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POLPETTE CON SORPRESA


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Ingredienti

  • RIPIENO:
  • 200 g di ricotta
  • 1 uovo
  • 40 g di Parmigiano
  • 40 g di pane, grattuggiato
  • prezzemolo , sale, noce moscata, qb (quanto basta)
  • POLPETTE:
  • 500 g di, macinato
  • 100 g di pane, morbido
  • 40 g di Parmigiano
  • 2 uova
  • sale, prezzemolo qb (quanto basta)
  • INGREDIENTI COTTURA POLPETTE:
  • 100 g di vino bianco
  • 100 g di acqua
  • 50 g di olio
  • sedano , carota e cipolla a piacere
  • e sale
  • 6
    1h 1min
    Preparazione 1h 1min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    medio
    Preparazione
  • 8
    Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31
  • 9
5

Preparazione della ricetta

  1. PREPARAZIONE RIPIENO:


    Inserire nel boccale pane, parmigiano e prezzemolo tritare a 20 sec. da vel. 4 a turbo. Aggiungere uovo , sale , noce moscata e amalgamare a 10 sec. vel.6   Unire dal forno del coperchio la ricotta 10 sec. vel. 2 togliere e mettere da parte.


    PREPARAZIONE POLPETTE:


    Inserire nel boccale pane , parmigiano, prezzemolo tritare 20 sec. da vel. 4 a turbo. Unire le uova il sale a 10 sec. vel.6     unire dal foro del coperchio con le lame in movimento a vel. 2 la carne ed amalgamare.   Aiutandosi con un cucchiaio prendere un po della carne, schiacciarla sul palmo della mano, metterci una noce di ricotta e richiuderl a mo' di polpetta. sistemarle sul vassoietto del varoma.


    COTTURA POLPETTE:


    Inserire nel boccale sedano carota e cipolla e tritare 10 sec. vel 6/7. Aggiungere vino olio e cuocere 30 min. temperatura varoma   dopo aver posizionato il varoma con le polpette. A cottura ultimata mettere le polpette su un piatto da portata ed emulsionare il condimento per 30 sec. vel. turbo, versare sulle polpette e servire.


     


     


     


     

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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • che bella ricetta!!!  sembra

    Creato da magia76 il 2. aprile 2010 - 14:33.

    :) che bella ricetta!!!  sembra semplice da preparare!!! :cooking_7:

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