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Spezzatino di manzo con patate e piselli


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Ingredienti

4 persona/persone

  • 500 gr di bocconcini di manzo
  • 100 gr di vino rosso o bianco
  • 180 gr di acqua
  • 300 gr di piselli surgelati
  • 1/2 cipolla
  • 3 patate, medie
  • 20 gr di burro
  • 5 gr di olio, EVO
  • 1 dado
  • concentrato di pomodoro q.b.
  • farina q.b.
  • 6
  • 7
    Preparazione
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    Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31
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Preparazione della ricetta

  1. tritare la cipolla 5 secondi a velocità 7

    raccogliamo sul fondo con la spatola ed aggiungiamo il burro e l'olio, soffriggiamo per 3 minuti a 100° celocità 1

    infariniamo i bocconcini ed uniamo al soffritto, cuociamo per 10 minuti temperatura varoma velocità Gentle stir setting Counter-clockwise operation

    versiamo il vino rosso e cuociamo altri 5 minuti sempre varoma, velocità Gentle stir settingNo counter-clockwise operation

    a questo punto aggiungiamo l'acqua e il concentrato di pomodoro, il dado e cuociamo per 15 minuti, 100° Gentle stir settingCounter-clockwise operation

    inseriamo anche i piselli e continuiamo per 25 minuti, 100° Gentle stir settingCounter-clockwise operation

    tagliamo le patate a pezzi non troppo piccoli, inseriamo nel Closed lid e terminiamo la cottura per 15 minuti sempre 100° Gentle stir settingCounter-clockwise operation

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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Buonasera. ho cucinato oggi uno spezzatino di...

    Creato da jfabi il 23. ottobre 2018 - 16:09.

    Buonasera. ho cucinato oggi uno spezzatino di manzo con piselli e senza patate servendomi di questa ricetta. Il risultato è perfetto: giusta consistenza del sughetto, carne tenerissima, piselli cottura giusta. Ho solo aggiunto sedano, carota ed aglio nel soffritto ed un pezzettino in più di dado, ma questo va a gusti, ovviamente. Bravissima, grazie!

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  • Carne buona ma patate crude

    Creato da Cicci7680 il 8. aprile 2018 - 10:34.

    Carne buona ma patate crude

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  • le patate rimangono piuttosto crude penso che la...

    Creato da luli19 il 29. novembre 2016 - 12:47.

    le patate rimangono piuttosto crude penso che la prox volta proverò mettendole con i piselli...

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  • Ciao, in che punto devo mettere le patate nel...

    Creato da Vale3629 il 17. novembre 2016 - 10:34.

    Ciao, in che punto devo mettere le patate nel varoma? quanto tempo devono stare? grazie

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  • Io non avendo le patate mi sono dovuta fermare ai...

    Creato da HeatherLove il 27. ottobre 2016 - 11:34.

    Io non avendo le patate mi sono dovuta fermare ai piselli..ma ti dirò che uno spezzatino così buono non l avevo mai fatto! Mi ha ricordato molto quello di mia mamma..lo rifarò sicuramente seguendo questa ricetta! BuonissimooCooking 7

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  • Veramente buono

    Creato da Esther 33 il 29. marzo 2016 - 23:56.

    Veramente buono

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  • Delizioso!! 

    Creato da Gilangi il 12. gennaio 2016 - 12:04.

    Delizioso!! 

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  • Ciao anche io ho provato

    Creato da Simocutro il 11. ottobre 2015 - 13:21.

    Ciao anche io ho provato questa ricetta ma le patate sono rimaste crude ho allungato il tempo di cottura di almeno altri 30 minuti ma sempre crude! non le ho tagliate spesse assolutamente ma neanche a quadratini piccolissimi! Peccato!

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  • Ok.. non lo sapevo. Grazie

    Creato da chobit83 il 8. ottobre 2015 - 13:28.

    Ok.. non lo sapevo. Grazie mille per l'info!

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  • la farfalla assolutamente no

    Creato da aiscia8 il 8. ottobre 2015 - 12:36.

    la farfalla assolutamente no la rovineresti con la carne.

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  • Proverò cosi... o magari

    Creato da chobit83 il 8. ottobre 2015 - 11:51.

    Proverò cosi... o magari provo a montare la farfalla. Grazie!

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  • Ciao probabilmente erano

    Creato da aiscia8 il 8. ottobre 2015 - 09:18.

    Ciao probabilmente erano troppo piccole oppure era il tipo di patata. se vuoi la prossima volta metti le patate nel varoma (aggiungi 100 gr di acqua in più) e nel boccale puoi mettere più carne. 

    Io adesso ho il TM5 e nel boccale ci metto 1.2 Kg di carne e le patate le metto nel varoma.....viene comunque buonissimo. Nel TM31 ci stanno 800/900 gr di carne.

    Buona giornata!

