Secondi piatti a base di carne e salumi Secondi piatti a base di carne e salumi

polpettone di carne con prosciutto e spek by corrada

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Preparazione
1h 0min
Total
1h 0min
porzione/porzioni
4 persona/persone
Difficoltà
--
  • Bimby ® TM 31
published: 05-08-2010
modificata: 11-12-2012

Ingredienti

  • 20 gr di pane duro
  • 60 v gr di parmigiano a tocchetti
  • 60 gr di verdure miste (aglio cipolla carota sedano e prezzemolo
  • 400 gr di carne macinata
  • 2 uova
  • sale q.b
  • 100 gr speck a fettine
  • 2 fettine di prosciutto cotto
  • 4 fettine di, galbanino
  • per il sugo
  • 300 acqua
  • 1 carota
  • mezza cipolla
  • sedano q.b
  • 1 dadoo dado bimby
  • 100 vino
  • 30 gr olio
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  • Spatola
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  • Boccale Completo TM6
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Preparazione della ricetta

  2. mettere nelcoperchio chiuso"coperchio chiuso" il pane e il parmigiano grattugiare  10 sec. vel 8

    aggiungere le verdure tritare 5 sec vel 7 unire la carne macinata le uova il sale  amalgamare 20 sec antiorario"antiorario" vel 4

    togliere il composto schiacciare bene con le mani formando un rettangolo e inserire prosciutto e galbanino dare la forma al polpettone e avvolgerlo con le fettine di speck

    adagiare il polpettone nel varoma

     

    per il sugo

    inserire nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" acqua carota sedano cipolla vino olio e dado posizionare il varoma cuocere 40 min temp. varoma antiorario"antiorario" velvelocità soft"velocità soft"

    a cottura ultimata frullare il sugo 20 sec vel 7

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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polpettone di carne con prosciutto e spek by corrada
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