Costolette di agnello ai sapori è un ricetta creata dall'utente Team Bimby. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Secondi piatti a base di carne e salumi su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

Secondi piatti a base di carne e salumi

Preparazione

0min

Total

0min

porzione/porzioni

4 porzione/porzioni

Difficoltà

facile

Testata ufficialmente

Bimby ® TM 31

da Team Bimby

published: 22-03-2012

modificata: 08-01-2013

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Ingredienti

600 g di costolette di agnello
1 cipolla, tipo Napoli (circa 70 g)
2 spicchi di aglio
50 g di olio extravergine di oliva
100 g di vino bianco secco
50 g di pomodorini ciliegino
250 g di passata di pomodoro
1 cucchiaino di dado di carne Bimby
sale q.b.
pepe q.b.
1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato

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Accessori che ti serviranno

Spatola acquista
Boccale Completo TM6 acquista

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Preparazione della ricetta

1. Sgrassare il più possibile le costolette e batterle leggermente.

2. Nel boccale tritare cipolla e aglio: 5 sec./vel. 7. Riunire sul fondo con la spatola.

3. Versare l'olio e insaporire: 3 min./100°/vel. 1, aggiungere le costolette di agnello e cuocere:

8 min./Varoma/ "antiorario" /vel. 1.

4. Sfumare con il vino: 2 min./Varoma/ "antiorario" /vel. 1.

5. Unire i pomodori, la passata, il dado Bimby, aggiustare di sale e pepe e cuocere: 20
min./100°/"antiorario" /vel. 1 e 5 min./Varoma/ "antiorario" /vel. 1 con il misurino inclinato.

6. Spolverizzare di prezzemolo, aggiustare di sale e pepe e, a piacere servire, con un

letto di riso pilaf.

Curiosità
Stuzzicanti e appetitose, le costolette d'agnello ai sapori, presentano un duplice vantaggio: sono poco caloriche e forniscono grassi prevalentemente di tipo insaturo.

Ricetta tratta dal Libro "Le carni" - Ed. Vorwerk Contempora