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Arista agli Agrumi


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Ingredienti

6 persona/persone

  • 800 gr di arista di maiale
  • 3 arance non trattate piu' buccia di 1 limone
  • parte gialla
  • 100 gr di brandy
  • 30 gr di olio
  • 10 gr di maizena
  • 1 scalogno
  • 2 spicchi aglio
  • 2 rametti rosmarino
  • 1 foglia salvia
  • 2 foglie di alloro secche
  • sale e pepe il liquido totale deve essere di 400 gr
  • (TRA' ARANCE BRANY E RESTANTE ACQUA)
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  • 7
    Preparazione
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    Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31
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Preparazione della ricetta

  1. Lavare e tritare le bucce di 2 arance e quella del limone aggiungere alloro rosmarino salvia 1 spicchio aglio 5 sec vel 7 Togliere e mettere da parte Con questo trito massaggiare bene la carne Metterla in fusione in una terrina con il succo di 2 arance sale pepe per almeno 2 ore PER la COTTURA tritare lo scalogno 1 spicchio aglio 5 sec vel 7 aggiungere olio e rosolare 3 minuti 100° vel 1 appoggiare la carne nel boccale irrorare con brandy la marinatura e acqua per un totale di liquidi 400gr  il dado (SE AVETE IL DADO FATTO CON IL BIMBY USATE QUELLO) Cuocere per 60 minuti 100° vel 1 avendo cura di girare la carne dopo 30 minuti a cottura ultimata togliere la carne lasciando il sugo nel boccale Inserire la maizena per addensare la salsa cuocere 3 minuti 80° vel 4 tagliare la carne a fettine disporla su un piatto di portata irrorandola con la salsa Decorare il piatto con le arance rimaste a spicchi pelate a vivo  (OTTIMA RICETTA PER NATALE FATTA IL NATALE SCORSO)

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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Mamma mia mia che buona ! Di semplicissima...

    Creato da coccinella.2 il 28. ottobre 2018 - 12:45.

    Mamma mia mia che buona ! Di semplicissima esecuzione e di sicura riuscita Wink

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  • Grazie 1000 felice che piacia

    Creato da rosablu71 il 28. gennaio 2013 - 15:27.

    Grazie 1000 felice che piacia smpre quando la fai e' buona ha un sapore molto delicato

    Rosablu71

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  • Anna, complimenti per questa

    Creato da vivvi05 il 28. gennaio 2013 - 10:03.

    Anna, complimenti per questa ricetta !

    Preparata più volte e sempre gradita da tutti  Love

    5 stelline per te  tmrc_emoticons.)

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  • borabora ha scritto: Ops!

    Creato da rosablu71 il 26. settembre 2012 - 09:57.

    borabora

    Ops! questa mi era sfuggita è un modo nuovo di fare l'arista(io la faccio f unghi e noci oppure con mele e prugne)

      

     

    Francesca provala e' veramente buona e delicata 

    Rosablu71

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  • Ops! questa mi era sfuggita è

    Creato da borabora il 25. settembre 2012 - 23:44.

    Ops! questa mi era sfuggita è un modo nuovo di fare l'arista(io la faccio f unghi e noci oppure con mele e prugne)

    borabora

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  • lauramnd ha scritto: Ciao

    Creato da rosablu71 il 25. settembre 2012 - 22:51.

    lauramnd

    Ciao Anna, oggi ho provato la tua ricetta, è venuto un piatto veramente squisito, oserei dire con un sapore "raffinato", complimenti e grazie per avere condiviso questa interessante ricetta! tmrc_emoticons.D

    p.s. non ho messo l'alloro perchè non ne avevo, ma credo che l'ottimo sapore finale non cambi granchè

     Grazie a te e sono contenta che ti sia piaciuto e vero questo piatto e' molto buono e delicato 

    Rosablu71

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Ciao Anna, oggi ho provato la

    Creato da lauramnd il 25. settembre 2012 - 20:54.

    Ciao Anna, oggi ho provato la tua ricetta, è venuto un piatto veramente squisito, oserei dire con un sapore "raffinato", complimenti e grazie per avere condiviso questa interessante ricetta! tmrc_emoticons.D

    p.s. non ho messo l'alloro perchè non ne avevo, ma credo che l'ottimo sapore finale non cambi granchè

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  • Buonissimo:)  Io aggiungo in

    Creato da veronicab71 il 25. settembre 2012 - 20:41.

    Buonissimotmrc_emoticons.)  Io aggiungo in più il prezzemolo, 10g di senape e 4 fettine di zenzero , e lascio la carne a marinare x tutta la notte tmrc_emoticons.)

     veronicab71 Closed lid

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  • argolina ha scritto: Cara

    Creato da rosablu71 il 20. aprile 2012 - 17:40.

    argolina

    Cara Anna domani sera proverò questa tua ricettina....ma senza brandy e alloro...

