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Polpettone di verdure miste

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Ingredienti

4 persona/persone

Polpettone di verdure miste

  • 1 pezzo cipolle
  • 30 grammi olio extravergine di oliva
  • 1 melanzana
  • 2 zucchine
  • 1 peperone
  • 1 mazzetto asparagi
  • 200 g carne trita mista
  • 2 uova
  • 30 g pecorino romano
  • 30 g Parmigiano reggiano grattugiato
  • q.b. sale marino
  • q.b. pepe nero macinato
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Preparazione della ricetta

  1. Tritare la cipolla vel turbo. Raccoglierla sul fondo e aggiungere l’olio. Vel 3,5 minuti 100 gradi.
  2. Inserire tutte le verdure tagliate a tocchetti sale e pepe e cuocere 15 minuti vel 100 gradi.
  3. Al termine della cottura mettere nel cestello o in un colapasta in modo che coli il liquido in eccesso, e lasciare raffreddare. Mettere nel boccale uova carne trita, pecorino, parmigiano e aggiustate di sale e pepe vel 4 per 30 secondi.
  4. Aggiungere le verdure fredde rimuovendo il liquido in eccesso. Mescolare a vel 2 fino a completa amalgamazione.
  5. Versare il composto su un foglio di carta forno e formare il polpettone.
    Avvolgere in un ulteriore foglio di cartaforno per sigillare bene.
    Cuocere a 160 gradi nel forno griglia intermedia per 30 minuti.
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Accessori che ti serviranno

  • Cestello
    Cestello
    acquista
  • Spatola
    Spatola
    acquista
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Consiglio

Aggiungere verdure e carne in proporzione fissa. Pesare le verdure pulite a crudo e aggiungere 1/3 del peso delle verdure di carne macinata

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Ciao! La tua ricetta mi è piaciuta un sacco e ne...

    Creato da gattopizza il 27. aprile 2018 - 10:41.

    Ciao! La tua ricetta mi è piaciuta un sacco e ne ho fatta una variante, se ti va di vederla la trovi tra le ultime ricette pubblicate tmrc_emoticons.)
    grazie per aver postato questa, mi hai dato ispirazione!


    "Il cibo che mangi può essere o la più sana e potente forma di medicina o la più lenta forma di veleno" Corn

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