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1 Polpette di sogliola

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Polpette di sogliola

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4

Ingredienti

4 porzione/porzioni

Polpette di sogliola

  • 40 grammi pangrattato
  • 40 grammi Parmiggiano
  • 1 spicchio aglio
  • 1 pizzico pepe
  • 1,5 cucchiaini sale
  • 6 Sogliole grandi
  • 3 foglie salvia fresca
Aggiungi alla lista della spesa
  • 6
    10min
    Preparazione 10min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 5 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 5
      Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
      Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
  • 9
5

Preparazione della ricetta

    Cottura sogliole al varoma
  1. Mettere 3 sogliole lavate ed eviscerate sul recipiente varoma e altre 3 sul vassoio.
  2. Nel coperchio chiuso mettere 800 grammi di acqua e cuocere 15 minuti temperatura Varoma velocità 2. Le sogliole saranno semicotte ma giuste per essere sfilettate con un coltello.
  3. Togliere il varoma con le sogliole semicotte dal boccale e il brodo di pesce dentro il boccale metterlo da parte.
  4. Nel boccale asciutto, mettere salvia, aglio, parmigiano, pangrattato e tritare finemente per qualche secondo a velocità 6.
  5. Aggiungere i filetti di sogliola semicotti dentro il boccale, il sale, il pepe e tritare 30 secondi a velocità 6.
    6. Preparazione delle polpette
  6. Togliere l'impasto dal boccale e formare delle palline. Passarle sul pangrattato e friggerle in olio caldo qualche minuto. Servire calde
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Accessori che ti serviranno

  • Varoma
    Varoma
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  • Spatola
    Spatola
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  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
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Consiglio

Le polpette possono essere cotte anche al forno

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • si può fare con altro tipo di pesce o solo con la...

    Creato da Clhoe il 21. gennaio 2024 - 04:05.

    si può fare con altro tipo di pesce o solo con la sogliola, scusate l ignoranza

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  • buonissime

    Creato da saraumiker il 23. maggio 2016 - 13:16.

    buonissime

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  • MIRIAM è OTTIMA!!!!!

    Creato da ericatalato il 20. gennaio 2016 - 16:27.

    MIRIAM è OTTIMA!!!!!

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