Ti trovi qui:
  1. Pagina iniziale
  2. Salse, sughi, condimenti, creme spalmabili e confetture
  3. Maionese pastorizzata semplice


1 Maionese pastorizzata semplice

2 Salse, sughi, condimenti, creme spalmabili e confetture ricetta
3
  • thumbnail image 1
Versione stampabile/pdf
[X]

Versione stampabile/pdf

Maionese pastorizzata semplice

Stampa:
Versione stampabile/pdf
Crea variante
Questa ricetta mi interessa
4

Ingredienti

500 g

Maionese pastorizzata semplice

  • 2 uova, 60 grammi
  • 400 grammi olio semi girasole
  • 10 grammi aceto
  • 10 grammi succo limone
  • 5 grammi sale
  • 1 cucchiaino senape
Aggiungi alla lista della spesa
  • 6
    5min
    Preparazione 5min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 6 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 6
    • Appliance Bimby ® TM 5 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 5
      Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
  • 9
5

Preparazione della ricetta

  1. Sottovuoto1. Posizionare sopra il coperchio del bimby una caraffa e pesare 400 g di olio .
  2. Mettere nel boccale le uova, l'aceto e il sale. Impostare 1 min 30 sec / 80°C / vel 5. Emulsionare subito 3 min / vel 5 e, con le lame in movi movimento , versare lentamente l'olio sul coperchio con il misurino.Usando la spatola, abbassare la maionese sul fondo del boccale e mescolare 10 sec / velocità 3. Versare in un barattolo ermetico e conservare in frigorifero o servire immediatamente.
10

Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
    acquista
11

Consiglio

Mettere nel boccale le uova, l'aceto e il sale. Impostare 1 min 30 sec / 80°C / vel 5. Emulsionare subito 3 min / vel 5 e, con le lame in movi movimento , versare lentamente l'olio sul coperchio con il misurino.
Usando la spatola, abbassare la maionese sul fondo del boccale e mescolare 10 sec / velocità 3. Versare in un barattolo ermetico e conservare in frigorifero o servire immediatamente.

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Altri Utenti hanno apprezzato anche…

Commenti

Aggiungi un commento

  • Ciao Carolina,...

    Creato da GrappaJulia il 8. settembre 2021 - 08:19.

    Ciao Carolina,
    la senape ed il succo di limone quando si mettono?

    Julia 🌼

    Accedi o registrati per inviare commenti