Risotto ai gamberi buono buono! è un ricetta creata dall'utente TEAM CUCINA. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Zuppe, passati e minestre su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

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Risotto ai gamberi buono buono!

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Questa ricetta mi interessa

Ingredienti

4 porzione/porzioni

Ingredienti per 4 persone:
300 g di gamberi freschi
1 sedano, la costa a pezzi (40 g)
1 carota, a pezzi (50 g)
1 cipolla, in quarti (50 g)
1 mazzetto di prezzemolo
40 g di olio extravergine di oliva
350 g di riso per risotto
850 - 900 g di brodo vegetale caldo
sale q.b.
20 g di burro
pepe bianco q.b. A, picere

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Preparazione
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- Ricetta per
  Bimby ® TM 31
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Preparazione della ricetta

Esecuzione

1. Lavare e sgusciare i gamberi, spezzettarne grossolanamente una metà e tenere da parte in due ciotoline separate.
2. Nel :tmlocked: inserire il sedano, la carota, la cipolla e il prezzemolo, tritare: 4 sec./vel. 7.
3. Unire l'olio e insaporire: 3 min./100°/vel. 1.
4. Aggiungere i gamberi spezzettati e continuare ad insaporire: 1 min./100°/vel. 1.
5. Unire il riso e tostare: 3 min./100°/vel. 1.
6. Versare il brodo e far cuocere: per il tempo indicato sulla confezione/100°/vel. 1. A metà cottura aggiungere i gamberi interi. Aggiustare di sale.
7. A fine cottura mantecare con il burro e il pepe e servire caldo.