3
  • thumbnail image 1
  • thumbnail image 2
  • thumbnail image 3
Versione stampabile/pdf
[X]

Versione stampabile/pdf

La Pinsa...focaccia romana farcita


Stampa:
4

Ingredienti

8 porzione/porzioni

La Pinsa...focaccia romana farcita

  • 350 grammi farina 00
  • 100 grammi semola rimacinata di grano duro
  • 1 grammo lievito di birra
  • 300 grammi acqua
  • 1 cucchiaino zucchero
  • 1 cucchiaio colmo sale
  • q.b. insalata
  • 1 mozzarella a fette
  • 100 grammi Prosciutto Crudo affettato
5

Preparazione della ricetta

  1. Preparare l'impasto il giorno prima per una lunga lievitazione naturale
    Mettere nel Closed lidacqua lievito e zucchero, mescolare 20s v2
    Aggiungere farina semola e sale e impastare 2m spigaDough mode
    Trasferire l'impasto su piano di lavoro leggermente infarinato, stendere allargando con le mani fare una piega a 3, mettere in una ciotola e riposare 30m. Ripetere x altre 2 volte, poi mettere in frigo 20 ore. Uscire l'impasto dal frigo e tenere a temperatura ambiente 2 ore.
    Preriscaldare il forno a 220° con leccarda all'interno
    Capovolgere l'impasto su piano infarinato, affondare le dita gonfiando leggermente poi prendere dal lato piu stretto e scuotere l'impasto cercando di allungare per 2 volte. Trasferire la focaccia delicatamente su carta forno, spennellare con abbondante olio e cospargere di sale e rosmarino. Prendere la leccarda bollente e posizionare la carta forno con focaccia e cuocere x 15 minuti. Raffreddare. Tagliare a metà in lunghezza e farcire con foglie d'insalata, il crudo e la mozzarella
10

Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
    acquista
  • Misurino
    Misurino
    acquista
11

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Altri Utenti hanno apprezzato anche…


Commenti

Aggiungi un commento
  • Ciao,...

    Creato da luca88233 il 4. gennaio 2021 - 12:34.

    Ciao,


    complimenti per il blog post, sono Luca e sono segretario e membro del consiglio dell'Associazione Originale Pinsa Romana, se possibile mi farebbe piacere inserire un approfondimento con relativi link sul prodotto Pinsa Romana così da farlo conoscere al meglio:


    La Pinsa nasce dall’idea di Corrado Di Marco nel 2001 a Roma, che dà vita ad una vera e propria rivoluzione nel mondo della pizza con un mix di farine specifico per ottenere un prodotto estremamente digeribile e fragrante, croccante fuori e morbido dentro.


    Per un approfondimento più dettagliato sulla storia di questo prodotto potete visionare questa pagina direttamente dal sito ufficiale dell'azienda Di Marco: https://www.pizzasnella.it/storia-pinsa/


    Questo invece è l'unico spazio sul web per acquistare l'originale mix per la Pinsa Romana ad uso casalingo/privato: https://www.pinsaforyou.com


    Spero di essere stato utile con il mio intervento.





    Un saluto.

    Accedi o registrati per inviare commenti