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SFORMATINI DI FUNGHI


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Ingredienti

6 persona/persone

SFORMATINI DI FUNGHI

  • 750 g funghi porcini surgelati
  • 150 g fontina, tritata
  • 1\2 l besciamella
  • 45 g burro
  • 3 uova, (3 tuorli e 3 albumi montati a neve)
  • 1 spicchio aglio
  • prezzemolo
  • pangrattato
  • 3 cucchiai olio extravergine di oliva
  • q.b. sale
  • q.b. pepe
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Preparazione della ricetta

  1. Accendere il forno e riscaldarlo a 200°, preparare gli stampi tipo muffin imburrati e spolverizzati con il pan grattato;
  2. Inserire nel boccale burro, olio e aglio 3 minuti 100° vel soft;
  3. Togliere l’aglio e mettere i funghi ed il prezzemolo tritato per 15 minuti circa a 100° vel soft e mettere da parte;
  4. Pulire il boccale e asciugarlo, inserire la besciamella (meglio se tiepida), la fontina e i 3 tuorli con gli albumi montati, sale e pepe 3 minuti vel soft;
  5. Versare un po’ del composto negli stampi, un po’ di funghi con relativo sughetto e di nuovo il composto di besciamella (in effetti sono 3 strati);
  6. Gli sformatini vanno cotti in forno caldo a 200° per circa 20 minuti a bagnomaria (io ho usato una teglia a sponde alte);
  7. Quando sono cotti togliere dall’acqua e servire tiepidi.
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Salvata

    Creato da Sissibi il 25. ottobre 2017 - 13:16.

    Salvata

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  •  Penso di si, ma devo dirti

    Creato da Freekate il 30. settembre 2010 - 10:23.

     Penso di si, ma devo dirti che non ho mai provato...


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  • la ricetta mi piace molto

    Creato da sonia giustibelli il 30. settembre 2010 - 09:51.

    la ricetta mi piace molto però scusami ma avrei una domanda da porti,  ma il bagnomaria non si può fare con il varoma come x i creme caramel?

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  • grazie mille...le proverò

    Creato da anjy@leo il 29. settembre 2010 - 14:13.

    grazie mille...le proverò come antipasto caldo!!!

     


    Semplicemente anjy

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  •  Si in effetti è come un

    Creato da Freekate il 29. settembre 2010 - 14:09.

     Si in effetti è come un soufflè poi aggiungerci le melanzane o le zucchine quello che preferisci... tmrc_emoticons.;)


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  • buoni!!!! anche se non amo

    Creato da anjy@leo il 29. settembre 2010 - 14:00.

    buoni!!!! anche se non amo molto i funghi...con che cosa si potrebbero sostituire?

    Si può anche fare senza funghi e servirli a parte? Il sapore in teoria dovrebbe rimanere come un souflè al formaggio giusto?


    Semplicemente anjy

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  • scopiazzata!!!! e io me li

    Creato da lully il 29. settembre 2010 - 12:47.

    scopiazzata!!!! Big Smile e io me li magno!!!!! Big Smile

     


    lully


    Crazy

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  • Freekate ha scritto: Grazie a

    Creato da La Simo Pestifera il 29. settembre 2010 - 12:42.

    Freekate

    Grazie a te stellina!!Love

    tmrc_emoticons.p 5 stelline per te mia dolce, sulla fiducia.... ma non mi sbaglio veh!!!!!


    La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!

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  • Grazie a te stellina!!

    Creato da Freekate il 29. settembre 2010 - 12:23.

    Grazie a te stellina!!Love


    Accedi o registrati per inviare commenti
  • SUpergnammy Kate!!!!!!!!!!!

    Creato da La Simo Pestifera il 29. settembre 2010 - 12:20.

    tmrc_emoticons.) SUpergnammy Kate!!!!!!!!!!! Ho già fame adesso..... e mi tocca la mensa a pranzo!!!!! Miodddioooo che acquolina!!!!! Copiatissima, grazie tesoro


    La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!

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