Spezzatino alle olive in acqua è un ricetta creata dall'utente Anna-Rita roma. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Secondi piatti a base di carne e salumi su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

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Spezzatino alle olive in acqua

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Ingredienti

4 persona/persone

Spezzatino alle olive in acqua

30 g farina, 00
600 g carne di manzo, a cubetti
1 spicchio aglio
1 scalogno
1 rametto rosparino
30 g olio di oliva
100 g vino bianco
300 g brodo di carne
1 cucchiaio sale grosso
200 g olive in acqua

200 g olive in acqua

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Preparazione
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Preparazione della ricetta

1 Infarinare i cubetti di manzo e tenerli da parte. Nel boccale mettere lo scalogno, l,aglio e il rosmarino e tritare: 10 sec/vel 5. riunire sul fondo con la spatola.

2 Aggiungere l'olio, insaporire: 5 minuti/120°C/vel. 1

3 Con e lame in movimento a vel. 1, fare cadere i bocconcini di manzo infarinati attraverso il foro del coperchio e cuocere: 10 min./varoma/

/vel. 1

4 Aggiungere il vino e fare vaporare: 5 min./varoma/

/vel. 1

5 Aggiungere le olive in acqua (tipiche olive pugliesi), il brodo, il sale, cuocere: 2 min./varoma/

/vel. 1

5 Aggiungere brodo di carne, sale, cuocere: 40 min./100°C/

/vel. 1. Mettere lo spezzatino in un piatto da portata e servire caldo

Accessori che ti serviranno

Spatola
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Boccale Completo TM6
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