Orata sottovuoto con chennelle di carote e pistacchio è un ricetta creata dall'utente grazia.5. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Secondi piatti a base di pesce su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

Ti trovi qui:

Versione stampabile/pdf

[X]

Versione stampabile/pdf

Orata sottovuoto con chennelle di carote e pistacchio

Stampa:

Immagine principale

Consigli

immagini della fase di preparazione

Commenti

Versione stampabile/pdf

Crea variante

Questa ricetta mi interessa

Ingredienti

2 persona/persone

Orata sottovuoto con chennelle di carote e pistacchio

1 orata eviscerata e pulita
1 aglio
50 grammi Parmigiano reggiano
200 grammi carote
lime
35 grammi yogurt greco
50 grammi pistacchi
40 grammi olio extravergine di oliva
1/2 cucchiaino sale
pepe

Aggiungi alla lista della spesa

6

1h 0min

Preparazione 1h 0min

Cottura nel forno/Cottura
7

facile

Preparazione
8
- Ricetta per
  Bimby ® TM 6
  
  Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
- Ricetta per
  Bimby ® TM 5
  
  Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
  Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
  
  Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
9
Ricette facili Piatti a base di pesce Ricette dietetiche Ricette per due Secondi Piatti

Preparazione della ricetta

Posizionare il Copri Lame nel boccale, aggiungere 1,700 g di acqua e 30 g di succo di limone, impostare bollitore 60°.

Nel frattempo, inserire l'orata nel sacchetto per sottovuoto e sigillare con l'apposita macchina. Tenere da parte.

Inserire nel boccale il sacchetto con l'orata e impostare 45 minuti a 60°.

A fine cottura estrarre il sacchetto e lasciarlo raffreddare.

Lavare asciugare il boccale, inserire uno spicchio d'aglio il formaggio e frullare 20 secondi in modalità frullare (20 secondi velocità 10).

Aggiungere il succo di lime, le carote pelate e tagliate, 10 secondi in modalità frullare (10 secondi velocità 10).

Unire lo yogurt, i pistacchi, l'olio, il sale e il pepe 15 secondi modalità frullare (15 secondi velocità tmrc_emoticons.8)

A questo punto il pesto è pronto per essere servito al pesce a cui si avrà avuto cura di togliere la lisca e le spine.

Accessori che ti serviranno

Spatola
acquista

Boccale Completo TM6
acquista

Consiglio

La modalità "sottovuoto" è una funzione che solo Bimby TM6 possiede ma questa ricetta avendo la cottura solo di un'ora? si può tranquillamente fare anche con BimbyTM5 l'importante avere copri lame e la macchina per il sottovuoto

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.