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Polenta con sugo di pesce (cenetta Bimbyne)


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Ingredienti

4 porzione/porzioni

INGREDIENTI

  • 800 grammo FRA COZZE E VONGOLE
  • 200 grammo GAMBERI O GAMBERONI
  • 400 grammo calamari a striscioline
  • 200 grammo PALOMBO O MERLUZZO DILISCATO A PEZZETTI
  • PREZZEMOLO UNA MANCIATA E TIMO
  • AGLIO E PEPERONCINO
  • 800 grammo PASSATA DI POMODORO ,UNA PUNTINA DI ZUCCHERO, DADO BIMBY
  • 400 grammo FARINA DI MAIS BIANCA MA SE NON LA TROVATE VA BENE ANCHE GIALLA ( FATE LA PRECOTTURA )
  • 1500 grammo ACQUA PRFERIBILMENTE GIà CALDAGIÀ CALDA
  • 1 CUCCHIAIO DI OLIO
  • q.b. sale
  • 30 grammo vino bianco
  • 6
    1h 0min
    Preparazione 1h 0min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 31 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 31
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Preparazione della ricetta

    PRECOTTURA POLENTA
  1. Per la precottura mettere nel coperchio chiuso la farina 300 gr per volta..mettete un foglio di carta da cucina fra il coperchio chiuso e il coperchio
    20 min 120° vel 3 .
    Potete farla anche giorni prima ..
  2. PREPARAZIONE SUGO DI PESCE
  3. 1. Mettere nel coperchio chiuso prezzemolo, aglio peperoncino e timo 5 sec/vel 7. mettere da parteAddensare

    2. Aggiungere l'olio , il vino 3 min /varoma/vel 1 senza misurino.

    3. Aggiungere la passata , 50 gr di acqua e una puntina di zucchero, il dado bimby. Aggiungere il palombo o merluzzo. Sistemare il resto del pesce tra vassoio e recipiente del varoma , chiudere il coperchio. Posizionare il varoma e cuocere per 25 min/varoma/vel 1

    4. A fine cottura assemblare il pesce con sugo .Addensare
  4. PREPARARE LA POLENTA
  5. 5. Lavare il boccale e mettere l'acqua, un cucchiaio d'olio e sale qb.
    7 min 100 Riscaldare /vel 1 (portare a bollore, per chi non avesse preso l'acqua calda)

    6. 2 min /vel 2 e fare scendere dal foro la farina di mais, poi 2 sec/vel 4 e cuocere 7 min/100Riscaldare/vel 2.

    7. Comporre il piatto con sotto la polenta e sopra il sugo . Si possono fare dei tortini e mettere il sugo accanto o sopra...potete sbizzarrirvi nelle presentazioni
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Accessori che ti serviranno

  • Varoma
    Varoma
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  • Spatola
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  • Misurino
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  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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