    Ok Simona poi mi dici baci Anna 

    Rosablu71

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  • Cara Anna domani sera proverò

    Creato da argolina il 20. aprile 2012 - 11:58.

    Cara Anna domani sera proverò questa tua ricettina....ma senza brandy e alloro...

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  • grazie grazie

    Creato da rosablu71 il 11. dicembre 2011 - 10:07.

    grazie grazie

    Rosablu71

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  •  subito aggiunta ai

    Creato da marina50 il 11. dicembre 2011 - 10:05.

     subito aggiunta ai preferiti! Brava!!!!

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  • Grazie ciao Anna  

    Creato da rosablu71 il 11. dicembre 2011 - 09:40.

    Grazie ciao Anna  

    Rosablu71

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  • che ricetta stuzzicante e

    Creato da ciao12 il 11. dicembre 2011 - 09:29.

    che ricetta stuzzicante e semplice, l'ho preparata ed e' veramente buona. Complimenti.  Ciao12 

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  • amicadelbimby ha

    Creato da rosablu71 il 11. dicembre 2011 - 09:07.

    amicadelbimby

    L'ho preparata per domani!!! Fantastica!!! Non ho messo l'alloro e ho usato vino bianco al posto del brandy. Il sughetto  è fenomenale. Grazie Anna per questa ricetta. Big Smile

     

     

    Grazie a te che l'hai provata e sono contenta che ti sia piaciuta 

    Rosablu71

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  • L'ho preparata per domani!!!

    Creato da amicadelbimby il 11. dicembre 2011 - 00:59.

    L'ho preparata per domani!!! Fantastica!!! Non ho messo l'alloro e ho usato vino bianco al posto del brandy. Il sughetto  è fenomenale. Grazie Anna per questa ricetta. Big Smile

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  • bene sono contenta di essere

    Creato da rosablu71 il 23. dicembre 2010 - 14:14.

    bene sono contenta di essere stata utile  e' stra' buona ciao mertyit buona giornata da rosablu'

    Rosablu71

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  • ciao!! fatta ieri sera (e

    Creato da mertyit il 23. dicembre 2010 - 07:47.

    ciao!!

    fatta ieri sera (e senza liquore  tmrc_emoticons.p .....

    è venuta benissimo e mio marito si è leccato i baffi.. la salsina che abbondava l'ho usata per condire il cavolfiore al vapore che avevo cucinato sopra l'arista!!!! ottima!!!!!!!

    sicuramente da rifare! grazie mille!

    Martina

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  • Puoi mettere un altro liquore

    Creato da rosablu71 il 16. dicembre 2010 - 16:06.

    Puoi mettere un altro liquore secco oppure fai senza perche' la ricetta dice cosi ma io non c'e lo metto fidati e' buonissima ciao giorgiaz74 poi mi fai sapere ciao rosablu71

    Rosablu71

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  • uhm la farò sicuramente

    Creato da giorgiaz74 il 14. dicembre 2010 - 23:25.

    uhm la farò sicuramente domenica...al posto del brandy ci posso mettere qualcos'altro?

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Sono contenta che sia

    Creato da rosablu71 il 14. dicembre 2010 - 19:44.

    Sono contenta che sia piaciuta sopratutto e buonissima la salsina da puciare col pane ciao Moni78

    Rosablu71

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  • Ciao Rosablu, ho fatto ieri

    Creato da Moni78 il 13. dicembre 2010 - 11:20.

    Ciao Rosablu,

    ho fatto ieri la tua ricetta ed è piaciuta a tutti!!!!

    Proprio buona.

    Moni78

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  • RUBA

    Creato da rosablu71 il 1. dicembre 2010 - 14:53.

    RUBA RUBA::::::::::::::::::::::::::ciao sofia61 da rosablu71

    Rosablu71

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  • bene falla perche' e'

    Creato da rosablu71 il 1. dicembre 2010 - 14:51.

    bene falla perche' e' veramente buona ciao faby77

    Rosablu71

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  • Mi fai venire l'acquolina in

    Creato da faby77 il 1. dicembre 2010 - 10:03.

    Mi fai venire l'acquolina in bocca... l'arista all'arancia è il piatto che riscuote più successo con gli amici. te la copio subito!!! Grazie

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  • Rubata!!!

    Creato da SOFIA61 il 1. dicembre 2010 - 09:19.

    Rubata!!! Cooking 10 tmrc_emoticons.;)

    Sofia

     

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