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  • Provata stasera.. Il sapere

    Creato da chobit83 il 8. ottobre 2015 - 01:51.

    Provata stasera.. Il sapere ottimo ma le patate sono diventate un puré :O secondo voi perché?

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  • Ciao per quanto riguarda il

    Creato da aiscia8 il 7. ottobre 2015 - 12:51.

    Ciao per quanto riguarda il peso non cambia molto, magari variano i tempi di cottura della carne. Io utilizzo i bocconcini di manzo.

    I piselli li metti ancora surgelati nel boccale e per quanto riguarda il vino io uso indifferentemente bianco o rosso (dipende da cosa ho già aperto).

    Spero di esserti stata utile.

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  • Stasera a cena vorrei

    Creato da Carla82 il 7. ottobre 2015 - 12:10.

    Stasera a cena vorrei preparare questa ricetta. Però ho alcune domande da fare:

    - io ho 600 gr. di vitello......sono 100 gr. in più rispetto alla tua ricetta......cosa mi cambia??

    - i piselli devo metterli nel boccale direttamente surgelati o prima devo sbollentarli?

    - è uguale vino bianco o rosso? o anche brandy? tu cosa consigli??

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  • Le patate devono essere messe

    Creato da tizianalomuscio il 16. febbraio 2015 - 22:58.

    Le patate devono essere messe molto prima altrimenti rimangono troppo crude, per il resto ottimo

     

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  • Molto buono davvero 

    Creato da Pam78 il 11. gennaio 2015 - 14:44.

    Molto buono davvero  tmrc_emoticons.;)

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  • É la 2' volta che lo

    Creato da Tizynocco il 4. novembre 2014 - 20:34.

    É la 2' volta che lo propongo!buonissimo!! Cooking 9

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  • Meraviglioso!

    Creato da Lauretta755 il 2. novembre 2014 - 14:19.

    Meraviglioso!

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  • Ottima ricetta; le patate

    Creato da LordMasi il 1. ottobre 2014 - 02:34.

    Ottima ricetta; le patate richiedono circa 10 min di cottura in più.

    un pizzico di sale e di pepe aumentano decisamente il livello del piatto. tmrc_emoticons.)

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  • io lo preparerò domani sera

    Creato da ste.paolo il 26. marzo 2014 - 18:30.

    io lo preparerò domani sera non vedo l'ora  Cooking 4

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  • Buono!!!!!

    Creato da cavallina il 5. marzo 2014 - 21:25.

    Buono!!!!!

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  • troppa cottura!!la prossima

    Creato da michygiuly il 9. gennaio 2014 - 23:26.

    troppa cottura!!la prossima volta lo tengo 15min!!!però il sapore buonissimo

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  • Ciao a me non è mai capitato

    Creato da aiscia8 il 17. dicembre 2013 - 12:23.

    Ciao a me non è mai capitato che rimanessero crude. Non tagliarle troppo grosse e a fine cottura verifica con la punta di un coltello se sono cotte. Se non dovessero esserlo prolunga la cottura di qualche minuto. Quando mi arrivò il mio bimby questa fu la prima ricetta che feci e fu un successo  tmrc_emoticons.;)

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  • ciaooo io vorrei provarlo

    Creato da robert@ il 17. dicembre 2013 - 12:12.

    Cooking 9 ciaooo io vorrei provarlo oggi lo spezzatino....quindi le patate rimangono crude? Il mio bimby è arrivato   solo una settimana fa ... Big Smile

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  • Veramente ottimo. Ho solo

    Creato da Elly1981 il 2. dicembre 2013 - 23:34.

    Veramente ottimo. Ho solo tmrc_emoticons.D sostituito i piselli con una carota a pezzi 


     <img class= " /> Elly 

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  • Probabilmente ho sbagliato

    Creato da mikela78 il 9. ottobre 2013 - 16:12.

    Probabilmente ho sbagliato qualcosa, il sapore buono , ma la consistenza inesistente. La carne si è sbriciolata!!

    Cooking 10

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  • Come han detto altri, le

    Creato da Raggot il 6. agosto 2013 - 11:32.

    Come han detto altri, le patate hanno bisogno di 30-35 minuti, ma con questa correzione era buonissimo

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  • ho provato questa ricetta, lo

    Creato da missblond il 23. luglio 2013 - 20:20.

    ho provato questa ricetta, lo spezzatino era molto buono ma le patate seppure le avessi tagliate a pezetti molto piccoli erano crude !! peccato x' altrimenti sarebbe stato un successo ..... la prox volta farò scottare le patate a parte prima e magari le invertiro' con i piselli come tempi..

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  • mi sembra strano, forse le ha

    Creato da aiscia8 il 16. luglio 2013 - 18:55.

    mi sembra strano, forse le ha tagliate troppo spesse e non sono riuscite  a cuocersi bene. a me capita quando magari ne metto troppe.

