Ti trovi qui:
  1. Pagina iniziale
  2. Secondi piatti a base di pesce
  3. Calamari alla siciliana sottovuoto


1 Calamari alla siciliana sottovuoto

2 Secondi piatti a base di pesce ricetta
3
  • thumbnail image 1
Versione stampabile/pdf
[X]

Versione stampabile/pdf

Calamari alla siciliana sottovuoto

Stampa:
Versione stampabile/pdf
Crea variante
Questa ricetta mi interessa
4

Ingredienti

6 pezzo/pezzi

Calamari alla siciliana sottovuoto

  • 6 calamari di media misura
  • 50 grammi pane raffermo
  • 2 spicchi di aglio
  • 2 rametti prezzemolo fresco
  • 1 cucchiaio di capperi
  • 4 acciughe sott'olio
  • 6 pomodorini
  • 20 grammi olio d'oliva
  • 2 pizzichi sale
  • 1500 acqua
  • 30 succo di limone
  • 2 pizzichi pepe nero
  • 2 cucchiai D'olio per insaporire i calamari
Aggiungi alla lista della spesa
5

Preparazione della ricetta

  1. Pulire i calamari tenendo da parte i tentacoli e le parti laterali.
  2. Praticare un piccolo taglio nella coda dei calamari e mettere da parte.
  3. Nel boccale pulito mettere il pane raffermo tagliato a piccoli tocchetti, l'aglio e il prezzemolo tritare 10 sec. Vel 10 e mettere da parte.
  4. Mettere nel boccale i tentacoli, le parti laterali, le alici e i capperi, tritare 10 sec. Vel.7, riunire sul fondo con la spatola.
  5. Aggiungere 20 g d'olio, sale e pepe, insaporire 3 min. 120 vel.1antiorario.
  6. Aggiungere il composto di pane, aglio e prezzemolo frullare 10 sec. Vel.8.
  7. Pulire il boccale e riempire le tasche dei calamari fino a 3/4.
  8. Inserire in due buste sottovuoto i calamari, 3 per ogni sacchetto, sggiungere i pomodorini, 1 cucchiaio di olio per busta, sale e pepe, sigillare con la macchina sottovuoto e mettere da parte.
  9. Nel boccale pulito posizionare il coprilame, mettere l'acqua e il succo di limone 15 min. 60° vel.1 antiorario.
  10. Sistemare i sacchetti nel boccale facendo attenzione a farli ricoprire con l'acqua, procedere con il sottovuoto Sottovuoto 30 min.60° vel. 1 antiorario.
  11. Svuotare il contenuto dei sacchetti in una padella far rosolare qualche minuto e servire.
10

Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
    acquista
  • Copri lame
    Copri lame
    acquista
  • VS100 Macchina per Sottovuoto Bimby®
    VS100 Macchina per Sottovuoto Bimby®
    acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
    acquista
11

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Altri Utenti hanno apprezzato anche…

Commenti

Aggiungi un commento

  • Grazie @Bimbyitalia 😍😍

    Creato da occhidimandorla il 31. marzo 2022 - 17:00.

    Grazie @Bimbyitalia 😍😍


    Antonella

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • ammila ha scritto:...

    Creato da occhidimandorla il 29. luglio 2021 - 13:00.

    ammila ha scritto:
    Bella ricettaCooking 6
    grazie😍😉


    Antonella

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • Bella ricetta

    Creato da ammila il 28. luglio 2021 - 10:32.

    Bella ricettaCooking 6


    ammila

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • borabora: grazie Francesca😊il sottovuoto è una...

    Creato da occhidimandorla il 27. luglio 2021 - 18:10.

    borabora: grazie Francesca😊il sottovuoto è una modalità del bimbytm6Love facci un pensiero per il tm6 è stratosferico😉


    Antonella

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • bella ricetta ma io ho tm31 con saccetti sotto...

    Creato da borabora il 27. luglio 2021 - 15:24.

    Wink bella ricetta ma io ho tm31 con saccetti sotto vuoto
    si può?


    borabora

    Accedi o registrati per inviare commenti