Preparazione
20min
Total
50min
porzione/porzioni
--
--
Difficoltà
facile
Ingredienti
Polpettone farcito
- 500 grammo carne macinata
- 200 grammo pane raffermo
- 250 grammo patate
- 100 grammo Grana Padano
- 100 grammo latte
- 3 uova impasto
- 1/2 cucchiaio sale
- 10 grammo olio extravergine di oliva
- 4 uova per farcitura
Accessori che ti serviranno
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Per preparare il Polpettone farcito bimby, mettere nel boccale il Parmigiano reggiano , il pane raffermo e la pancetta a dadini e tritare: 10 sec./vel. 10. Mettere da parte
Senza lavare il boccale mettere le patate, il sale e il latte, cuocere: 10 min./100°C/vel. 1.
Aggiungere l’olio extravergine di oliva, amalgamare: 30 sec./vel. 4.
Unire la carne trita, il Parmigiano reggiano con la pancetta e il pane e le uova, impastare: 30 sec. vel. 5 spatolando.
Mettere da parte.
Sciacquare il boccale.
Inserire nel boccale le 4 uova e un litro di acqua
Con la funzione cuoci uova cuocere in modalità sode.
Spennellare con olio un foglio di carta forno (40×50 cm) e versarvi sopra il composto di carne. Aiutandovi con le mani e con il mattarello stendere l’impasto.
Sbucciare le uova e adagiarle orizzontalmente una dietro l’altra nel centro del composto.
Aiutandovi con la carta da forno richiudere su se stesso il polpettone farcito bimby e sigillarlo bene anche lateralmente.
Preriscaldare il forno a 180°C.
Infornare in forno caldo il polpettone farcito bimby su una teglia forno rivestita da carta da forno.
Cuocere in forno caldo per 30-35 minuti (180°C) o sino alla doratura desiderata.
Servire tiepido a fette.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 6
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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