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MARMELLATA DI CASTAGNE


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Ingredienti

3 vasetto/vasetti

MARMELLATA DI CASTAGNE

  • 500 grammi POLPA DI CASTAGNE
  • 600 grammi zucchero
  • 0,400 litri acqua
  • 3 cucchiai Rum
  • 1 cucchiaino cacao amaro in polvere
  • 1 pizzico sale marino
  • 6
    1h 15min
    Preparazione 1h 15min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    medio
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 5 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 5
      Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
      Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
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Preparazione della ricetta

  1. Bollire le castagne per circa 2 ore, tagliarle a metà e con l'aiuto di un cucchiaino estrarre la polpa;
  2. Inserire nel boccale del Bimby tutti gli ingradienti escluso il rum, far cuocere a 100 gradi velocità 3 per 30 minuti inserendo di tanto in tanto il senso antiorario per 3 minuti;
  3. A questo punto per 2 minuti impostare velocità 10 e ogni 30 secondi alternare con l'antiorario;
  4. Far cuocere ancora per 30 minuti a 100 gradi velocità 4 inserendo di tanto in tanto il senso antiorario per 3 minuti;
  5. Solo 5 minuti prima aggiungere il rum;
  6. A fine cottura versare nei vasetti precedentemente sterilizzati.
    Se si vuole conservare a lungo, fare bollire i barattoli per ottenere ulteriore sterilizzazione e il sottovuoto.
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
    acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
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Consiglio

ottima da gustare con biscotti vari, pane o con fette biscottate


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Scusa la mia ignoranza ma,non ho capito il perché...

    Creato da rosa47 il 4. ottobre 2018 - 22:18.

    Scusa la mia ignoranza ma,non ho capito il perché dell'antiorario,me lo potresti spiegare ?grazie

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  • Complimenti per la prima

    Creato da occhidimandorla il 4. ottobre 2018 - 20:34.

    Complimenti per la primaSmile


    Antonella

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  • Mi piace 👍

    Creato da Magat il 4. ottobre 2018 - 19:49.

    Mi piace 👍

    Magat

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