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spezzatino spek e mascarpone


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Ingredienti

4 porzione/porzioni

  • 700 gr.spezzatino di manzo
  • 2 fete un po spesse di spek
  • 100 gr. mascarpone
  • 1 carota
  • 1 cipolla
  • 2 bicchieri di vino bianco
  • brodo vegetale con dado bimbi
  • olio e sale quanto basta
  • farina per infarinare spezzatino
  • 6
  • 7
    Preparazione
  • 8
    Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31
  • 9
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Preparazione della ricetta

  1. e la seconda volta che inserisco una ricetta spero di non sbagliare nulla,mettete nel :tmlocked: la carota e la cipolla tritare 5 sec.vel.4,tagliare a filetti lo spek e unire al trito con olio e soffriggere 8min .vel.1 a 100°nel frattempo infarinare spezzatino poi unire al soffritto e rosolare per 5minuti 100°vel1 unire 2 bicchieri di vino e sfumare altri 5 minuti 100°vel1 aggiungi brodo fino coprire lo spezzatino snza immergerlo però salate e fare cuocere 20 minuti 100°vel 1 :counterclock: (io lo cotto a temperatura varoma perchè o fatto nel vassoio le patate e carote a vapore ).a fine cottura aggiungere mascarpone e cuocere per altri 15" vel 1 a 100°. servire con la sua cremina ,io lo trovato spettacolare poi va a gusti buon apetito.
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