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Ricette Bimby ®
3
4
Ingredienti
3 persona/persone
Per la salsa verde
- 60 g prezzemolo fresco
- 6 spicchi aglio
- 30 g capperi
- 3 acciughe sott'olio
- 120 g olio
- 30 g aceto di vino
- 2 peperoncini rossi
- 1 cucchiaino sale, scarso
Per il lampredotto
- 600 g lampredotto
- 1,5 litri acqua
- 1 carota, piccola
- 1/2 cipolla
- 1/2 gambo di sedano
- prezzemolo fresco
- 2 cucchiaini sale
-
6
50min
Preparazione 50minCottura nel forno/Cottura -
7
facile
Preparazione -
8
-
Ricetta per
Bimby ® TM 6
-
Ricetta per
Bimby ® TM 5
Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale! -
Ricetta per
Bimby ® TM 31
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Preparazione della ricetta
- Iniziare mettendo il lampredotto a bagno in acqua fredda e cambiandola di frequente.
-
Mettere tutti gli ingredienti nel
20 sec./vel.7 aggiustare eventualmente di sale e trasferire in una tazza.
-
Senza lavare il boccale preparare il brodo per il lampredotto, in alternativa usare brodo vegetale e saltare questo passaggio.
Mettere nell'acqua, posizionare il cestello e al suo interno introdurre gli odori, 30min./100°/vel.1.
- Nel frattempo tagliare il lampredotto a pezzi non troppo piccoli e passarlo sotto acqua bollente.
- Con l'uso della spatola togliere il cestello, svuotarlo e riempirlo con il lampredotto, 5min./100°/vel.4.
- Usando il cestello, scolare i lampredotto e condirlo con abbondante salsa verde.
Per la salsa verde
Per il lampredotto
10
Accessori che ti serviranno
-
Cestello
acquista -
Spatola
acquista -
Misurino
acquista
11
Consiglio
Questo è uno tra i più tipici cibi da strada di Firenze, la tradizione vuole che venga messo all'interno di un panino bello croccante.
I miei panini erano di 40 gr e in effetti un po' piccoli.
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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