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POLPETTONE DI CARNE E FAGIOLINI


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Ingredienti

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POLPETTONE DI CARNE E FAGIOLINI

  • 100 gr di salciccia fresca
  • 300 gr di polpa di manzo macinata
  • 200 gr di carne mista di maiale macinata
  • 2 cucchiaini di origano secco
  • 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
  • 1 cipolla
  • 3 uova
  • 40 gr di grana padano
  • 200 gr di fagiolini lessati
  • 100 gr di carotine surgelate, lessate
  • 20 gr di olio e.v. di oliva
  • 600 gr di acqua
  • sale, pepe, noce moscata q.b.
  • Per la salsa al peperone
  • 1 peperone giallo
  • 1 scalogno
  • 1 spicchio di aglio
  • 1 A, cciug
  • 300 gr di passata di pomodoro
  • 10 gr di zucchero
  • sale q.b.
  • 6
  • 7
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    Appliance Bimby ® TM 21 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 21
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Preparazione della ricetta

  1. Nel boccale grana e prezzemolo 10 sec vel 6-7 e mettere da parte. Preparare un soffritto con cipolla,olio 3 min 100° vel 3,unire le carni e la salsiccia .l’origano,le uova,il grana,i fagiolini lessati,e le carotine;amalgamare il tutto 15-20 sec vel 3. Togliere il composto e formare un polpettone,appoggiarlo sulla carta da forno (bagnata e ben strizzata),chiuderla bene e adagiarlo nella Campana del Varoma con intorno,a piacere, carotine,e fagiolini nel cestello. versare 600 gr nel boccale,un pizzico di sale inserire nel cestello con i fagiolini,chiudere e posizionare il varoma,e cuocere 40 min temp Varoma vel 1.Sformare il polpettone su un piatto e far raffreddare,tagliarlo a fette,contornarlo di fagiolini, carotine e accompagnarlo a piacere con salsa al peperone.

    Salsa al peperone
    Nel boccale soffriggere scalogno,aglio e acciughe 3 min 100° vel 3; aggiungere peperone a tocchetti, la passata di pomodoro, sale, zucchero e cuocere 10 min 100° vel 1.

    a tavola con carne

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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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