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LINGUA DI SUOCERA con esubero di pasta madre


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Ingredienti

8 pezzo/pezzi

LINGUA DI SUOCERA

  • 150 grammi esubero di pasta madre
  • 150 grammi farina00
  • 40 grammi acqua
  • 40 grammi olio extravergine di oliva
  • aghi di rosmarino fresco, Una manciata
  • q.b. sale
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Preparazione della ricetta

    PER L'IMPASTO
  1. Mettere nel boccale pulito e perfettamente asciutto la farina con gli aghi di rosmarino. Tritare a velocità 8 per 3 secondi. Aggiungere tutti gli altri ingredienti, l’acqua, l’olio, il sale e l’esubero di pasta madre spezzettato. Impastare a velocità Spiga per 1 minuto e 30 secondi. Tirare fuori dal boccale e compattare l’impasto con le mani. Formare una palla e lasciare riposare per 1 ora ricoperta da pellicola trasparente. Trascorso il tempo dividere l’impasto in 8 parti più o meno dello stesso peso. Formare un salamino e con il mattarello stendere sottile e dare la forma di lingua. Mettere sulla placca del forno ricoperta da carta forno. Spennellare con olio e cospargere di sale fino. Poi cuocere a forno già caldo, a 200° ventilato, fino a quando saranno dorate.
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Consiglio

Le lingue di suocera sono ottime come sostituto del pane, perfette come spuntino o da servire ad un aperitivo accompagnate con salumi, formaggi e del buon vino.


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • irene1502:...

    Creato da Mariapia79 il 5. luglio 2017 - 23:24.

    irene1502:
    ok ti ringrazio, le proverò sicuramente. Smile

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Mariapia79 : Ciao Mariapia, non avendo pasta madre...

    Creato da irene1502 il 29. giugno 2017 - 17:19.

    Mariapia79 : Ciao Mariapia, non avendo pasta madre bisogna fare un lievitino con 5gr di lievito di birra + 25gr di acqua + 40 di farina00 , impastare e lasciare lievitare per 2 ore.
    Passate le due ore unisci tutto il resto, impasti, fai una palla e lasci lievitare per altre due ore.
    Infine dividi l'impasto, lo stendi sottile e lo cuoci (vedi sopra)

    Irene

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  • ciao, vorrei provarle stasera accompagnandole ad...

    Creato da Mariapia79 il 29. giugno 2017 - 10:54.

    ciao, vorrei provarle stasera accompagnandole ad un'insalata di mare ma non ho pasta madre, posso farle ugualmente o in tal caso devo aggiungere qualcosa? grazie

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  • Antonella92 Grazie a te per averla provata

    Creato da irene1502 il 18. giugno 2017 - 21:52.

    Antonella92 : Grazie a te per averla provata Smile

    Irene

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  • provato oggigrazie per la ricetta ho messo semi...

    Creato da Antonella92 il 10. giugno 2017 - 22:02.

    provato oggi.....grazie per la ricetta ho messo semi di finocchio e papavero

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • tatina79Grazie tatina un bacione al cucciolo love

    Creato da irene1502 il 9. giugno 2017 - 16:08.

    tatina79:Grazie tatina... un bacione al cucciolo Love

    Irene

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  • irene1502 ha scritto...

    Creato da GrappaJulia il 6. giugno 2017 - 14:21.

    irene1502 ha scritto:
    GrappaJulia ha scritto:
    Chi mi toglie la curiosità del nome? Lol lingua va bene......si capisce dalla forma.... ma perché della suocera? Big Smile
    Julia


    Big Smile Adesso non so se si riferisce alla forma delle foglie di una pianta d'appartamento (Lingua di suocera - Sansevieria)... oppure... alle suocere che hanno la lingua lunga!!! Tongue


    Big Smile
    Julia

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  • preparate la scorsa settimana ottimeapprezzate da...

    Creato da tatina79 il 6. giugno 2017 - 13:06.

    preparate la scorsa settimana.... ottime....apprezzate da tutti in casa perfino dal mio bimbo al quale sono da poco spuntati i primi dentiniCooking 7

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  • lully Wow Lully Ti ringrazio alla fine per...

    Creato da irene1502 il 25. maggio 2017 - 21:08.

    lully: Wow Lully!!! Ti ringrazio... alla fine per smaltire l'esubero sono ideali! Proverò anch'io la prossima volta con farine diverse... ho qui quella di farro, segale e grano saraceno... tmrc_emoticons.;)

    Irene

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Ciao sempre io ...

    Creato da lully il 25. maggio 2017 - 20:48.

    Ciao, sempre io Wink
    Fatte e rifatte con: farina ai 6 cereali, farina 0 e semola rimacinata senatore Cappelli e ancora con semi di papavero e sesamo nell'impasto....sempre buone!!!
    grazie Irene!!

    lully

    tmrc_emoticons.J)

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  • GrappaJulia ha scritto...

    Creato da irene1502 il 25. maggio 2017 - 11:26.

    GrappaJulia ha scritto:
    Chi mi toglie la curiosità del nome? Lol lingua va bene......si capisce dalla forma.... ma perché della suocera? Big Smile
    Julia


    Big Smile Adesso non so se si riferisce alla forma delle foglie di una pianta d'appartamento (Lingua di suocera - Sansevieria)... oppure... alle suocere che hanno la lingua lunga!!! Tongue

    Irene

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  • Chi mi toglie la curiositagrave del nome lingua...

    Creato da GrappaJulia il 24. maggio 2017 - 10:06.

    Chi mi toglie la curiosità del nome? Lol lingua va bene......si capisce dalla forma.... ma perché della suocera? Big Smile
    Julia

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • bebabimby Grazie a te Beba

    Creato da irene1502 il 23. maggio 2017 - 18:07.

    bebabimby: Grazie a te Beba Love

    Irene

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  • Ricetta semplice e veloce ho usato la farina 0 ed...

    Creato da bebabimby il 23. maggio 2017 - 15:31.

    Ricetta semplice e veloce, ho usato la farina 0 ed ho aggiunto un mix di erbe aromatiche, e le ho stese con la nonna papera allo spessore n.3, sono uscite croccantie saporite. Grazie Irene per avere condiviso la ricetta. Love

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  • bebabimby vai Beba provale poi mi fai sapere ...

    Creato da irene1502 il 19. maggio 2017 - 11:04.

    bebabimby: vai Beba provale, poi mi fai sapere Wink ormai dopo il pane di Laura anche queste lingue sono il nostro pane quotidiano qui in casa Tongue

    Irene

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  • lully grazie a te Si sono buonissime tra laltro...

    Creato da irene1502 il 19. maggio 2017 - 11:02.

    lully: grazie a te! Big Smile Si sono buonissime tra l'altro anche veloci . Quando le preparo non durano mai abbastanza, le spazzolano subito....

    Irene

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  • Questa ricetta mi piace appena posso la faccio...

    Creato da bebabimby il 19. maggio 2017 - 10:14.

    Questa ricetta mi piace, appena posso la faccio. Love

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  • ciao Irene le ho provate subito avevo visto la...

    Creato da lully il 18. maggio 2017 - 22:34.

    ciao Irene, le ho provate subito, avevo visto la ricetta in giro e mi aveva incuriosito!!!
    Le ho fatte con licoli, 100 g con l'aggiunta di 30 g di farina, ho usato una 0.
    Sono uno sballo, friabili, croccanti e fragranti!!
    Grazie per la ricetta!!!

    lully

    tmrc_emoticons.J)

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