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Ricette Bimby ®
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Ingredienti
3 vasetto/vasetti
MARMELLATA DI CASTAGNE
- 500 grammi POLPA DI CASTAGNE
- 600 grammi zucchero
- 0,400 litri acqua
- 3 cucchiai Rum
- 1 cucchiaino cacao amaro in polvere
- 1 pizzico sale marino
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6
1h 15min
Preparazione 1h 15minCottura nel forno/Cottura -
7
medio
Preparazione -
8
-
Ricetta per
Bimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
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Preparazione della ricetta
- Bollire le castagne per circa 2 ore, tagliarle a metà e con l'aiuto di un cucchiaino estrarre la polpa;
- Inserire nel boccale del Bimby tutti gli ingradienti escluso il rum, far cuocere a 100 gradi velocità 3 per 30 minuti inserendo di tanto in tanto il senso antiorario per 3 minuti;
- A questo punto per 2 minuti impostare velocità 10 e ogni 30 secondi alternare con l'antiorario;
- Far cuocere ancora per 30 minuti a 100 gradi velocità 4 inserendo di tanto in tanto il senso antiorario per 3 minuti;
- Solo 5 minuti prima aggiungere il rum;
- A fine cottura versare nei vasetti precedentemente sterilizzati.
Se si vuole conservare a lungo, fare bollire i barattoli per ottenere ulteriore sterilizzazione e il sottovuoto.
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Accessori che ti serviranno
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Spatola
acquista -
Boccale Completo TM6
acquista
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Consiglio
ottima da gustare con biscotti vari, pane o con fette biscottate
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Aggiungi un commentoScusa la mia ignoranza ma,non ho capito il perché...
Scusa la mia ignoranza ma,non ho capito il perché dell'antiorario,me lo potresti spiegare ?grazie
Complimenti per la prima
Complimenti per la prima
Antonella
Mi piace 👍
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Magat