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1 Chutney di pesche e zucchine (contest pesche)

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Chutney di pesche e zucchine (contest pesche)

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Ingredienti

4 porzione/porzioni

Chutney di pesche e zucchine (contest pesche)

  • 50 grammi cipolla
  • 20 grammi olio extravergine di oliva
  • 600 grammi pesche, gialle, sbucciate e tagliate a cubetti di 2 cm
  • 150 grammi zucchine, a cubetti di 3 cm circa
  • 1 limone, solo il succo
  • 2 cucchiai zucchero di canna
  • 3 rametti rosmarino fresco
  • 1 cucchiaino curcuma secca in polvere
  • peperoncino, fresco o secco
  • q.b. sale fino
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Preparazione della ricetta

    Preparazione
  1. Lavate e sbucciate le pesche, togliete il nocciolo e riducetele a tocchetti di 2 cm circa, lavate e tagliate a cubetti la zucchina (3 cm circa).
  2. Mettere nel boccale la cipolla e tritare: 5 sec./vel. 5.
  3. Riunire sul fondo con la spatola, aggiungere l'olio extravergine di oliva e la semi di finocchio e curcuma, insaporire: 5 min, 120°C vel. 1.
  4. Aggiungete i cubetti di zucchine, unite i rametti di rosmarino, salate 5' 100°C antiorario vel.velocità soft.
  5. Aggiungete i cucchiai di zucchero di canna, il peperoncino e lasciate cuocere per altri 10' 100°C vel.
  6. Infine aggiungete il succo di mezzo limone e fate restringere ancora un po’ la salsa 8' 100°C antiorario vel.velocità soft.
  7. Si può servire subito oppure conservare in frigorifero per qualche giorno. Si accompagna a piatti orientali (India) come riso basmati o Thai.
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
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  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Grazie mille

    Creato da chya72 il 8. agosto 2021 - 17:35.

    Grazie mille


    Chiara, tonda modenese trapiantata a Padova Smile

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  • 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻

    Creato da Magat il 8. agosto 2021 - 10:31.

    👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻

    Magat

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  • Brava Chiara! Complimenti per la prima pagina!!!

    Creato da Robia68 il 8. agosto 2021 - 02:26.

    Brava Chiara! Complimenti per la prima pagina!!!

    Robia68

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