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  • Ricetta ottima ma mentre la

    Creato da jennyferm il 16. luglio 2013 - 18:19.

    Ricetta ottima ma mentre la carne è morbidissima le patate sono ancora crude nonostante abbia aunentato mezz'ora la cottura...adesso proverò a cuocere ancora una ventina di minuti.

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  • Io ho sostituito il

    Creato da barbyprampy il 26. maggio 2013 - 23:40.

    Io ho sostituito il concentrato di pomodoro con la passata e i piselli surgelati con quelli freschi ed è venuto buono comunque! 


    barbyprampy

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  • Ho provato la ricetta stasera

    Creato da Maffy74 il 26. febbraio 2013 - 23:10.

    Ho provato la ricetta stasera e le patate,seguendola alla lettera, sono rimaste crude...in effetti forse è meglio invertire piselli e patate che vanno cotte più a lungo. Per rimediare ho allungato i tempi di cottura di 20 min. Riproverò presto perchè, patate a parte, è buonissimo!!

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  • Provata ieri sera.....è molto

    Creato da Pinklove il 24. novembre 2012 - 11:32.

    Provata ieri sera.....è molto buona ma occorre ridurre l'acqua almeno a 80/100 gr  tmrc_emoticons.;)


    With love

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  • Ce la faccio a fare 1kg di

    Creato da manumel il 17. settembre 2012 - 17:35.

    Ce la faccio a fare 1kg di bocconcini?cioè il doppio?che dite?

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  • Buonissimo

    Creato da fabysanna il 5. aprile 2012 - 23:59.

    Buonissimo !!!!!!!!!!!!!!!!!!

    Ho sostituito solo il vino rosso con mezzo misurio di aceto balsamico e mezzo d'acqua.

    Ricetta da rifare sicuramente 

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  • più o meno un cucchiaio da

    Creato da aiscia8 il 8. marzo 2012 - 19:09.

    più o meno un cucchiaio da cucina raso  tmrc_emoticons.;) spero che ti piacerà!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • proverò questa sera a farlo,

    Creato da nilly2406 il 8. marzo 2012 - 17:22.

    proverò questa sera a farlo, ma sono un po' perplessa sul concentrato di pomodoro...q.b.....io non so quanto basta...non l'ho mai usato...speriamo in bene.... tmrc_emoticons.((

     

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  • Ottimo, l'ho fatto senza il

    Creato da Cara Monia il 21. febbraio 2012 - 18:33.

    Ottimo, l'ho fatto senza il pomodoro e con meno acqua. Complimenti!


    Monia


     

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  • FATTO! con qualche modifica

    Creato da lucy Gabbia il 1. febbraio 2012 - 21:06.

    FATTO! con qualche modifica obbligata(niente patate e un cocchiaio di aceto balsamico anziche vino)....DELIZIOSOOOO! SUPER..... GRAZIE DELL'IDEA! d'ora in avanti sarà nel mio "ricettario Bimby" Big Smile

     

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • tu pensa che è stata la mia

    Creato da aiscia8 il 1. febbraio 2012 - 18:47.

    tu pensa che è stata la mia prima ricetta!!!ed è uscita perfettamente  tmrc_emoticons.;)

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Ho il Bimby da meno di una

    Creato da lucy Gabbia il 1. febbraio 2012 - 17:05.

    Ho il Bimby da meno di una settimana....e stasera proviamo questo spezzatino tmrc_emoticons.)

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  • Ho fatto lo spezzatino in

    Creato da crostina1 il 16. settembre 2011 - 16:49.

    Cooking 7 Ho fatto lo spezzatino in bianco con le patate posterò la ricetta con le mie modifiche


    Vado pazza per il BIMBY

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  • onestamente nn so risponderti

    Creato da aiscia8 il 15. settembre 2011 - 19:58.

    onestamente nn so risponderti x' nn l'ho mai fatto in bianco. mi dispiace.

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Ha ragione la nostra amica in

    Creato da crostina1 il 15. settembre 2011 - 19:35.

    Cooking 7 Ha ragione la nostra amica in genere le patate vengono messe prima dei piselli, a meno che nn siano tagliate nolto piccole.

    Vorrei farlo ma in bianco per me e poi aggiungere il pomodoro, cosa mi consgli?

     


    Vado pazza per il BIMBY

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  • essendo quelli congelati nn

    Creato da aiscia8 il 3. aprile 2011 - 10:40.

    essendo quelli congelati nn si sfaldano!!!tranquilla  tmrc_emoticons.)

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  • ho l'impressione che i

    Creato da rosyarico78 il 3. aprile 2011 - 01:43.

    ho l'impressione che i piselli debbano essere messi dopo le patate<patate25min.piselli15min>se sbaglio fammi sapere. Cooking 9

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