Pollo allo zafferano è un ricetta creata dall'utente jenys_82. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Secondi piatti a base di carne e salumi su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

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Pollo allo zafferano

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Ingredienti

4 porzione/porzioni

1 noce di burro
farina q.b.
sale e pepe q.b.
1 bustina di zafferano
1 cipolla
qualche foglia di salvia
1 rametto di rosmarino
40 g di olio, extra vergine di oliva
100 g di pancetta, dolce a fette
300 g di vino bianco
600 gdi polpa di pollo a tocchetti

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6

1h 0min

Preparazione 1h 0min

Cottura nel forno/Cottura
7

Preparazione
8
- Ricetta per
  Bimby ® TM 31
9

Preparazione della ricetta

Versare nel "coperchio chiuso" cipolla, salvia, rosmarino e olio 3min 100° vel 4.
Aggiungere il vino e lo zafferano 30 sec vel 4. Avvolgere il pollo con le fettine di pancetta dopo averli salati e posizionarli nel cestello, cuocere 50 min 100° vel 1. A fine cottura, togliere il cestello e mettere i pezzi di pollo nel piatto da portata. Aggiungere la noce di burro impastata con la farina cuocere 5 min temp varoma vel 1, frullare 10 sec vel. 5. Versare la salsa ottenuta sui pezzi di pollo.

Accessori che ti serviranno

Spatola
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Boccale Completo TM6
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