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Ingredienti
4 persona/persone
Polpettone di verdure miste
- 1 pezzo cipolle
- 30 grammi olio extravergine di oliva
- 1 melanzana
- 2 zucchine
- 1 peperone
- 1 mazzetto asparagi
- 200 g carne trita mista
- 2 uova
- 30 g pecorino romano
- 30 g Parmigiano reggiano grattugiato
- q.b. sale marino
- q.b. pepe nero macinato
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6
50min
Preparazione 20minCottura nel forno/Cottura -
7
facile
Preparazione -
8
-
Ricetta per
Bimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
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Preparazione della ricetta
- Tritare la cipolla vel turbo. Raccoglierla sul fondo e aggiungere l’olio. Vel "velocità soft" 3,5 minuti 100 gradi.
- Inserire tutte le verdure tagliate a tocchetti sale e pepe e cuocere 15 minuti "antiorario" vel "velocità soft" 100 gradi.
- Al termine della cottura mettere nel cestello o in un colapasta in modo che coli il liquido in eccesso, e lasciare raffreddare. Mettere nel boccale uova carne trita, pecorino, parmigiano e aggiustate di sale e pepe "antiorario" vel 4 per 30 secondi.
- "velocità soft" "coperchio chiuso" Aggiungere le verdure fredde rimuovendo il liquido in eccesso. Mescolare a vel 2 "antiorario" fino a completa amalgamazione.
- Versare il composto su un foglio di carta forno e formare il polpettone.
Avvolgere in un ulteriore foglio di cartaforno per sigillare bene.
Cuocere a 160 gradi nel forno griglia intermedia per 30 minuti.
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Accessori che ti serviranno
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Cestello
acquista -
Spatola
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Boccale Completo TM6
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Consiglio
Aggiungere verdure e carne in proporzione fissa. Pesare le verdure pulite a crudo e aggiungere 1/3 del peso delle verdure di carne macinata
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Aggiungi un commentoCiao! La tua ricetta mi è piaciuta un sacco e ne...
Ciao! La tua ricetta mi è piaciuta un sacco e ne ho fatta una variante, se ti va di vederla la trovi tra le ultime ricette pubblicate
grazie per aver postato questa, mi hai dato ispirazione!
"Il cibo che mangi può essere o la più sana e potente forma di medicina o la più lenta forma di veleno"