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Ingredienti
4 porzione/porzioni
Polpette di melanzane
- 3 melanzane, grandi (900/1000 g. pulite)
- 700 g di acqua
- 1 fetta di limone
- 2 fette di pane, secco (30 g)
- 50 g parmigiano
- basilico fresco
- 2 uova
- q.b. sale
- q.b. pepe
- 80 g scamorza affumicata
- q.b. farina bianca, per impanare
- q.b. pangrattato, per impanare
- olio per friggere
-
6
1h 15min
Preparazione 55minCottura nel forno/Cottura -
7
medio
Preparazione -
8
-
Ricetta perBimby ® TM 31
-
5
Preparazione della ricetta
- Spellare le melanzane, tagliarle a cubetti medi, metterle in un colapasta, salarle e lasciarle riposare per 30/40 min.
- Strizzarle e asciugarle bene con carta assorbente.
- Versare nel boccale l’acqua con la fetta di limone e un pizzico di sale, sistemare le melanzane nel recipiente e nel vassoio del Varoma, posizionare il Varoma e cuocere: 20 min./Varoma/vel. 2.
- Togliere le melanzane, strizzarle bene dall'acqua, e mettere da parte in uno scolapasta a initepidire.
- Nel frattempo nel boccale pulito e asciutto, grattugiare il pane e il parmigiano: 10 sec./vel. 8-9. Togliere e mettere da parte.
- Tritare le foglie di basilico: 5 sec./vel. 7. Riunire sul fondo con la spatola.
- Versare nel boccale le melanzane e tritarle: 10 sec./vel. 5.
- Aggiungere il composto di pangrattato e parmigiano, le uova, il basilico, sale e pepe e amalgamare: 10 sec./vel. 5.
- Con le mani infarinate fare delle palline con l'impasto. All'interno inserire un cubetto di provola affumicata.
- Passarle prima nella farina e poi nel pangrattato (o solo nel pangrattato).
- Friggerle nell'olio ben caldo.
10
Accessori che ti serviranno
-
Varoma
acquista -
Boccale Completo TM6
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Spatola
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11
Consiglio
Variante: Le polpette in alternativa si possono cucinare in forno, in una pirofila con poco olio a 200 gradi per circa 20 minuti.
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Commenti
Aggiungi un commentoho aggiuntonsopra un po di salsa pomodoro 🍅...
Le ho fritte
Le ho fritte
(senza oggetto)
In effetti ho aggiunto altro pane ma non molto...
In effetti ho aggiunto altro pane ma non molto impasto
Me ne sono venute fuori 12 polpette e poi fritte e...
Me ne sono venute fuori 12 polpette e poi fritte e ci ho aggiunto pomodoro salsa
Impasto un po' molle, ho dovuto aggiungere...
Impasto un po' molle, ho dovuto aggiungere pangrattato ma ho cercato di non esagerare xnon coprire il gusto delicato della melanzana. Risultato comunque buono anche se non troppo bello
L'impasto è venuto troppo morbido..ho dovuto...
L'impasto è venuto troppo morbido..ho dovuto aggiungere un sacco di pangrattato
fatte stasera: buone, l unica
fatte stasera: buone, l unica cosa che l impasto e' rimasto abbastanza morbido e ho dovuto aggiungere molto pangrattato che forse ha coperto un po il sapore delle melanzane. la prox volta le rifaccio strizzandole di piu. cmq ottima ricetta.
Buonissime !!! grazie della
Buonissime !!! grazie della ricetta ma io metterei solo un uovo, l'impasto mi e' rimasto un po' troppo molle da fare polpette ho dovuto aggiungere molto altro pangrattato, comunque fantastiche!!
Ottime!! Da rifare...sono
Ottime!! Da rifare...sono piaciute a tutti!!
buonissimissime!!avevo un
buonissimissime!!avevo un buffet con 50 persone ed ho fatto doppia dose... ho fatto un figurone!!!!!
Fatte al forno. Ero di fretta
Fatte al forno. Ero di fretta e sono risultate bruttissime ma buone ! Mio figlio che non mangia melanzane ha fatto il bis.
buonissime!!!!!!!
buonissime!!!!!!!
Ecco la cena di stasera, e
Ecco la cena di stasera, e visto che vanno a mio marito le friggo!!!
Vivi la vita non sprecarla AMA anche mangiare e cucinare con il bimby
Ottime!!!!
Ottime!!!!
Fatte questa sera "cotte e
Fatte questa sera "cotte e mangiate", complimenti ottime !!!
Ciao a tutte!Io le ho
Ciao a tutte!Io le ho preparate aggiungendo pochissimo speck (giusto due fettine tagliate a pezzettini) e sono venute buonissime!
Stanotte le preparoool...
Stanotte le preparoool... buooone
A volte il grande è
La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!
Ciao io le ho preparate pero'
Ciao io le ho preparate pero' credo che 3 melanzane grandi per 2 persone siano esagerate. Io ho fatto una melanzana grande e ho fatto polpette per 10 persone......
ARI, PROVA E FACCI SAPERE
ARI, PROVA E FACCI SAPERE COME VENGONO COSI' LE PROVIAMO ANKE NOI!!! UN BACIONE
KATE
mio papà ieri sera mi ha dato
mio papà ieri sera mi ha dato un sacco di zucchine quelle tonde magari potrei farle con quelle ...magari 2 zucchine e una melanzana......provo!!!cosa dite????
ari1970 ha scritto: mmm da
La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!
mmm da fare....quanti minuti
mmm da fare....quanti minuti inforno?
le ho fatte....
La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!
Tvb Lully!
piano piano stò imparando dalle mie amiche bimbyne!!!!
hai ragione!!!
Simo hai ragioneeeeee
sai che bello 20 ore di forno con questo caldo!!! hi hi hi
Le provero' con la provola
Le provero' con la provola affumicata!
grande kate, ho tantissime
grande kate, ho tantissime melanzane!!!! grazie grazie......
lully
Kate, scusa... mi vien troppo
La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!
MA GRANDE
La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!
La ricetta mi è stata data da
La ricetta mi è stata data da una amica che l'aveva vista su un giornale, l'ho adattata al bimby grazie alle indicazioni di Filo che ringrazio.