3
  • thumbnail image 1
Versione stampabile/pdf
[X]

Versione stampabile/pdf

Sovraccosce golose


Stampa:
4

Ingredienti

4 porzione/porzioni

4 Sovraccosce di pollo

  • 30 grammi olio evo
  • 1 scalogno
  • 1 cucchiaino Dado verdure bimby
  • q.b. sale
  • 1 rametto rosmarino, Oppure salamoia o erbe aromatiche a piacere
  • vino bianco, Mezzo misurino bimby
  • 1 spicchio aglio sbucciato
  • succo di mezzo limone

Variante

  • q.b. farina, Si può usare anche quella gialla
  • q.b. curry
  • 4 cosce di pollo, In alternativa alle sovraccosce
  • 6
    30min
    Preparazione 30min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 5 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 5
      Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
5

Preparazione della ricetta

  1. Inserire nel  lo scalogno tagliato a pezzi e tritare 3 sec. Vel.7. ,riunire sul fondo;tritare nuovamente se si preferisce più fine,riunire nuovamente sul fondo con la spatola.Inserire lo spicchio di aglio sbucciato,il rametto di rosmarino e l'olio evo e far soffriggere 3 min. 100° vel.1

    Incidere le sovraccosce e insaporirle con la salamoia se non si è usato il rametto di rosmarino.Inserirle nel  e insaporire 10 min. Varoma  vel..

    Girare le sovraccosce e versare il succo di limone,il dado precedentemente sciolto nel vino e il vino stesso e cuocere 25 min. 100°,  vel.,i primi 3 minuti senza misurino,poi col misurino.

    Quando mancano circa 10 minuti al termine,assaggiare il sughetto per regolarlo,se necessario, di sale e proseguire la cottura.

    Impiattare e irrorare col sughetto formatosi.

10

Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
    acquista
  • Misurino
    Misurino
    acquista
11

Consiglio

Se si vuole rendere la cottura più veloce,togliere la pelle dalle sovraccosce e inciderle, ma prestare attenzione durante la cottura poiché potrebbero sfaldarsi e staccarsi dall'osso.

Si possono utilizzare anche le cosce di pollo.

Si possono anche infarinare precedentemente sia le Sovraccosce che le cosce,si avrà un sughetto più cremoso;in questo caso vi consiglio di insaporire la farina con un po' di curry, avrete un ottima variante. Attenzione con il sale, il limone rende molto saporito il piatto,con il curry ancora di più.


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Altri Utenti hanno apprezzato anche…


Commenti

Aggiungi un commento