3 La ricetta è stata cancellata
Versione stampabile/pdf
[X]

Versione stampabile/pdf

Polpettone


Stampa:
4

Ingredienti

6 persona/persone

  • 400 g di, macinato maiale
  • 300 gdi macinato di vitello
  • 2 carote
  • 3 pomodorini
  • 2 funghi freschi, (champignon)
  • sedano
  • 2 cipolle, piccole
  • 1 spicchio d'aglio
  • 1 ciuffetto di prezzemolo
  • 1/4 di peperone
  • 20 olive verdi denocciolate
  • 100 g di Parmigiano grattugiato
  • 70 g di vino bianco
  • sale q.b.
  • olio extra vergine d'oliva
  • 6
  • 7
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 31 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 31
  • 9
5

Preparazione della ricetta

  1. - Nel coperchio chiuso inserire 1 carota, del sedano e 1 cipolla, aggiungere 500 g di acqua e cuocere 10 min. 100° vel velocità soft. A cottura terminata scolare tutta l'acqua, aggiungere le olive, l'aglio, il prezzemolo, il peperone e tritare tutto 5 sec. vel. 7.

    -Aggiungere la carne trita, il parmigiano, il sale, il vino e amalgamare 20 sec. vel. 4-5.

    -Preparare un foglio di carta forno e posizionarvi sopra l'impasto ottenuto, dare la forma al polpettone, chiudere la carta forno a caramella e posizionare nel Varoma.

    -Senza lavare il  coperchio chiuso , inserire la carota, il sedano, la cipolla, i pomodorini, i funghi, un pizzico di sale, 2 cucchiai d'olio extra vergine d'oliva, 1200 g di acqua e cuocere: 50 min. temp. Varoma/ vel. velocità soft.

    -A cottura ultimata, srotolare il polpettone lasciando che il brodo scenda nel boccale, mettere il polpettone in una teglia, cospargerlo di olio e rosolare in forno caldo a 200° per 10 minuti.

    -Intanto frullare il contenuto del  coperchio chiuso 1 min. vel. 10.

    -Una volta raffreddato tagliare a fette il polpettone e cospargerlo con la crema ottenuta.

    Nota: Nel caso che il polpettone avanzi non riscaldarlo (cambierebbe sapore), ma cospargerlo con la salsa caldissima. 

10

Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
    acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
    acquista
11

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Altri Utenti hanno apprezzato anche…


Commenti

Aggiungi un commento
  • Non ci sono commenti in questo momento