Seppie in insalata croccante all'aceto balsamico è un ricetta creata dall'utente fairysab. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Secondi piatti a base di pesce su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

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Seppie in insalata croccante all'aceto balsamico

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Ingredienti

3 porzione/porzioni

Seppie e acqua di cottura aromatizzata:

700 g seppie pulite
700 g acqua
1 cucchiaino colmo Battuto di nonna Gina
1 rametto di rosmarino
1 foglia di alloro
2 bacche di ginepro
5 g aceto di mele o limone

Verdurine a julienne:

2 gambi di sedano bianco
2 carote = 200 g, grattuggiate
90 g peperone rosso, a listarelle
1 cucchiaio olive taggiasche denocciolate, (facoltativo )

Emulsione all'aceto balsamico:

30 g aceto balsamico
60 g olio evo
q.b. sale
q.b. pepe

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6

40min

Preparazione 40min

Cottura nel forno/Cottura
7

Preparazione
8
- Ricetta per
  Bimby ® TM 5
  
  Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
  Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
  
  Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
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Insalate Piatti a base di pesce Ricette facili Ricette sane Ricette veloci Ricette economiche Antipasti Secondi Piatti Brunch Pranzo Cena Buffet e cene in piedi Cottura Cottura a vapore Autunno Ricette senza latticini Ricette senza uova Ricette dietetiche Ricette senza glutine (Celiachia) Ricette senza lattosio

Preparazione della ricetta

Emulsione di aceto balsamico:

Inserire nel

sale, pepe, aceto e olio evo Emulsionare 40 Sec. Vel. 4.

Mettere il condimento da parte.

Le verdurine a julienne:

Lavare, mondare le verdure e affettarle fine fine e sitemarle nel piatto da portata.

Cottura:

Senza lavare il

inserire l'acqua, l'aceto di mele, il battuto, l'alloro, il rosmarino e il ginepro 100° 6 Min.

Inserire le seppie, cuocere VAROMA 20 Min. "velocità soft" e poi scolare dall'acqua;
Affettare le seppie a coltello.

Impiattare verdure e seppie, condire con l'emulsione e gustare tiepida o fredda.

Accessori che ti serviranno

Cestello
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Spatola
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Boccale Completo TM6
acquista

Consiglio

Ricetta facile e gustosa molto leggera.

Volendo le seppie si possono sostituire con calamari o totani e i tempi di cottura restano invariati.

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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Sabry sei il solito uragano tra fornelli, colpi di...

Creato da Mariac@pri@lu@pri il 4. ottobre 2017 - 22:40.

Sabry sei il solito uragano tra fornelli, colpi di turbo e "velocità spiga" 😉...complimenti bel piatto è meritata prima...

Lucy

Cucinare è un gesto quotidiano, così come amare! Non è importante che tu sia vegano, onnivoro, vegetariano, crudista...L'importante è che ogni giorno prepari con amore il cibo per chi ami. Cucinare è un atto d'amore (A.B.)

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Complimenti Sabry

Creato da lauradiflorio il 28. settembre 2017 - 20:54.

Complimenti Sabry

laura

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Grazie a tutte amiche e grazie al Team per aver...

Creato da fairysab il 28. settembre 2017 - 20:01.

Grazie a tutte amiche e grazie al Team per aver spolverato una mia ricetta

<3 Si cucina sempre pensando a qualcuno, altrimenti stai solo preparando da mangiare...

Sabry

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Complimenti Sabry

Creato da occhidimandorla il 28. settembre 2017 - 18:38.

Complimenti Sabry

Antonella

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Complimenti Sabry!! 😋😄

Creato da mammagreen il 28. settembre 2017 - 14:18.

Complimenti Sabry!! 😋😄

Ele 👩🏻‍🍳💚

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Complimenti per la prima pagina! 😊

Creato da Stella.373 il 28. settembre 2017 - 10:32.

Complimenti per la prima pagina! 😊

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Complimenti per la pagina Sabry!

Creato da recu75 il 28. settembre 2017 - 09:36.

Complimenti per la pagina Sabry!

Recu75

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Complimenti Sabry per la prima! ...

Creato da MariaPia66 il 28. settembre 2017 - 09:04.

Complimenti Sabry per la prima!
Maria Pia😘

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complimenti per la prima pagina 😆

Creato da bebabimby il 28. settembre 2017 - 08:54.

complimenti per la prima pagina 😆

BebaBimby

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Patrizia pita ha scritto:volevo chiederti la...

Creato da fairysab il 19. febbraio 2017 - 17:37.

Patrizia pita ha scritto:volevo chiederti la grandezza delle seppie......io le ho comprate surgelate e sono di media grandezza nel senso che peseranno 100gr luna....come mi regolo con la cottura?? Non ho capito bene le cuoci nel boccale?? Grazie mille

Ciao Patty!Allora le mie erano fresche e pesavano come le tue circa, i tempi di cottura restano sempre 20 minuti (anche se sostituisci con calamari) si cuociono nel boccale come l'insalata di mare bollita. Per altri dubbi non esitare a chiedermi!

<3 Si cucina sempre pensando a qualcuno, altrimenti stai solo preparando da mangiare...

Sabry

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volevo chiederti la grandezza delle seppie......io...

Creato da Patrizia pita il 19. febbraio 2017 - 17:18.

volevo chiederti la grandezza delle seppie......io le ho comprate surgelate e sono di media grandezza nel senso che peseranno 100gr luna....come mi regolo con la cottura?? Non ho capito bene le cuoci nel boccale?? Grazie mille

patty

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