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Ricette Bimby ®
3
La Simo Pestifera
published: 22-01-2011
modificata: 28-04-2022
Bocconcini di pollo cremosi al limone Testata ufficialmente
4
Ingredienti
3 porzione/porzioni
Bocconcini di pollo cremosi al limone
- 500 g petto di pollo, tagliato a cubotti non troppo piccoli
- q.b. farina, per infarinare il petto di pollo (circa tre cucchiai)
- 30 g olio
- 1 scalogno, grande
- 1 spicchio aglio
- 1 misurino vino bianco
- 1 limone biologico
- 1\2 misurino acqua
- 1 pizzico sale, abbondante
- q.b. pepe, o peperoncino
- erba cipollina, per guarnire
-
6
26min
Preparazione 26minCottura nel forno/Cottura -
7Preparazione
-
8
-
Ricetta perBimby ® TM 31
-
5
Preparazione della ricetta
- Inserire la farina e i cubotti di petto di pollo in un sacchetto per alimenti idi plastica, chiudere e agitare per infarinare uniformemente (e senza sporcare in giro!!!);
- Prelevare solo la scorza gialla a mezzo limone, mettere nel boccale e dare 2 colpi di turbo (non deve essere tritaissimo, ma a pezzettini irregolari e riconoscibili);
- Unire nel
"coperchio chiuso" lo scalogno pulito tagliato in quarti e lo spicchio d'aglio tagliato a metà, unire 30 gr di olio, avviare il Bimby impostando 100° 5 minuti: per i primi i 2 minuti vel. 3 , per il restanti 3 vel.1; - Ora inserire la farfalla, avviare il Bimby impostando la temp. 100° e la velocità
"velocità soft" , e dal foro sul coperchio inserire i pezzi di petto di pollo preventivamente infarinati, il sale e il pepe o peperoncino; - Da questo momento impostare senza fermare il bimby 20 minuti, 100° vel. "velocità soft" ;
- Dopo 1 o 2 minuti inserire dal foro il vino e il succo del limone, controllare la cottura e inserire il mezzo misurino d'acqua;
- A fine cottura, servire cospargendo se piace di erba cipollina.
10
Accessori che ti serviranno
-
Farfalla
acquista -
Spatola
acquista -
Boccale Completo TM6
acquista -
Bimby® Brush
acquista
11
Consiglio
Ho rielaborato questa mia ricetta prendendo in prestito il procedimento elencato da Rosablu71 (pollo alle mandorle), e la ringrazio dello spunto.
Risultato del test: //www.ricettario-bimby.it/ricetta/22385/bocconcini-di-pollo-cremosi-al-limone.html
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Commenti
Aggiungi un commentodiminuito un po' il limone per gusto personale....
diminuito un po' il limone per gusto personale. ottima ricetta grazie per la condivisione
Bocconcini teneri, saporiti e in forma. Ho fatto...
Bocconcini teneri, saporiti e in forma. Ho fatto 800 g in due volte, farfalla+antiorario. E scaldato poi in padella. Mi unisco al coro di elogi.
Ho aggiunto il dado bimby al posto del sale come...
Ho aggiunto il dado bimby al posto del sale come in una mia vecchia ricetta e fatto antiorario per paura che si sfaldasse in più ho messo un misurino di acqua invece che mezzo
Si può raddoppiare la dose? Ho tm31
Si può raddoppiare la dose? Ho tm31
Ottimi!!! Ricetta salvata tra i preferiti
Ottimi!!! Ricetta salvata tra i preferiti
Dorymartin ha scritto:...
Si, certo
Julia
Si può fare con il Tm6?
Si può fare con il Tm6?
milkhoney ha scritto:...
Il trucco per questa operazione è di utilizzare uno sbucciapatate/sbucciamela tenendo la mano leggera, metodo che io utilizzo in tutte le le preparazioni da molti anni e ti evita la rottura di usare la grattugia che dopo bisogna lavare e con lo spreco di molta parte della buccia, prova e vedrai che non tornerai più in dietro
😉
giuly
bisogna specificare che la buccia del limone e...
bisogna specificare che la buccia del limone e meglio grattugiata perché se si taglia con il coltello si rischia di prendere il bianco che rende amaro il piatto.
Ottimi, ormai fatti parecchie volte.
Ottimi, ormai fatti parecchie volte.
edvige donnoCiao!...
edvige donnoCiao!
Io li toglierei dal boccale e li scalderei in padella
Chiara, tonda modenese trapiantata a Padova
Salve! Io sto preparando la ricetta in questo...
Salve! Io sto preparando la ricetta in questo momento , ma sarà la cena di oggi! Posso riscaldarli questa sera? 🤔🤔
francescagentilini:...
francescagentilini:
Ciao!
Se non ti piace molto il sapore del vino togli il misurino per 1 minuto altrimenti non toglierlo mai
Chiara, tonda modenese trapiantata a Padova
scusatemi ma a me non sono chiari i passaggi....
scusatemi ma a me non sono chiari i passaggi.
quando metto il vino, succo di limone e acqua, il misurino va tenuto o va tolto e fatto evaporare il liquido? grazie
Sempre buona...
Sempre buona
Ricetta conservata e già sperimentata. Oggi l'ho rifatta e anche questa volta è piaciuta a tutti. I
Life is short eat dessert first.
Ottima ricetta!!
