Polpettone farcito è un ricetta creata dall'utente CucinaZiaSa. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Secondi piatti a base di carne e salumi su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

Ti trovi qui:

Versione stampabile/pdf

[X]

Versione stampabile/pdf

Polpettone farcito

Stampa:

Immagine principale

Consigli

immagini della fase di preparazione

Commenti

Versione stampabile/pdf

Crea variante

Questa ricetta mi interessa

Ingredienti

Polpettone farcito

500 grammo carne macinata
200 grammo pane raffermo
250 grammo patate
100 grammo Grana Padano
100 grammo latte
3 uova impasto
1/2 cucchiaio sale
10 grammo olio extravergine di oliva
4 uova per farcitura

Aggiungi alla lista della spesa

6

50min

Preparazione 20min

Cottura nel forno/Cottura
7

facile

Preparazione
8
- Ricetta per
  Bimby ® TM 6
  
  Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
9
Party e feste Buffet e cene in piedi Picnic Barbecue Primavera Autunno Inverno Pasqua Natale Capodanno Festa del papà Pranzo Cena Piatti a base di carne e salumi Secondi Piatti Cottura in forno

Preparazione della ricetta

Per preparare il Polpettone farcito bimby, mettere nel boccale il Parmigiano reggiano , il pane raffermo e la pancetta a dadini e tritare: 10 sec./vel. 10. Mettere da parte

Senza lavare il boccale mettere le patate, il sale e il latte, cuocere: 10 min./100°C/vel. 1.

Aggiungere l’olio extravergine di oliva, amalgamare: 30 sec./vel. 4.

Unire la carne trita, il Parmigiano reggiano con la pancetta e il pane e le uova, impastare: 30 sec. vel. 5 spatolando.

Mettere da parte.

Sciacquare il boccale.

Inserire nel boccale le 4 uova e un litro di acqua

Con la funzione cuoci uova cuocere in modalità sode.

Spennellare con olio un foglio di carta forno (40×50 cm) e versarvi sopra il composto di carne. Aiutandovi con le mani e con il mattarello stendere l’impasto.

Sbucciare le uova e adagiarle orizzontalmente una dietro l’altra nel centro del composto.

Aiutandovi con la carta da forno richiudere su se stesso il polpettone farcito bimby e sigillarlo bene anche lateralmente.

Preriscaldare il forno a 180°C.

Infornare in forno caldo il polpettone farcito bimby su una teglia forno rivestita da carta da forno.

Cuocere in forno caldo per 30-35 minuti (180°C) o sino alla doratura desiderata.

Servire tiepido a fette.

Accessori che ti serviranno

Spatola
acquista

Boccale Completo TM6
acquista

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.