetura a 120°.

    mescolare nella ciottola la granella all'albume

    Mettere della carta da forno su una teglia e con due cucchiaini fare dei mucchietti separati cercando di dare una forma più o meno uguale per tutti i mucchietti.

    Infornare per 10 min. a 120°

    poi abbassare x 50 minuti a 100°
10

Accessori che ti serviranno

  • Farfalla
    Farfalla
    acquista
  • Spatola
    Spatola
    acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
    acquista
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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