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Zeppole di S. Giuseppe

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Questa ricetta mi interessa
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Ingredienti

  • Per la pasta choux (ricetta dal libro base):
  • 250 gr. acqua
  • 100 gr. burro morbido
  • 1 pizzico di sale
  • 150 gr. farina
  • 4 uova
  • Per la crema pasticcera:
  • 500 g latte
  • 2 tuorli d'uovo
  • 4 cucchiai di zucchero
  • 4 cucchiai di farina
  • 1 bustina di vanillina
  • Per decorare: amarene sciroppate ( io però ho usato le gocce di cioccolato, visto che non avevo le amarene)
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    Preparazione
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      Ricetta per
      Bimby ® TM 31
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Preparazione della ricetta

  1. Inserire nel coperchio chiuso acqua, sale e burro: 10 min. 100° vel. 1. Unire la farina: 30 sec. vel. 4.
    Lasciare terminare la cottra ad apparecchio spento per 10 minuti. Durante i 10 minuti mescolare a vel.4 almeno 5 volte.
    Lasciare raffreddare l’impasto nel coperchio chiuso poi unire dal foro del coperchio con lame in movimento a vel. 4, le uova una per volta. Lavorare ancora l'impasto per 30-40  sec. vel. 5.

    Con una siringa col bocchettone a stella, fare due giri di pasta sovrapposti con un buco al centro. Accendere il forno a 200° C, ed infornare. Si gonfieranno. Lasciar cuocere per circa 30 min. Far raffreddare.

    Preparare la crema pasticcera:

    Inserire tutti gli ingredienti nel boccale: 8 min. 90° vel. 4.
    Travasare subito la crema dal coperchio chiuso in una ciotola e lasciarla raffreddare.



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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
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  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Le ho fatte ieri ma purtroppo

    Creato da lealovallo il 20. marzo 2014 - 13:14.

    Le ho fatte ieri ma purtroppo la pasta non è venuta un granchè ....forse perchè non ho rimescolato ogni due minuti ad apparecchio spento??

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  • Sto preparando le zeppole in

    Creato da economica il 15. marzo 2014 - 16:06.

    Sto preparando le zeppole in questo momento. ti farò sapere il risultato tmrc_emoticons.;)

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  • HO FATTO AL TUA RICETTA, MA

    Creato da alandi il 20. marzo 2012 - 21:03.

    HO FATTO AL TUA RICETTA, MA NON AVEVO IL SAC  A POCHE, COMUNQUE OTTIMA......!!!!!!   GRAZIEtmrc_emoticons.)


    annamaria landi

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  • fatte! Veramente ottime!

    Creato da elicriso70 il 18. marzo 2012 - 23:45.

    fatte! Veramente ottime! Peccato che me ne siano venute poche e che la metà si sia 'sgonfiata' di colpo! Cmq molto slurposeeeee! Complimenti e grazie! Party

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  • le ho fatte oggi,  con le

    Creato da stefaniasp il 18. marzo 2012 - 22:14.

    le ho fatte oggi,  con le gocce di cioccolato... sono davvero molto buone.  Grazie della ricetta !


    Stefania

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  • s_marian ha scritto: Scusa ma

    Creato da Toyaya il 18. marzo 2012 - 18:47.

    s_marian

    Scusa ma non ho capito cosa significa terminar la cottura ad apparecchio spento per 10 minuti???

    Grazie Marianna

     

    Devi semplicemente spegnere il bimby e lasciare riposare l'impasto nel coperchio chiuso senza toglierlo. E ogni 2 minuti lo mescoli  a vel. 4.

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  • Scusa ma non ho capito cosa

    Creato da s_marian il 18. marzo 2012 - 16:59.

    Scusa ma non ho capito cosa significa terminar la cottura ad apparecchio spento per 10 minuti???

    Grazie Marianna

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  • mmmmmmh!!! che  bell'aspetto

    Creato da BIRILLO11 il 17. marzo 2012 - 12:59.

    mmmmmmh!!! che  bell'aspetto ! proverò a farle il 19 per la festa del papà  Party.....mega stelline tmrc_emoticons.)


    birillo11

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