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Ragù


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Ingredienti

8 persona/persone

Occorre:

  • 1 lattina piccola di concentrato di pomodoro
  • 60 gr di sedano
  • 1 carota
  • 1/4 cipolla
  • 60 gr di burro
  • 600 gr di carne tritata di vitello
  • 70 gr di vino bianco
  • 70 gr di acqua calda
  • 1 bottiglia (0,75 lt) di passata di pomodoro
  • sale q.b
  • 3-4 foglioline di basilico
  • 1 pizzico di zucchero
  • 2 lattine di polpa di pomodoro
  • 6
    1h 15min
    Preparazione 1h 15min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
    Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31
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Preparazione della ricetta

    Scrivi qui il titolo, ad esempio: per fare l’impasto
  1. Inserire nel Closed lid, la carota, il sedano e la cipolla e il basilico e tritare 5 sec. vel.7. e riunire con la spatola le verdure dai lati del Closed lid.

    Aggiungere il burro e tritare 10 sec. vel.7  e soffriggere 3-4 minuti vel Gentle stir settingCounter-clockwise operation per 3-4 minuti, aggiungere la carne dal foro  e soffriggere per 10 minuti circa temp. Varoma Counter-clockwise operation vel.Gentle stir setting , aggiungere il vino bianco e continuare la cottura altri 2-3 minuti , e aggiungere il concentrato di pomodoro e prolungare la cottura altri 3 minuti.

    Aggiungere la passata di pomodoro e l'acqua, il sale e un pizzico di zucchero (per eliminare un pò di acidità dal sugo) e cuocere per 1 ora a 100° Counter-clockwise operation vel.Gentle stir setting , alla fine assaggiare di sale e di cottura prolungando se occorre di altri 10 minuti.

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Accessori che ti serviranno

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Consiglio

Per conservarla, metterla in un barattolo di vetro e chiuderlo bene e metterlo sotto sopra affinchè raffredda, così si crea il sottovuoto, ma verificare prima se il coperchio chiude bene.


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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