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Zuppa di ceci e gamberetti


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Ingredienti

4 porzione/porzioni

Zuppa di ceci e gamberetti

  • 240 g ceci secchi
  • qb acqua
  • 1 cucchiaino dado vegetale Bimby
  • 200 g gamberetti sgusciati, anche congelati
  • 1 sedano
  • 1 carota
  • 1 cipolla
  • qb sale
  • qb prezzemolo tritato
  • qb panna vegetale, a piacere
  • 40 g olio extravergine di oliva
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Preparazione della ricetta

    Procedimento:
  1. Tieni a mollo i ceci almeno 12 ore o secondo le indicazioni della confezione;
  2. Inserisci il prezzemolo nel boccale e trita 6 secondi vel 7-8, tieni da parte;
  3. Metti nel boccale i ceci coperti di acqua e con il dado Bimby, cuoci 30-40 minuti (o secondo il tempo indicato sulla confezione) 100° vel Gentle stir setting Counter-clockwise operation;
  4. A cottura ultimata versa circa la metà dei ceci cotti in una pentola e omogeneizza i rimanenti 10-15 secondi vel 8-9;
  5. Unisci il passato agli altri ceci;
  6. Metti nel boccale (senza lavarlo) carota, sedano e cipolla e trita 6 secondi vel 7-8;
  7. Riunisci sul fondo, versa l'olio e soffriggi 3 minuti 100° vel 1;
  8. Aggiungi i gamberetti, sala e cuoci 8-14 minuti (tempo variabile a seconda che siano freschi o surgelati) 100° vel Gentle stir setting Counter-clockwise operation;
  9. Metti da parte un terzo dei gamberetti cotti interi e trita grossolanamente i restanti 6 secondi vel 6;
  10. Versa il trito sui ceci, scalda la zuppa, versa nei piatti, aggiungi su ciascun piatto gamberetti interi e prezzemolo tritato e servi.
  11. Facoltativo
  12. Abbellisci ogni piatto con un po' di panna da cucina versata tramite sac a poche
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Accessori che ti serviranno

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Consiglio

E' ottima! Buon antipasto servito in scodelline anche per la cena della vigilia di Natale.


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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