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Wool Roll Bread (Pan di lana)


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Ingredienti

12 porzione/porzioni

Wool Roll Bread (Pan di lana)

  • 80 grammi di latte
  • 11 grammi lievito di birra fresco, o 3 gr. disidratato
  • 300 grammi farina tipo 0, o manitoba
  • 1 uovo
  • 50 grammi zucchero
  • 100 grammi panna
  • 1 bustina vaniglia in polvere
  • 6
    2h 55min
    Preparazione 2h 30min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    medio
    Preparazione
  • 8
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      Ricetta per
      Bimby ® TM 6
      Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
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      Ricetta per
      Bimby ® TM 5
      Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
      Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
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      Ricetta per
      Bimby ® TM 31
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Preparazione della ricetta

  1. Versare nel coperchio chiuso il latte e il lievito: 2 min./37°/vel.1
    Aggiungere farina, zucchero,uovo,panna e vanillina.: 3 min./vel spiga.
    Togliere l'impasto dal boccale e lavorarlo formando una palla e far lievitare coperto per un'ora o fino al raddoppio.
    Riprendere l'impasto dividerlo in 5 parti uguali e formare delle palline.
    Ricoprire e far lievitare 20 minuti.
    Foderare il fondo di uno stampo a cerniera (24 cm di diametro)con carta forno e imburrare i bordi o spruzzare con lo staccante.
    Con il mattarello stendere ciascuna pallina, infarinata sia sopra che sotto e stenderla nel senso della lunghezza formando un'ovale.
    Con un raschietto per pasta , fare dei taglietti paralleli a pettine nella parte superiore della pasta.
    Ripiegare un pochino la pasta lateralmente e arrotolare in direzione della parte tagliata formando un rotolino.
    Adagiare i 5 rotolini, uno di fianco all'altro, nello stampo.
    Ricoprire nuovamente con pellicola e far lievitare un'altra ora o al raddoppio.
    Togliete la pellicola e spennellate con il latte la superficie del wool roll bread.
    Infornare, in forno già caldo, per 20-25 minuti a 170°
    Sfornare e, a piacere, potete spennellare la superficie con miele o marmellata oppure potete spolverare con dello zucchero a velo.
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
    acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
    acquista
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Consiglio

Potete eventualmente farcire i rotolini che formeranno il Wool Roll Bread con marmellata o crema alle nocciole, al pistacchio, al limone o burro di arachidi.


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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