POLPETTONE DI CARNE E FAGIOLINI è un ricetta creata dall'utente maryc. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Secondi piatti a base di carne e salumi su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

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POLPETTONE DI CARNE E FAGIOLINI

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Questa ricetta mi interessa

Ingredienti

100 gr di salciccia fresca
300 gr di polpa di manzo macinata
200 gr di carne mista di maiale macinata
2 cucchiaini di origano secco
1 cucchiaio di prezzemolo tritato
1 cipolla
3 uova
40 gr di grana padano
200 gr di fagiolini lessati
100 gr di carotine surgelate, lessate
20 gr di olio e.v. di oliva
600 gr di acqua
sale, pepe, noce moscata q.b.
Per la salsa al peperone
1 peperone giallo
1 scalogno
1 spicchio di aglio
1 A, cciug
300 gr di passata di pomodoro
10 gr di zucchero
sale q.b.

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Preparazione
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- Ricetta per
  Bimby ® TM 21
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Preparazione della ricetta

Nel boccale grana e prezzemolo 10 sec vel 6-7 e mettere da parte. Preparare un soffritto con cipolla,olio 3 min 100° vel 3,unire le carni e la salsiccia .l’origano,le uova,il grana,i fagiolini lessati,e le carotine;amalgamare il tutto 15-20 sec vel 3. Togliere il composto e formare un polpettone,appoggiarlo sulla carta da forno (bagnata e ben strizzata),chiuderla bene e adagiarlo nella Campana del Varoma con intorno,a piacere, carotine,e fagiolini nel cestello. versare 600 gr nel boccale,un pizzico di sale inserire nel cestello con i fagiolini,chiudere e posizionare il varoma,e cuocere 40 min temp Varoma vel 1.Sformare il polpettone su un piatto e far raffreddare,tagliarlo a fette,contornarlo di fagiolini, carotine e accompagnarlo a piacere con salsa al peperone.

Salsa al peperone
Nel boccale soffriggere scalogno,aglio e acciughe 3 min 100° vel 3; aggiungere peperone a tocchetti, la passata di pomodoro, sale, zucchero e cuocere 10 min 100° vel 1.

a tavola con carne

Accessori che ti serviranno

Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.