Ingredienti
- 1 trancio di arista di maiale (1 kg circa)
- sale
- 60 g olio, evo
- 1 spicchio di aglio
- 200 g di acqua
- 200 g di vino bianco
- 20/25 castagne circa
- dado Bimby
Accessori che ti serviranno
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Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
castrare le castagne e cucinare in forno per 20 min. a 200°
incidere il trancio di arista facendo una L con il coltello sul lato lungo
sgusciare le castagne e tenerne da parte una decina
tagliare qualche castagna a metà e farcire l'arista. io sbriciolo anche qualche castagna con le mani per riempire gli spazi vuoti.
legare il trancio con lo spago e spolverare con un po' di sale.
mettere nel
"coperchio chiuso" l'olio e lo spicchio d'aglio intero. insaporire 3 min. 
"antiorario" vel.
"velocità soft" aggiungere l'acqua, il vino, 5/6 castagne (intere o tagliate a metà) e 1 cucchiaino di dado bimby.
cuocere 50 min. temp. Varoma
"antiorario" vel."velocità soft" mettere il trancio di arista nella parte inferiore del Varoma e posizionarlo sul bimby.
quando mancano 2 min. alla fine della cottura, mettere nel
"coperchio chiuso" le castagne restanti intere.togliere lo spago, tagliare il trancio a fette e condire con il sughetto del
"coperchio chiuso" .
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
brava tesò!! ottima modifica!
tanto....quello che non strozza, 'ngrassa!!!!!!!!!
sono contenta che ti sia piaciuta.
baci baci a te e a tutta la famiglia!
Io ho solo apportato una modifica perchè sai che a me piacciono le cose leggere...ho rosolato nel burro l'arista prima di metterla a varoma e nei due minuti finali ho aggiunto 20 gr di burro alla salsa...
così era più leggera!
Buonissima, BRAVA!!!