Roast-beef alla salsa di ciliegie "contest ciliegie" è un ricetta creata dall'utente CucinaZiaSa. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Secondi piatti a base di carne e salumi su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

Secondi piatti a base di carne e salumi Secondi piatti a base di carne e salumi

Preparazione

1h 40min

Total

1h 40min

porzione/porzioni

-- --

Difficoltà

facile

Bimby ® TM 5

da CucinaZiaSa

published: 22-06-2020

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Ingredienti

Roast-beef alla salsa di ciliegie "contest ciliegie"

1000 grammo carne da roast beef
700 grammo acqua
50 grammo olio extravergine di oliva
q.b. sale aromatizzato
400 grammo ciliegie
120 grammo zucchero
MEZZO LIMONE

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Accessori che ti serviranno

Varoma
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Cestello
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Preparazione della ricetta

Per preparare il Roast-beef alla salsa di ciliegie bimby, Mettete le ciliegie , lo zucchero e il succo di limone nel boccale e cuocete per 30 min. a 100°, vel. 1, appoggiando il cestello sul biccale. Proseguite per altri 10 minuti temperatura Varoma velocità 1 sempre con il cestello sul boccale. Mettete da parte.

Sciacquate il boccale.

Adagiare la carne sopra un foglio di alluminio. Insaporitela con il sale aromatizzato, distribuendolo uniformemente su tutta la superficie. Avvolgete la carne con il foglio di alluminio e sigillate accuratamente i bordi.

Versate all’interno del boccale l’acqua e l’olio e posizionate il Varoma. Riponete la carne avvolta nella carta stagnola all’interno del Varoma e cuocete per 40 minuti a temperatura varoma velocità 2.

Riavvolgete il roast beef con un nuovo foglio di alluminio e riponete in frigorifero a raffreddare. Infine, tagliate a fette sottili e servite insieme alla salsa di ciliegie.

Modello di Bimby ®

Ricetta per
Bimby ® TM 5

Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.

Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.