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Filetti di branzino pepati con verdurine sottovuoto


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Ingredienti

2 porzione/porzioni

Filetti di branzino pepati con verdurine sottovuoto

  • 2 filetti di branzino
  • 2 patate
  • 1 melanzana piccola
  • 1 carota
  • 1 peperone verde
  • Qb sale
  • Qb pepe
  • prezzemolo tritato
  • basilico fresco
  • olio evo
  • 6
    1h 0min
    Preparazione 1h 0min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 6 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 6
      Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
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Preparazione della ricetta

  1. Posizionare il coprilame e impostare il bollitoreBollitore 60°.
  2. Mettere in un sacchetto il branzino e le verdurine salati e pepati.
  3. Mettere i sacchetti nel coperchio chiuso aiutandosi con una pinza, impostare sottovuoto 1 ora 60°Sottovuoto.
  4. A cottura ultimata togliere i sacchetti dal coperchio chiuso, svuotate il bimby e togliere il coprilame.
  5. Servire i filetti con le verdurine, un filo di olio evo e del prezzemolo e basilico.
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Accessori che ti serviranno

  • Copri lame
    Copri lame
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  • Spatola
    Spatola
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  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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