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Focaccia in padella


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Ingredienti

4 porzione/porzioni

Per la focaccia

  • 300 grammi farina 00
  • 1/2 bustina lievito istantaneo, per torte salate/ pizze
  • 1 cucchiaino zucchero
  • 2 cucchiai olio extravergine di oliva
  • 100 grammi acqua
  • 100 grammi latte
  • q.b. sale

Per la farcitura

  • 70 grammi salumi a piacere, (es. speck)
  • 80 grammi formaggio, (es. scamorza affumicata)
  • 50 grammi verdura fresca, (es. insalata/ pomodoro)
  • 6
    30min
    Preparazione 30min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 5 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 5
      Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
  • 9
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Preparazione della ricetta

  1. Inserire nel boccale farina, lievito e zucchero -10 secondi velocità 4. 

     

    Ora mettere tutti gli altri ingredienti e impastare 2 m spiga

    Se l’impasto dovesse risultare appiccicoso aggiungere altra farina in modo da ottenere la giusta consistenza di un normale impasto per focaccia o pizza. 

     

    Trasferire il panetto ottenuto sulla spianatoia infarinata. Dividere l'impasto in due parti: una dovrà essere più grande per la base, l’altra un pò più piccola per la copertura.

     

    Stendere le due sfoglie in forma il più possibile circolare. 

     

    Ungere una padella antiaderente del diametro di 24 cm con poco olio ed adagiare delicatamente la sfoglia più grande tenendo alti i bordi, disporre l'affettato, la verdura e il formaggio a fette (scegliere un formaggio che non rilasci liquidi durante la cottura). 

     

    Ricoprire con l’altra sfoglia più piccola la focaccia in padella sigillando bene i bordi. Eventualmente eliminare l’eccesso di impasto ai bordi se troppo spesso, altrimenti rischia di non cuocersi bene. 

     

    Spennellare la superficie della focaccia in padella con dell’olio evo, traferire la padella sul fuoco tenendo bassa la fiamma, e coprire con un coperchio. 

     

    Dopo circa 6 minuti girare delicatamente la focaccia e lasciare cuocere coperta altri 6 minuti circa. 

    Se necessario continuare la cottura qualche altro minuto, rigirando la focaccia in base al grado di cottura desiderato.

     

     

     

     

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Accessori che ti serviranno

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Consiglio

Io, per evitare disastri in fase di capovolgimento della focaccia, ho usato un girafrittata (ovvero la padellina doppia)

Ho unto la padellina con lo staccante per teglie (per sicurezza)


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • posso sostituire il lievito con quello fresco , se...

    Creato da beatrix73 il 22. aprile 2020 - 15:23.

    posso sostituire il lievito con quello fresco , se si quanti grammi=???

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  • sassagio ha scritto:...

    Creato da Giuliet01 il 1. febbraio 2017 - 16:35.

    sassagio ha scritto:

    Posso farla anche non ripiena?




    Credo che senza ripieno risulterebbe troppo compatta e asciutta

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  • Buonissima l'ho fatta ieri

    Creato da scheggiaHD il 27. aprile 2015 - 16:28.

    Buonissima l'ho fatta ieri .....mio marito ha gradito!!!! Love

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  • Buonissima l'ho gia fatta

    Creato da gpauto il 3. febbraio 2015 - 13:02.

    Buonissima l'ho gia fatta .solo che al posto del l'insalata ho messo le bietole

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  • Posso farla anche non

    Creato da sassagio il 20. gennaio 2015 - 10:14.

    Posso farla anche non ripiena? 

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  • la ricetta è carina ma sembra

    Creato da carovito il 19. gennaio 2015 - 21:21.

    la ricetta è carina ma sembra molto quella pubblicata da puccidu il 22.05.2014

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  • Mi sembra un'ottima ricetta

    Creato da bellau il 19. gennaio 2015 - 20:02.

    Mi sembra un'ottima ricetta svuota frigo dell'ultimo minuto. Da provare!

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