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POLPETTINE AL VAROMA CON SALSETTA VELOCE


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Ingredienti

4 persona/persone

Per le polpette

  • 500 g carne macinata, (vitello, vitellone, pollo, tacchino, mista con salsiccia, ecc.)
  • 100 g pane raffermo
  • 1 spicchio aglio
  • q.b. prezzemolo
  • 40 g latte
  • 2 uova
  • 50 g parmigiano
  • q.b. sale e pepe

Per cuocere

  • sedano
  • carota
  • cipolla
  • 100 g vino bianco
  • 400 g acqua
  • dado
  • 30 g farina
  • 40 g burro
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Preparazione della ricetta

  1. Inserire nel Closed lid pane, aglio,prezzemolo e parmigiano: 20/30 sec. Vel 10;
  2. Unire latte, carne uova, sale e pepe: 40 sec vel 2/3;
  3. Verificare che l'impasto sia morbido, ma non appicicoso, in caso unire ancora un po' di latte o di parmigiano;
  4. Formare le polpettine e disporle nel varoma in piu' strati;
  5. Mettere nel boccale le verdure a pezzi, l'acqua il vino e il dado: 8 min temp varoma vel. 3;
  6. Togliere il misurino, posizionare il varoma e cuocere 30 min. temp varoma vel. 3;
  7. Togliere il varoma e unire al liquido di cottura burro e farina: 5 min. 80° vel. 4, poi 20/30 sec vel turbo;
  8. Disporre le polette in un piatto da portata e coprire con la salsetta.
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Accessori che ti serviranno

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Consiglio

Si può anche non usare il parmigiano aumentando il pane a 140 gr e il latte a 60 gr.


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Buonissime queste polpette, ricetta appena testata...

    Creato da Loui il 3. agosto 2017 - 21:45.

    Buonissime queste polpette, ricetta appena testata dai miei bimbi. Per quanto riguarda la velocità di cottura io ho fatto andare prima 20 secondi a velocità 6-7 e poi ho proseguito a velocità 3 e non oscilla a per niente. Altra modifica fatta alla riceta base: io non uso il vino in cucina x una mia fissa quindi ho sostituito 100 di vino con 30 di liquore secco ed in questo modo non ho dovuto neanche rapprendere ulteriormente la salsa, era già ottima così, perché i liquidi li aveva già persi tutti in cottura. Da leccarsi i baffiLol

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  • Chiaraalfonso86 ha scritto:...

    Creato da MICHELA 76 il 13. marzo 2017 - 21:20.

    Chiaraalfonso86 ha scritto:
    Si possono riscaldare con il varoma se le preparo un po' prima dell'orario di cena?


    Io vorrei mangiarle domani avendole preparate dopo cena. . Speriamo siano cmq buone!?

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  • Naima1977 ha scritto:...

    Creato da MICHELA 76 il 13. marzo 2017 - 21:19.

    Naima1977 ha scritto:
    Sono buonissime. É già la terza volta che le faccio (tm31). Unico dubbio é: la velocità 3 durante la cottura a varoma fa sì che il Bimby oscilli tantissimo! Lo fa anche a voi? C'è una ragione per utilizzare quella velocità? Sto provando con velocità 1 in questo momento!



    Oscilla davvero troppo.ho abbassato vel. A 2

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  • Sono buonissime. É già la terza...

    Creato da Naima1977 il 29. gennaio 2017 - 23:58.

    Sono buonissime. É già la terza volta che le faccio (tm31). Unico dubbio é: la velocità 3 durante la cottura a varoma fa sì che il Bimby oscilli tantissimo! Lo fa anche a voi? C'è una ragione per utilizzare quella velocità? Sto provando con velocità 1 in questo momento!

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  • Proprio buone!!!

    Creato da SerEle il 19. gennaio 2017 - 21:06.

    Proprio buone!!!

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  • Si possono riscaldare con il varoma se le preparo...

    Creato da Chiaraalfonso86 il 15. dicembre 2016 - 17:47.

    Si possono riscaldare con il varoma se le preparo un po' prima dell'orario di cena?

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  • Io ho preparato tutto con

    Creato da cati79 il 26. gennaio 2016 - 17:20.

    Io ho preparato tutto con ilTM5. Tutto buonissimo

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  • Buonissime le tue

    Creato da cati79 il 26. gennaio 2016 - 17:18.

    Buonissime le tue polpette....ci siamo leccati i baffi. La salsa e' buonissima.

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  • Ammazza veramente buonissime

    Creato da matteo82 il 2. novembre 2015 - 20:01.

    Ammazza veramente buonissime e morbidissime...e la salsa quant'è buona Big Smile

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  • Buonissime! Funziona anche

    Creato da MiGbox il 9. ottobre 2015 - 16:59.

    Buonissime!

    Funziona anche con il TM21, solo nella preparazione della salsa vel 3 è un po' troppo, nel TM21 il bicchiere tende a oscillare, bisogna iniziare a vel 2

    Per miei appunti, ho messo 2 tsp di sale e mezzo di pepe

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  • l'ho fatto più liquido

    Creato da faby87 il 31. luglio 2013 - 00:49.

    l'ho fatto più liquido aggiugendo un pò di acqua, devo dire che è veramente buono!  tmrc_emoticons.)

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  • a me il sughetto è venuto un

    Creato da faby87 il 30. luglio 2013 - 16:59.

    a me il sughetto è venuto un pò troppo denso, come mai? è normale?

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  • complimenti buonissime le

    Creato da gabriella70 il 9. novembre 2011 - 20:47.

    complimenti buonissime le abbiamo appena mangiate sono andate a ruba kiss !!!

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  • VOLEVO CHIEDERTI AL POSTO DEL

    Creato da CHIGIA il 14. giugno 2010 - 16:45.

    VOLEVO CHIEDERTI AL POSTO DEL PANE RAFFERMO CHE NON HO POSSO USARE IL PANE DA TRAMEZZINO?O IL PAN GRATTATO?

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