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Ingredienti
8 persona/persone
Per l'impasto
- 300 grammi zucchero
- 120 grammi albume
- 1 bustina vanillina
- 100 grammi nocciole in granella
- 100 grammi mandorle
-
6
1h 20min
Preparazione 30minCottura nel forno/Cottura -
7
facile
Preparazione -
8
-
Ricetta per
Bimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
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5
Preparazione della ricetta
- Mettere lo zucchero nel
"coperchio chiuso" e polverizzare 40 sec./vel.10, con la spatola ragruppare lo zucchero sul fondo.
Montate la farfalla e aggiungere albume e la vanillina e montare a 37°/10 min./vel.2.
lasciare riposare x 5 minuti poi montare x altri 5 minuti 37 °vel 2
togliere la FARFALLA trasferire il composto in una ciottola e senza lavareil boccale tritare le mandorlee nocciole 20 sec vel .4 - Accendere il formo e portare la temperetura a 120°.
mescolare nella ciottola la granella all'albume
Mettere della carta da forno su una teglia e con due cucchiaini fare dei mucchietti separati cercando di dare una forma più o meno uguale per tutti i mucchietti.
Infornare per 10 min. a 120°
poi abbassare x 50 minuti a 100°
Preparazione composto
10
Accessori che ti serviranno
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Farfalla
acquista -
Spatola
acquista -
Boccale Completo TM6
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11
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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