Ottima ricetta!!
ottima ricetta
ottima ricetta
con cubotti da 2 cm è venuta benissimo! alla fine...
con cubotti da 2 cm è venuta benissimo! alla fine in alternativa all'erba cipollina metterei del rosmarino!
Grazie per la ricetta la farò prestissimo.
Grazie per la ricetta la farò prestissimo.
ilaposta: vediamo cosa ci risponderà La Simo...
ilaposta: vediamo cosa ci risponderà La Simo Pestifera, intanto possiamo dirti che, come potrai notare da commenti e voti questa ricetta è molto apprezzata. Tanto fa la qualità del pollo perchè il pollo di buona qualità resta intatto e compatto.
Abbiamo testato anche noi questa ricetta in passato e, successivamente, è stata anche pubblicata su Cookidoo (adattandola per Bimby TM5).
un caro saluto
Team Bimby
Seguito ricetta messo farfalla piu antiorario: è...
Seguito ricetta messo farfalla piu antiorario: è venuto un purè di pollo. Assolutamente da non ripetere.
Seguita la ricetta scrupolosamente. Molto buoni....
Seguita la ricetta scrupolosamente. Molto buoni. Li rifarò altre volte.
Life is short eat dessert first.
ottima!!
ottima!!
Fantastica!
Fantastica!
Ollie
ottimi!
ottimi!
I bocconcini sono molto buoni e non si sono...
I bocconcini sono molto buoni e non si sono spappolati per niente.
Grazie per la ricetta! È venuta benissimo! Questi...
Grazie per la ricetta! È venuta benissimo! Questi bocconcini sono piaciuti a tutti! E grazie soprattutto per il pratico consiglio del sacchetto in cui infarinare senza sporcare nulla!
Amandine: grazie di cuore. se metti la farfalla i...
Amandine: grazie di cuore. se metti la farfalla i rischi di spappolamento sono ancora inferiori che con l'antiorario... poi ognuno fa come meglio crede... grazie ancora di averla provata
La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!
CryPino: avevi messo la farfalla? io ho scrfitto...
CryPino: avevi messo la farfalla? io ho scrfitto in ricetta di usare la farfalla....
La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!
Buonissimi! Ho seguito il procedimento (con...
Buonissimi! Ho seguito il procedimento (con l'antiorario durante la cottura dei bocconcini) e sono venuti perfetti. Grazie per la ricetta
Da provare anche senza Bimby
Da provare anche senza Bimby
Robia68
StefaniaBellistefy: ciao aggiungendo anche...
StefaniaBellistefy: ciao aggiungendo anche l’antiorario ti sono venuti bene? Perché io ho seguito quello che diceva il procedimento ma è venuto un purè
Ho provato a farla una volta seguendo passaggio...
Ho provato a farla una volta seguendo passaggio per passaggio il gusto era ottimo peccato che mi è venuto un purè come è possibile???
Ciao,questa sera ho provato questa ricetta...
Ciao,questa sera ho provato questa ricetta veramente buona ,ho messo meno limone e per sicurezza ho messo l'antiorario .....
terrile: grazie di averla provata
terrile: grazie di averla provata
La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!
Tittix: grazie Tittix di averla provata
Tittix: grazie Tittix di averla provata
La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!
Ottimi questi bocconcini... un vero successo!...
Ottimi questi bocconcini... un vero successo! Anche io ho diminuito la quantità di limone.
Buonissime
Buonissime
gioincucina: Ma grazie di cuore Giò!! Un bacione
gioincucina: Ma grazie di cuore Giò!! Un bacione
La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!
Come sai cara, li ho rifatti la settimana scorsa,...
Come sai cara, li ho rifatti la settimana scorsa, veramente molto buoni, tra l' altro alla fine ci ho aggiunto un po' di menta del mio balcone
Che mondo sarebbe senza BIMBY
flower_85 ha scritto:...
Grazie di averla provata e son felice sia piaciuta!!La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!
Veramente ottima e per la prima volta i bocconcini...
Veramente ottima e per la prima volta i bocconcini non si sono sfaldati
... ho modificato un po la ricetta non mettendo pepe e aglio e ho messo solo mezzo limone ma devo dire super gustoso ... per quanto riguarda l'acqua ho aggiunto mezzo misurino verso i 12 min restanti e altro mezzo misirino a meno 5 min dalla fine
Elyyy: Grazie di averla provata... metti meno...
Elyyy: Grazie di averla provata... metti meno limone la prossima volta.. si va a gusto personale
La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!
Molto buono, troppo limone però!
Molto buono, troppo limone però!
Marge86: io consiglio di metterla per evitare...
Marge86: io consiglio di metterla per evitare inconvenienti...
La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!
Salve. Una domanda: è necessario mettere la...
Salve. Una domanda: è necessario mettere la farfalla? Oppure riescono bene anche senza?
Grazie in anticipo per il supporto.
Marge
Rifatti per domenica a pranzo (il commento di...
Rifatti per domenica a pranzo (il commento di Cinzia mi ha invogliato) e sono sempre un gran successo!!! Grazie Simo
Ale
wlapappa:...
wlapappa:
e grazie Cinzia! davvero felice io
La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!
Semplicemente fantastici!...
Semplicemente fantastici!
Anche il pollo fa la differenza; ruspante, non si è sfilettato per nulla.
Ho solo diminuito la quantità di limone (succo di mezzo), non ho messo la scorza e come vino avevo il passito di Pantelleria.
Un piatto squisito, brava Simo!
Roberta P.:...
Roberta P.:
grazie di averla provata
La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!