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Polpette di Maiale e Spinaci con Salsina


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Ingredienti

4 persona/persone

  • PER LE POLPETTE
  • 40 g foglie di spinaci
  • 350 g arista di maiale
  • 2 salsicce, (180 g)
  • 50 g pane, (non fresco, ma di 1-2 giorni)
  • 60 g parmigiano
  • 1 uovo
  • 1 spicchio aglio
  • q.b. sale
  • q.b. pepe
  • q.b. maggiorana
  • PER LA SALSINA:
  • 30 g foglie di spinaci
  • 1 costa sedano
  • 1 grossa carota
  • 1 grosso scalogno
  • 500 g acqua
  • 200 g vino bianco, fermo
  • 1 cucchiaino dado di carne Bimby
  • 30 g farina
  • 30 g burro
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    Preparazione
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    Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31
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Preparazione della ricetta

  1. Mettere nel Closed lid lo spicchio d'aglio, il parmigiano a tocchetti e il pane spezzettato: 10 sec. vel. 8.

    Unire l'arista tagliata a dadini: 10 sec. vel. 6.

    Aggiungere gli spinaci (40 g): 10 sec. vel. 4/5.

    Unire infine la salsiccia, l'uovo, sale, pepe e maggiorana: 20 sec. vel. 4.

    Formare con questo impasto delle polpettine rotonde e distribuirle sul vassoio del Varoma leggermente unto d'olio.

    Lavare e asciugare il Closed lid. Inserire la carota, lo scalogno, il sedano e gli spinaci (30 g) a pezzetti. Unire il dado, l'acqua e il vino. 

    Sistemare il Varoma sopra il Closed lid e cuocere: 40 min. temp. Varoma vel. 1.

    Terminata la cottura, togliere il Varoma e omegeneizzare la salsa: 30 sec. vel. 10.

    Aggiungere il burro e la farina e cuocere: 5 min. 80°C vel. 4.

    Servire le polpette accompagnate dalla salsina.

    A piacere, nella campana del Varoma è possibile cuocere contemporaneamente alle polpette delle verdure (patate, piselli, carote, cavolfiore, etc.), sulle quali verserete la salsina e con le quali potrete accompagnare le polpette, ottenendo così un piatto unico rapido e gustoso.

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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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