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Orzotto con cavolfiore

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Ingredienti

3 porzione/porzioni

per l'intera ricetta:

450 grammi cavolfiori puliti
150 grammi orzo perlato
30 grammi olio evo
2 scalogni medi
1 litro brodo vegetale
q.b. pepe nero macinato
q.b. origano, a piacere
parmiggiano grattugiato, a piacere
q.b. sale

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6

1h 0min

Preparazione 1h 0min

Cottura nel forno/Cottura
7

facile

Preparazione
8
- Ricetta per
  Bimby ® TM 31
9
Zuppe Primi piatti

Preparazione della ricetta

Scrivi qui il titolo, ad esempio: per fare l’impasto

Staccare le cimette di cavolfiore in modo che siano abbastanza piccole.Tritare gambo restante 10 sec vel.7. Pulire il "coperchio chiuso"

Sciacquare l'orzo e metterlo a scolare.

Tritare lo scalogno 5 sec vel 7 (lo inserisco a pezzi dal foro a lame in movimento). Raccogliere sul fondo del "coperchio chiuso" lo scalogno tritato, inserire 30gr olio e cuocere 3 min vel 1 100°.

Aggiungere le cimette ed il trito di cavolfiore, pepe macinato a piacere e un po' di origano mescolare 2m "antiorario" 100°.

Aggiungere 650gr brodo bollente tenendo da parte il restante. Cuocere 5min 100° "antiorario"

Unire orzo e pizzico di sale grosso. Cuocere per il tempo indicato sulla confezione d'orzo (solitamente 30-40m), 100°"antiorario" .

Verificare 5m dalla fine la consistenza a seconda del gusto personale ed eventualmente aggiungere brodo tenuto da parte.

Mantecare con manciata di parmiggiano grattugiato e servire con un filo di olio crudo

Accessori che ti serviranno

Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.